1.龙井香椿茶的加工方法，其特征在于：所述加工方法包括如下步骤：
（1）香椿芽和龙井采摘、漂洗：采摘新鲜的完整的无老梗的香椿芽和龙井，分别至于清水中轻轻拨动漂洗除去浮尘；
（2）香椿芽和龙井预处理：步骤（1）漂洗干净的香椿芽浸泡于预处理剂A中预处理30-45min，所述预处理剂A为质量分数1-3%的水溶性葡聚糖和质量分数0.5-0.8%的还原型谷胱甘肽混合水溶液，预处理温度5-8℃，预处理剂pH5.0-5.5，香椿芽湿重与预处理剂的体积比为1:3-5；步骤（1）漂洗干净的龙井浸泡于预处理剂B中预处理10-15min，所述预处理剂B为质量分数0.3-0.5%的还原型谷胱甘肽水溶液，预处理温度25-30℃，预处理剂pH6.8-7.0，龙井湿重与预处理剂的体积比为1:2-3；
（3）香椿芽熟制：步骤（2）预处理过的香椿芽沥干预处理剂后平摊于托盘内，厚度3-5cm，然后置于蒸箱内于90-95℃蒸60-90s，然后快速冷却至室温；冷却后的熟香椿芽切成1-2cm的长度，然后采用离心式脱水机甩干；
（4）龙井杀青：步骤（2）预处理过的龙井沥干预处理剂后用滚筒杀青机杀青，温度170-180℃，时间2-3min，杀青结束后以1-2cm的厚度摊平并吹风降温；
（5）揉捻：将步骤（3）处理后的香椿芽和步骤（4）处理后的龙井以适宜的比例混合均匀，进行揉捻，每次揉捻10-20min，揉捻4-6次，揉捻完成后密封于常温静态发酵24-36h；
（6）炒制：步骤（5）处理后的半成品经炒茶机翻炒、烘干，获得龙井香椿茶成品。
2.根据权利要求1所述的龙井香椿茶的加工方法，其特征在于：步骤（1）中漂洗香椿芽的清水中还添加质量分数0.05-0.1%的柠檬酸，用于充分去除香椿芽表面的顽固性杂质，改善漂洗效果。
3.根据权利要求1所述的龙井香椿茶的加工方法，其特征在于：步骤（2）中所述预处理A为质量分数2%的水溶性葡聚糖和质量分数0.6%的还原型谷胱甘肽混合水溶液，预处理温度6℃，预处理剂pH5.2，香椿芽湿重与预处理剂A的体积比为1:5，所述预处理剂A配置时，先配置好水溶性葡聚糖溶液，再加入配方量的还原型谷胱甘肽，充分搅拌均匀，用柠檬酸调pH值。
4.根据权利要求1所述的龙井香椿茶的加工方法，其特征在于：所述预处理剂B为质量分数0.4%的还原型谷胱甘肽水溶液，预处理温度28℃，预处理剂pH7.0，龙井湿重与预处理剂的体积比为1: 3。
5.根据权利要求1所述的龙井香椿茶的加工方法，其特征在于：步骤（5）中香椿芽与龙井的质量比为3:1-2。
6.根据权利要求5所述的龙井香椿茶的加工方法，其特征在于：步骤（5）中香椿芽与龙井的质量比为3:1。
7.根据权利要求5所述的龙井香椿茶的加工方法，其特征在于：步骤（6）中炒茶机炒制的温度为120-130℃，时间8-16min。