本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种用于治疗痔疮的膳食食品、应用及其制备方法。
背景技术：
痔疮是一种位于肛门部位的常见疾病，任何年龄都可发病，但随着年龄增长，发病率逐渐增高。关于痔疮的病因主要有两种学说。首先是静脉曲张学说，认为痔是直肠下段黏膜下和肛管皮肤下的静脉丛淤血、扩张和屈曲所形成的静脉团。然而目前广为接受的理论是thomson的肛垫下移学说，认为痔原本是肛管部位正常的解剖结构，即血管垫，是齿状线及以上1.5cm的环状海绵样组织带。只有肛垫组织发生异常并合并有症状时，才能称为痔疮，才需要治疗，治疗目的是解除症状，而非消除痔体。痔的诱发因素很多，其中便秘、长期饮酒、进食大量刺激性食物和久坐久立是主要诱因。
痔疮的主要表现为便血，便血的性质可为无痛、间歇性、便后鲜血、便时滴血或手纸上带血，便秘、饮酒或进食刺激性食物后加重。单纯的内痔无疼痛仅坠胀感，可出血，发展至脱垂，合并血栓形成、嵌顿、感染时才出现疼痛。外痔平时无特殊症状，发生血栓及炎症时可有肿胀、疼痛感。
痔疮的治疗可分为非手术治疗和手术治疗，非手术治疗通常分为一般治疗、药物局部治疗、口服药物治疗、注射疗法、物理疗法和胶圈套扎等方式。一般治疗通常是通过注意饮食，日常卫生注意为主，但是治疗的效果不明显；药物局部治疗采用栓剂、膏剂和洗剂，使用时效果明显，但是无法延续，治疗的效果不佳，需要长时间使用。注射疗法、物理疗法和胶圈套扎，是用物理的疗法，但是物理疗法的效果一般且操作麻烦。手术疗法的风险较大。以上治疗方式大多采用药物治疗或者手术治疗的方式，其缺点在于：风险大、具有副作用。食疗法是目前最健康的治疗方式之一，但是目前食疗的方式基本是单一食疗方，其治疗的效果有限，据发明人研究，现有的食疗治疗痔疮的单一食疗方，其治疗有效率很难突破30％，通常有效率在20％左右。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为黑木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状，富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等，含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况。赤小豆别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本，茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛，外形与红豆相似而稍微细长，一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效，全国各地普遍栽培，赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，常用来做成豆沙作为馅料，美味可口，赤小豆种子供食用；入药，有利水消肿，解毒排脓，之效；用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。槐花，本品为豆科植物槐的干燥花及花蕾，夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质，前者习称“槐花”，后者习称“槐米”其性味苦，微寒，归肝、大肠经；具有凉血止血，清肝泻火的作用，用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。
上述五种原料中的黑木耳、海带和麦麸三种原料均是生活中非常常见的食物，且三种均有润肠道的作用，发明人在研发的过程中，发现此三种食物单独食用并无明显的治疗便秘的作用，而同时食用的治疗便秘的有效率在1～30％之间，无法达到30％之上，因此，发明人利用此三种食物的配合使得老年人的顽固性便秘的治愈率可达到80％以上，无毒副作用，使用安全且可解除便秘的痛苦。且发明人已经将三种食物的组合物申报发明专利。
发明人在继续研发的过程中，发明人发现，赤小豆和槐花此两种原料中，槐花有治疗痔疮的效果，但是槐花单独食用的治疗痔疮效果差，其有效率有28％，但是发明人将槐花、赤小豆与黑木耳、麦麸、海带配合后，可起到明显的治疗痔疮的作用。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种可用膳食食品治疗痔疮，且治疗效果显著的可靠安全的治疗痔疮的膳食食品。
为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：其原料由主料和辅料组成，主料由黑木耳、海带、麦麸、赤小豆和槐花组成，且主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～100:1～100:1.5～100:0.1～50:0.05～50。
采用本发明技术方案的治疗痔疮的膳食食品，据研究，黑木耳、海带、麦麸三种原料在比例为：黑木耳:海带:麦麸＝1～100:1～100:1.5～100时，治疗便秘效果可达到75％以上，将赤小豆与上述三种原料配合服用，治疗痔疮的效果可达到30～40％，将槐花与上述三种原料配合服用，治疗痔疮的效果可达到50％左右，而赤小豆与槐花与上述三种原料配合服用时，可明显起到治疗痔疮的作用，且当其比例为黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～100:1～100:1.5～100:0.1～50:0.05～50时，可用于治疗顽固性痔疮，其有效率均可达到75％以上，最高可达100％，相比现有的药物治疗和手术治疗而言，其原料安全可靠；相比现有的食疗方的治疗而言，其治疗效果可至少提高50％。
进一步，所述主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～60:1～60:1.5～60:0.1～30:0.1～30。据研究发现，当黑木耳、海带、麦麸三种原料中，比例中的任意两种原料达到60之上，其治疗便秘的有效率几乎维持在60％，而在60以下，可达到治疗便秘有效率为60～100％之间。加上赤小豆和槐花后，其中任意一种与以上三种原料比例达到30以上，其治疗痔疮的有效率几乎维持在60％，而在60％以下，可达到治疗痔疮有效率为60～100％之间。
进一步，所述主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～30:1～30:1.5～30:0.1～15:0.1～15。治疗痔疮的有效率仍可达到60～100％之间。
进一步，所述主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～12:1～15:1.5～15:0.1～7:0.1～7。原料为以上配比时，其治疗痔疮有效率可达80～95％。
进一步，所述主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～7:1～9:1.5～9:0.1～3:0.1～3。在此范围之内配比时，其治疗痔疮有效率可达100％。
进一步，所述主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1:9:1.5:0.3:0.1、1:7:1.5:0.4:0.2、7:7:1.5:1:1.2、1:5:1.5:0.1:0.2、5:5:1.5:0.3:0.2、1:3:3:2:2、1:5:5:0.8:0.3、1:7:7:2:3、5:1:1.5:0.1:0.5、1:1:1.5:0.5:0.8、3:1:1.5:0.6:1.5、7:1:1.5:1.6:1.5、1:1:3:0.3:0.1、3:1:3:0.5:1、1:1:5:0.1:0.3、1:1:7:3:3或1:1:9:1.2:1.5。当黑木耳、海带和麦麸的配比为以上配比时，均可达到其治疗痔疮有效率为100％。
进一步，所述的辅料的原料包括燕麦、荞麦、南瓜中的一种或几种。
进一步，所述的辅料还包括有猴头菇、香蕉、芹菜、竹笋、玉米、松茸、杏仁中的一种或几种。辅料可改善食品的口味和口感，据研究，辅料对有效率并无明显的帮助。
本发明还提供另一个治疗痔疮效果更好的技术方案，治疗痔疮的膳食食品的制备方法；其操作方法为：
一、制备黑木耳粉
取黑木耳，浸泡后，用水煮、隔水蒸或烘烤的方式制熟，再烘干、粉碎，得黑木耳熟干粉；
二、制备海带粉
取海带，浸泡后，用水煮、隔水蒸或烘烤的方式制熟，再烘干、粉碎，得海带熟干粉；
三、制麦麸粉
麦麸制熟，得麦麸熟干粉；
四、制备赤小豆粉
取赤小豆，浸泡后，用水煮、隔水蒸或烘烤的方式制熟，再烘干、粉碎，得赤小豆熟干粉；
五、制备槐花粉
槐花制熟，得槐花熟干粉；
六、混合：
按质量份数比例混合均匀，得半成品。
根据实验对比可得，相同组份及质量份数的治疗痔疮的膳食食品采用不同的制作方法制成食用，本发明治疗痔疮的膳食食品的制备方法可达到100％的有效率，而采用其他方法制成的食品食用后仅可达到20～30％的有效率，最高可达80％的有效率，远远低于本发明制备方法制成的膳食食品的有效率。
进一步，所述的步骤五与步骤六之间，还包括有制备辅料，将辅料制熟并烘干，粉碎，制成辅料粉；在步骤六中，将主料和辅料混合均匀；辅料的原料包括燕麦、荞麦、南瓜、猴头菇、香蕉、芹菜、竹笋、玉米、松茸、杏仁中的一种或多种。
进一步，所述的步骤一中，制熟时，水煮的时间为30～60min；隔水蒸的时间为8～15min；烘烤的温度为60℃，烘烤的时间为6～10h；所述的步骤二中，制熟时，水煮的时间为20～40min；隔水蒸的时间为3～8min；烘烤的温度为60℃，烘烤的时间为6～10h；所述的步骤四中，制熟时，水煮的时间为30～40min；隔水蒸的时间为40～60min；烘烤的温度为60℃，烘烤的时间为6～10h。
进一步，所述的步骤一，黑木耳、海带、赤小豆制熟采用的是水煮或隔水蒸的方式。据研究，水煮或隔水蒸的方式远比烘焙的方式制成的成品治疗痔疮的效果好。
进一步，所述的步骤四后，还包括有：
五、消毒灭菌；
六、包装，得成品，包装的规格为：15～45g/袋。袋装便于食用。
本发明还提供另一个技术方案，治疗痔疮的膳食食品的应用方法，服用时，早、中、晚各服至少15g。根据实验验证，采用相同组份及质量份数比例采用相同制作方法制成的治疗痔疮的膳食食品，食用不同食用量，得到的结果为：早、中、晚食用至少15g，每天至少服用45g的治疗痔疮的膳食食品，可达到100％的治疗有效率，而每天的食用量少于45g时，其治疗有效率随着食用量的降低逐渐降低。
进一步，其剂型包括：粉剂、颗粒剂、胶囊剂或饼干。可制成各种剂型食用，并不影响本发明食品治疗痔疮的有效率。
具体实施方式
本发明治疗痔疮的膳食食品，其原料的组份及其质量份数如表1、表2所示，单位为kg：
表1：无添加辅料
表2添加辅料
现以实施例一举例，具体说明本发明的制备方法，操作步骤如下：
一、制备黑木耳粉
取黑木耳7kg，浸泡后，用水煮30min制熟，再用60℃的温度烘干至水分低于5％、粉碎，得黑木耳熟干粉；
二、制备海带粉
取海带7kg，浸泡后，用水煮20min制熟，再用60℃的温度烘干、粉碎，得海带熟干粉；
三、制麦麸粉
取麦麸1.5kg，炒制制熟，得麦麸熟干粉；
四、制备赤小豆粉
取赤小豆1g，浸泡后，用水煮30min制熟，再60℃的温度烘干、粉碎，得赤小豆熟干粉；
五、制备槐花粉
取槐花1.2g，炒制制熟，得槐花熟干粉；
六、混合：
将黑木耳熟干粉、海带熟干粉、麦麸熟干粉、赤小豆熟干粉和槐花熟干粉混合均匀，得半成品；
七、消毒灭菌；
八、包装：按规格为15g/袋包装，得成品。
实施例二～实施例八的制备方法除表1中的区别之外，其余均一致。
实施例九：
与实施例一的区别在于：步骤三和步骤四之间还有制备辅料，取表2中相应质量的辅料，将辅料炒制制熟并烘干，粉碎，制成辅料粉；在步骤六中，将黑木耳熟干粉、海带熟干粉、麦麸熟干粉、赤小豆熟干粉、槐花熟干粉和制熟的辅料混合均匀。
实施例十～十九除表1中的区别之外，其余均一致。
食用方法：早、中、晚各服15g。
实验一：本发明实施例治疗痔疮的治愈率、有效率实验
选择顽固性痔疮患者，随机分组，每组200人，分别食用本发明的实施例一～实施例十九，对比例一～对比例四，食用的方式均为早、中、晚各一次，且食用量一致，统计患者7日之内的治疗治愈率和有效率，结果如表3所示：
对比例一：马应龙痔疮膏(药品)
对比例二：九味痔疮胶囊(药品)
对比例三：肛泰(药品)
对比例四：痔宁片(药品)
表3
由表3可知，本发明的实施例一～实施例十九的治愈率明显高于对比例一～对比例四，且实施例一、二、九、十、十四的治愈率最佳，实施例六、十一、十七的治愈率次之，实施例三、四、七、十二、十九再次之，实施例一～实施例八与实施例九～实施例十六之间的区别仅在于后者添加辅料，但是两两比较，其有效率为同一水平，因此，可见，辅料的用量对产品的有效率的影响微乎其微；另外，实施例一～实施例十九的有效率明显优于对比例一～对比例四，实施例一、二、三、六、九、十、十一、十四、十九有效率最佳，实施例四、十二、十七次之；再者，实施例十二～实施例十四与实施例十七～实施例十九比较，其辅料的品种增多，但是其有效率并未受到明显影响，可见，当然，辅料的品类对产品的有效率的影响也微乎其微；据研究，辅料更换为其他品种，对产品的有效率影响几乎为0。
实验二：相同组份和比例，采用不同制作方法得到的产品有效率对比
采用相同的组份及质量份数，但是不同的制作方法制成的治疗痔疮的膳食食品，各实验组的制作方法中各工艺参数如表4所示；选取顽固性痔疮患者食用，随机分组，每组20人，分别食用各组制成的膳食食品，食用的方式为早、中、晚各一次，且食用量一致，统计患者7日之内的治疗有效率，结果如表5所示：
原料及质量份数比例:黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1:1:1.5:0.5:0.8。
表4：各实验组的工艺参数
表5：有效率的结果统计
由表5可见，本发明的制备方法是影响本发明治疗痔疮的膳食食品治疗有效率的重要因素之一，黑木耳、海带、赤小豆宜采用水煮或隔水蒸的方式，炒制或者烘干的方式会明显降低有效率，且黑木耳的水煮时间低于30min或超过60min，海带的水煮时间超过40min，赤小豆的水煮时间低于30min或超过40min，其有效率均会下降，麦麸、槐花则水煮、隔水蒸或者烘焙的效果相差不大。
实验三：不同的原料组份，相同比例，采用相同制作方法
采用不同的原料组份，相同比例，但采用与本发明实施例一相同的制作方法制成的治疗痔疮的膳食食品，选取痔疮患者食用，随机分组，每组20人，分别食用各组制成的膳食食品，食用的方式为早、中、晚各一次，且食用量一致，统计患者7日之内的治疗有效率，结果如表6所示：
表6
由表6可见，单独食用本发明中的主料中的任意一种，无法达到治疗痔疮的效果，而采用其他组份的原料制成的第六组～第九组的膳食食品相比采用本发明原料及其比例制成的膳食食品第十组，第十组的治疗痔疮的有效率远远高于第六组～第九组，因此可见，本发明的原料及其质量份数比例是影响治疗痔疮有效率的直接因素之一。
实验四：相同原料组份及比例，采用相同的制作方法，食用量不同
采用与实施例一相同的原料组份及比例和相同的制作方法制成的治疗痔疮的膳食食品，选取患痔疮患者食用，随机分组，每组20人，分别食用各组制成的膳食食品，食用的方式为早、中、晚食用均量，且每日食用量不一致，统计患者5日之内的治疗有效率，结果如表7所示：
表7
由表7可见本发明的治疗痔疮的膳食食品，其食用量至少在每日80g之上，才可达到治疗有效率达100％，而每日低于75g的摄入量，随着摄入量的降低有效率逐渐降低。
实验五：
采用相同原料组份和相同制作方法、相同食用量，但采用不同原料比例组合制成的治疗痔疮的膳食食品，选取痔疮患者食用，随机分组，每组20人，分别食用各组制成的膳食食品，食用的方式为早、晚食用均量，且每日食用量不一致，统计患者5日之内的治疗有效率，结果如表8所示：
表8
由表8可得，黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～100:1～100:1.5～100:0.1～50:0.05～50，其有效率可达60％以上，且当比例高于60之后，其有效率仍在60％；黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～12:1～15:1.5～15:0.1～7:0.1～7，其有效率可达80～95％；黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1～7:1～9:1.5～9:0.1～3:0.1～3，有效率可达100，且当黑木耳:海带:麦麸:赤小豆:槐花＝1:9:1.5:0.3:0.1、1:7:1.5:0.4:0.2、7:7:1.5:1:1.2、1:5:1.5:0.1:0.2、5:5:1.5:0.3:0.2、1:3:3:2:2、1:5:5:0.8:0.3、1:7:7:2:3、5:1:1.5:0.1:0.5、1:1:1.5:0.5:0.8、3:1:1.5:0.6:1.5、7:1:1.5:1.6:1.5、1:1:3:0.3:0.1、3:1:3:0.5:1、1:1:5:0.1:0.3、1:1:7:3:3或1:1:9:1.2:1.5时，有效率为100％。
据研究发现,本发明的膳食食品还具有明显的降火消毒的效果.
对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明技术方案的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。