技术总结
本发明涉及中药材加工技术领域，具体涉及一种含益生菌毛橘红片加工的方法。本发明方法包括以下步骤：a.预处理和杀青：将橘红果在1个小时内放入含惰性气体的容器内，取出用酸水溶液洗净，放入饱和蒸汽下杀青软化；b.切片：切制成片；c.酶解反应：于鼓风环境下干燥至水分含量为38‑46％，均匀喷洒益生菌酶液，压制成型；d.橘红片干燥：于温度为55‑65℃环境下干燥，喷洒碱溶液，继续干燥至含水量低于13％，最后得干燥橘红片；e.成品包装。本发明方法制备出来的毛橘红片可以有效的除去毛橘红片中的苦涩味道，冲泡出来的口感佳，有效成分溶出快，含有对人体有益的益生菌，本发明方法工艺全程可控，适用于规模化生产。
技术研发人员：周春旺
受保护的技术使用者：陆川县良田镇春旺橘红种植专业合作社
文档号码：201710057666
技术研发日：2017.01.23
技术公布日：2017.06.23