猴头菌肴肉的加工方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明提出了一种猴头菌肴肉的加工方法，其配方的原料以猪前蹄和猪肉皮为主要原料，甘草、陈皮、猴头菌提取物与复合B族维生素液、复合食盐和调味料为佐料组成，经腌制、煮制、卤制、成型、包装和杀菌工序制得。该方法加工的肴肉口感较好，富含膳食纤维、水溶性维生素，促进消化。

技术研发人员：谈社涛
受保护的技术使用者：合肥绿益食品有限公司
技术研发日：2017.04.26
技术公布日：2017.08.22