技术总结
本发明公开了一种保健鸽肉肠及其加工方法，通过在辅料配方中加入温性的太子参及党参，能够温中逐寒，与鸽肉的补肝壮肾、益气补血的特性相辅相成，使其更加适合脾胃虚寒之人食用，发挥其滋补的作用。同时使所述鸽肉肠具有独特的清淡的药香味。通过在鸽肉肠中加入白木耳羹，借由白木耳益气清肠、滋阴润肺的功效，使得制得的保健鸽肉肠补而不燥，适合各类人群食用。本发明的保健鸽肉肠采用纯植物和动物食材，不含任何防腐剂和添加剂，属于纯天然食品，保证食品健康和口感的同时还有滋补的功效，适合各类人群食用。
技术研发人员：李殿鑫
受保护的技术使用者：广东科贸职业学院
文档号码：201710028838
技术研发日：2017.01.16
技术公布日：2017.05.10