本发明主要涉及农产品贮藏领域，尤其涉及一种蚕豆的贮藏方法。
背景技术：
：蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆等，蚕豆营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素及矿质元素，具有较好的营养和保健功能，能够延缓动脉硬化、降低胆固醇、保护心脑血管、益气健脾、增强大脑功能、促进骨骼生长、防癌抗癌。随着蚕豆的营养和保健功能被人们认可，蚕豆的种植也越来越多，但是蚕豆在贮藏过程中极易发生变色、发霉和虫蛀，被害率最高的可以达到90%以上，造成很大的经济损失，目前为了防止蚕豆变色、发霉和虫蛀，是将蚕豆利用干砂或谷糠等拌和，再进行密闭低温储藏，此种方法需要大量的干砂或谷糠，不利于蚕豆的大量贮藏，而且贮藏后的杂质较多，不利于清理，因此，需要一种简单高效、可大批量处理的蚕豆贮藏方法。技术实现要素：为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种蚕豆的贮藏方法。一种蚕豆的贮藏方法，包括以下步骤：（1）采摘：蚕豆成熟后连同蚕豆荚一起采摘，采摘后向蚕豆荚均匀喷洒质量浓度为0.03~0.05%的维生素c溶液，喷洒量为45~50ml/kg，喷洒后置于20~22℃静置，光照为40~80lx，连续喷洒3~4次，每次间隔12~16小时，充分发挥蚕豆荚的保护作用，采摘后向蚕豆荚连续多次喷洒维生素c溶液，增加蚕豆荚的抗氧化作用，同时少量多次喷水能够增加蚕豆荚的柔软度，避免挤压时蚕豆荚破碎导致蚕豆粒外露，得采摘蚕豆荚；（2）干燥：将采摘蚕豆荚置于抗菌剂中浸泡30~40分钟，增加蚕豆荚的湿度，抗菌剂中含有多种成分，安全无毒，绿色健康，能够在蚕豆荚表面形成保护膜，增加蚕豆荚的柔软度，抗菌抑菌，防霉杀虫，保持蚕豆荚的贮藏完整性，避免蚕豆变色和发霉虫蛀，取出，沥水，冷冻干燥至含水量为6~8%，干燥均匀，避免外干内湿导致发霉虫蛀，而且低温干燥能够保持蚕豆的发芽活力，提高贮藏后蚕豆的发芽率，得干燥蚕豆荚；（3）贮藏：将干燥蚕豆荚装于保鲜袋中，密封，置于仓库中进行常温避光贮藏，简单方便，可大批量贮藏，明显节约贮藏成本，得贮藏蚕豆。所述步骤（1）的维生素c溶液，是将维生素c加入体积分数为1.3~1.5%的醋酸溶液中，混合均匀，得维生素c溶液。所述步骤（2）的抗菌剂，由以下重量份的原料制成：壳聚糖16~18、海藻酸钠12~14、芦荟提取物2.6~2.8、蒲公英提取物1.7~1.9，将壳聚糖加入体积分数为1.2~1.4%的醋酸溶液中，逐渐加热至完全溶解，冷却至室温，加入海藻酸钠、芦荟提取物和蒲公英提取物，搅拌至完全溶解，使壳聚糖的质量浓度为0.5~0.7%，得抗菌剂。所述的芦荟提取物，将库拉索芦荟洗净，加入与芦荟重量等重量的水，打浆，于10000转/分钟离心15~20分钟，取上清，向沉淀中加入沉淀重量3~4倍量的水，于26~28khz超声15~20分钟，于8000转/分钟离心15~20分钟，取上清，合并所有上清，冷冻干燥至含水量为6~8%，得芦荟提取物。所述的蒲公英提取物，是将蒲公英粉碎，炒至生香，加入蒲公英重量40~50倍量的体积分数为71~73%的酒精溶液，回流浸提，向滤渣中加入滤渣重量60~70倍量的水，加热煮沸后煎煮至体积为原来的1/10，过滤，将所用提取液合并，烘干至含水量为8~10%，得蒲公英提取物。所述步骤（2）的冷冻干燥，冷冻温度为-43~-41℃，隔板加热温度为38~39℃。所述蚕豆的贮藏方法，得到的贮藏蚕豆。所述贮藏蚕豆的使用方法，播种或食用时直接将蚕豆荚剥除，按常规方法进行播种或食用，干净无杂质，保持蚕豆的原始风味和色泽。本发明的优点是：本发明提供的一种蚕豆的贮藏方法，方法简单，可进行大批量的处理和贮藏，贮藏1年后，蚕豆的变色率降低至1%以下，能够保持蚕豆的色泽和营养，发芽率为97.3%，节约种植成本，使经济收入提高11.6%；采摘时连同蚕豆荚一起采摘，充分发挥蚕豆荚的保护作用，采摘后向蚕豆荚连续多次喷洒维生素c溶液，增加蚕豆荚的抗氧化作用，同时少量多次喷水能够增加蚕豆荚的柔软度，避免挤压时蚕豆荚破碎导致蚕豆粒外露；将蚕豆荚置于抗菌剂中短时浸泡，增加蚕豆荚的湿度，抗菌剂中含有多种成分，安全无毒，绿色健康，能够在蚕豆荚表面形成保护膜，增加蚕豆荚的柔软度，抗菌抑菌，防霉杀虫，保持蚕豆荚的贮藏完整性，避免蚕豆变色和发霉虫蛀；将蚕豆荚进行冷冻干燥，干燥均匀，避免外干内湿导致发霉虫蛀，而且低温干燥能够保持蚕豆的发芽活力，提高贮藏后蚕豆的发芽率；将蚕豆荚置于密闭的保鲜袋中，常温避光贮藏，简单方便，可大批量贮藏，明显节约贮藏成本；贮藏后的蚕豆，食用或播种时直接将蚕豆荚剥除，按常规方法进行食用或播种，干净无杂质，保持蚕豆的原始风味和色泽。具体实施方式下面用具体实施例说明本发明。实施例1一种蚕豆的贮藏方法，包括以下步骤：（1）采摘：蚕豆成熟后连同蚕豆荚一起采摘，采摘后向蚕豆荚均匀喷洒质量浓度为0.03%的维生素c溶液，喷洒量为45ml/kg，喷洒后置于20~22℃静置，光照为40lx，连续喷洒3次，每次间隔12小时，充分发挥蚕豆荚的保护作用，采摘后向蚕豆荚连续多次喷洒维生素c溶液，增加蚕豆荚的抗氧化作用，同时少量多次喷水能够增加蚕豆荚的柔软度，避免挤压时蚕豆荚破碎导致蚕豆粒外露，得采摘蚕豆荚；（2）干燥：将采摘蚕豆荚置于抗菌剂中浸泡30分钟，增加蚕豆荚的湿度，抗菌剂中含有多种成分，安全无毒，绿色健康，能够在蚕豆荚表面形成保护膜，增加蚕豆荚的柔软度，抗菌抑菌，防霉杀虫，保持蚕豆荚的贮藏完整性，避免蚕豆变色和发霉虫蛀，取出，沥水，冷冻干燥至含水量为6~8%，干燥均匀，避免外干内湿导致发霉虫蛀，而且低温干燥能够保持蚕豆的发芽活力，提高贮藏后蚕豆的发芽率，得干燥蚕豆荚；（3）贮藏：将干燥蚕豆荚装于保鲜袋中，密封，置于仓库中进行常温避光贮藏，简单方便，可大批量贮藏，明显节约贮藏成本，得贮藏蚕豆。所述步骤（1）的维生素c溶液，是将维生素c加入体积分数为1.3%的醋酸溶液中，混合均匀，得维生素c溶液。所述步骤（2）的抗菌剂，由以下重量份的原料制成：壳聚糖16、海藻酸钠12、芦荟提取物2.6、蒲公英提取物1.7，将壳聚糖加入体积分数为1.2%的醋酸溶液中，逐渐加热至完全溶解，冷却至室温，加入海藻酸钠、芦荟提取物和蒲公英提取物，搅拌至完全溶解，使壳聚糖的质量浓度为0.5%，得抗菌剂。所述的芦荟提取物，将库拉索芦荟洗净，加入与芦荟重量等重量的水，打浆，于10000转/分钟离心15分钟，取上清，向沉淀中加入沉淀重量3倍量的水，于26khz超声15分钟，于8000转/分钟离心15分钟，取上清，合并所有上清，冷冻干燥至含水量为6~8%，得芦荟提取物。所述的蒲公英提取物，是将蒲公英粉碎，炒至生香，加入蒲公英重量40倍量的体积分数为71%的酒精溶液，回流浸提，向滤渣中加入滤渣重量60倍量的水，加热煮沸后煎煮至体积为原来的1/10，过滤，将所用提取液合并，烘干至含水量为8~10%，得蒲公英提取物。所述步骤（2）的冷冻干燥，冷冻温度为-43℃，隔板加热温度为38℃。所述蚕豆的贮藏方法，得到的贮藏蚕豆。所述贮藏蚕豆的使用方法，播种或食用时直接将蚕豆荚剥除，按常规方法进行播种或食用，干净无杂质，保持蚕豆的原始风味和色泽。实施例2一种蚕豆的贮藏方法，包括以下步骤：（1）采摘：蚕豆成熟后连同蚕豆荚一起采摘，采摘后向蚕豆荚均匀喷洒质量浓度为0.04%的维生素c溶液，喷洒量为48ml/kg，喷洒后置于20~22℃静置，光照为60lx，连续喷洒3次，每次间隔14小时，充分发挥蚕豆荚的保护作用，采摘后向蚕豆荚连续多次喷洒维生素c溶液，增加蚕豆荚的抗氧化作用，同时少量多次喷水能够增加蚕豆荚的柔软度，避免挤压时蚕豆荚破碎导致蚕豆粒外露，得采摘蚕豆荚；（2）干燥：将采摘蚕豆荚置于抗菌剂中浸泡35分钟，增加蚕豆荚的湿度，抗菌剂中含有多种成分，安全无毒，绿色健康，能够在蚕豆荚表面形成保护膜，增加蚕豆荚的柔软度，抗菌抑菌，防霉杀虫，保持蚕豆荚的贮藏完整性，避免蚕豆变色和发霉虫蛀，取出，沥水，冷冻干燥至含水量为6~8%，干燥均匀，避免外干内湿导致发霉虫蛀，而且低温干燥能够保持蚕豆的发芽活力，提高贮藏后蚕豆的发芽率，得干燥蚕豆荚；（3）贮藏：将干燥蚕豆荚装于保鲜袋中，密封，置于仓库中进行常温避光贮藏，简单方便，可大批量贮藏，明显节约贮藏成本，得贮藏蚕豆。所述步骤（1）的维生素c溶液，是将维生素c加入体积分数为1.4%的醋酸溶液中，混合均匀，得维生素c溶液。所述步骤（2）的抗菌剂，由以下重量份的原料制成：壳聚糖17、海藻酸钠13、芦荟提取物2.7、蒲公英提取物1.8，将壳聚糖加入体积分数为1.3%的醋酸溶液中，逐渐加热至完全溶解，冷却至室温，加入海藻酸钠、芦荟提取物和蒲公英提取物，搅拌至完全溶解，使壳聚糖的质量浓度为0.6%，得抗菌剂。所述的芦荟提取物，将库拉索芦荟洗净，加入与芦荟重量等重量的水，打浆，于10000转/分钟离心18分钟，取上清，向沉淀中加入沉淀重量3倍量的水，于27khz超声18分钟，于8000转/分钟离心18分钟，取上清，合并所有上清，冷冻干燥至含水量为6~8%，得芦荟提取物。所述的蒲公英提取物，是将蒲公英粉碎，炒至生香，加入蒲公英重量45倍量的体积分数为72%的酒精溶液，回流浸提，向滤渣中加入滤渣重量65倍量的水，加热煮沸后煎煮至体积为原来的1/10，过滤，将所用提取液合并，烘干至含水量为8~10%，得蒲公英提取物。所述步骤（2）的冷冻干燥，冷冻温度为-42℃，隔板加热温度为38℃。所述蚕豆的贮藏方法，得到的贮藏蚕豆。所述贮藏蚕豆的使用方法，播种或食用时直接将蚕豆荚剥除，按常规方法进行播种或食用，干净无杂质，保持蚕豆的原始风味和色泽。实施例3一种蚕豆的贮藏方法，包括以下步骤：（1）采摘：蚕豆成熟后连同蚕豆荚一起采摘，采摘后向蚕豆荚均匀喷洒质量浓度为0.05%的维生素c溶液，喷洒量为50ml/kg，喷洒后置于20~22℃静置，光照为80lx，连续喷洒4次，每次间隔16小时，充分发挥蚕豆荚的保护作用，采摘后向蚕豆荚连续多次喷洒维生素c溶液，增加蚕豆荚的抗氧化作用，同时少量多次喷水能够增加蚕豆荚的柔软度，避免挤压时蚕豆荚破碎导致蚕豆粒外露，得采摘蚕豆荚；（2）干燥：将采摘蚕豆荚置于抗菌剂中浸泡40分钟，增加蚕豆荚的湿度，抗菌剂中含有多种成分，安全无毒，绿色健康，能够在蚕豆荚表面形成保护膜，增加蚕豆荚的柔软度，抗菌抑菌，防霉杀虫，保持蚕豆荚的贮藏完整性，避免蚕豆变色和发霉虫蛀，取出，沥水，冷冻干燥至含水量为6~8%，干燥均匀，避免外干内湿导致发霉虫蛀，而且低温干燥能够保持蚕豆的发芽活力，提高贮藏后蚕豆的发芽率，得干燥蚕豆荚；（3）贮藏：将干燥蚕豆荚装于保鲜袋中，密封，置于仓库中进行常温避光贮藏，简单方便，可大批量贮藏，明显节约贮藏成本，得贮藏蚕豆。所述步骤（1）的维生素c溶液，是将维生素c加入体积分数为1.5%的醋酸溶液中，混合均匀，得维生素c溶液。所述步骤（2）的抗菌剂，由以下重量份的原料制成：壳聚糖18、海藻酸钠14、芦荟提取物2.8、蒲公英提取物1.9，将壳聚糖加入体积分数为1.4%的醋酸溶液中，逐渐加热至完全溶解，冷却至室温，加入海藻酸钠、芦荟提取物和蒲公英提取物，搅拌至完全溶解，使壳聚糖的质量浓度为0.7%，得抗菌剂。所述的芦荟提取物，将库拉索芦荟洗净，加入与芦荟重量等重量的水，打浆，于10000转/分钟离心20分钟，取上清，向沉淀中加入沉淀重量4倍量的水，于28khz超声20分钟，于8000转/分钟离心20分钟，取上清，合并所有上清，冷冻干燥至含水量为6~8%，得芦荟提取物。所述的蒲公英提取物，是将蒲公英粉碎，炒至生香，加入蒲公英重量50倍量的体积分数为73%的酒精溶液，回流浸提，向滤渣中加入滤渣重量70倍量的水，加热煮沸后煎煮至体积为原来的1/10，过滤，将所用提取液合并，烘干至含水量为8~10%，得蒲公英提取物。所述步骤（2）的冷冻干燥，冷冻温度为-41℃，隔板加热温度为39℃。所述蚕豆的贮藏方法，得到的贮藏蚕豆。所述贮藏蚕豆的使用方法，播种或食用时直接将蚕豆荚剥除，按常规方法进行播种或食用，干净无杂质，保持蚕豆的原始风味和色泽。对比例1去除步骤（1）中的蚕豆荚，其余方法，同实施例1。对比例2去除步骤（1）中的维生素c溶液，其余方法，同实施例1。对比例3去除步骤（2）中的抗菌剂，其余方法，同实施例1。对比例4去除步骤（2）中的冷冻干燥，其余方法，同实施例1。对比例5步骤（3）中的保鲜袋换为蛇皮袋，其余方法，同实施例1。对比例6现有传统蚕豆的统谷糠拌和贮藏方法。实施例和对比例蚕豆贮藏方法的贮藏效果：在安徽省蚌埠地区，采摘临蚕5号的蚕豆荚270kg，随机分为9组，每组30kg，分别为实施例组和对比例组，各组分别按照该组的方法进行处理和贮藏，其它管理方法均相同，贮藏一年后观察蚕豆的变色率和发芽率，实施例和对比例蚕豆贮藏方法的贮藏效果见表1。表1：实施例和对比例蚕豆贮藏方法的贮藏效果项目种子数（粒）变色数（粒）发芽数（株）发芽率（%）实施例11000896896.8实施例21000596596.5实施例31000997397.3对比例1100011789689.6对比例210006885485.4对比例3100021875275.2对比例4100010483583.5对比例5100014982382.3对比例6100041252752.7从表1的结果表明，实施例的蚕豆的贮藏方法，贮藏一年后种子的变色率明显较对比例低，发芽率明显较对比例高，说明本发明提供的蚕豆的贮藏方法具有很好的贮藏效果。当前第1页12