一种桂圆保鲜系统的制作方法

本发明涉及果蔬保鲜技术，具体涉及一种桂圆保鲜系统。

背景技术：

在日常生活中，桂圆，学名又叫龙眼，是大众喜爱的水果之一，现有桂圆的保鲜方法主要是用医用杀菌剂浸泡清洗并加保鲜剂包装、冷藏的方法，但出冷库上架后最多也只能存放约一天；另一种系统利用燃烧硫磺产生的气体杀灭细菌和害虫并切断鲜果中的部分活性酶的硫基，但加工过程易造成污染，又使果皮变色、果肉变味，且硫熏后上架期也难以超过两天。对桂圆、龙眼品质存在较大的破坏，不是理想的系统。

技术实现要素：

为了有效解决上述问题，本发明提供一种桂圆保鲜系统

本发明的具体技术方案如下：一种桂圆保鲜系统，所述保鲜系统用于产业化大量储存新鲜桂圆的冷冻保鲜，所述保鲜系统包括：

一采摘清洗单元，所述采摘清洗单元用于采集新鲜桂圆，并集中进行清洗处理；

一预冷速冻单元，所述预冷速冻单元包括预冷装置、速冻装置、及杀菌装置，所述预冷装置、速冻装置、及杀菌装置集成在一体化设备中工作，并所述预冷装置先对桂圆进行预冷处理，再将桂圆进行速冻处理，在预冷、速冻的处理过程中，所述杀菌装置对桂圆进行杀菌处理；

一封装单元，所述封装单元对桂圆进行真空封装，进行低温存储。

进一步地，所述采摘清洗单元包括一采摘装置、及一清洗装置，所述采摘装置用于采摘桂圆，并集中在所述清洗装置中；所述清洗装置用于清洗桂圆，并去除多余的枝叶。

进一步地，所述保鲜系统包括一传送带，所述传送带用于传送桂圆，并在所述传送带的周边设置所述预冷装置、速冻装置、及杀菌装置。

进一步地，所述预冷装置为一制冷机，所述预冷装置的预冷温度为1℃至2℃。

进一步地，所述速冻装置为一速冻机，所述速冻装置将桂圆温度速冻降温至-30℃至-40℃，速冻降温时间为3-5min。

进一步地，所述杀菌装置为一臭氧杀菌机，所述杀菌装置在桂圆的预冷、及速冻过程中，对桂圆进行臭氧杀菌。

进一步地，所述封装单元包括一真空包装机，所述真空包装机用于桂圆的真空包装。

进一步地，所述保鲜系统还包括一存储冷库，所述存储冷库用过存储经过所述封装单元封装的桂圆；

所述存储冷库的温度为0℃至1℃。

进一步地，所述存储冷库的温度为-5℃至-8℃，所述保鲜系统还包括一解冻机，所述解冻机用于解冻放置在所述存储冷库的桂圆。

进一步地，所述保鲜系统还包括一自动选果采摘机，所述自动选果采摘机包括一摄像装置、一自动采摘装置，所述摄像装置与所述自动采摘装置连接。

本发明的有益之处：通过所述桂圆保鲜系统，在对桂圆进行保鲜存储的时候，保证无菌存储，在进行速冻冷藏前，进行预操作，可防止桂圆内的果肉水分因短时间的冷冻而影响口感，降低控制桂圆果肉细胞的新陈代谢，延缓桂圆细胞分裂老化。保鲜时间长，保鲜效果好，不变质变味，营养成分不丢失，在保鲜库内拿出来的桂圆放到普通冰箱里冷藏，可以放5-10天。

附图说明

图1为本发明第一实施例所述保鲜系统流程示意图；

图2为本发明第二实施例所述保鲜系统流程示意图；

图3为本发明第三实施例所述保鲜系统流程示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细描述。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。

相反，本发明涵盖任何由权利要求定义的在本发明的精髓和范围上做的替代、修改、等效系统以及方案。进一步，为了使公众对本发明有更好的了解，在下文对本发明的细节描述中，详尽描述了一些特定的细节部分。对本领域技术人员来说没有这些细节部分的描述也可以完全理解本发明。

如图1所示，为发明第一实施例的保鲜系统流程示意图，该实施例提供了一种桂圆保鲜系统，所述保鲜系统包括：一采摘清洗单元，一预冷速冻单元，所述预冷速冻单元包括预冷装置、速冻装置、及杀菌装置，所述预冷装置、速冻装置、及杀菌装置集成在一体化设备中工作，一封装单元，所述封装单元对桂圆进行真空封装，进行低温存储。

在所述采摘清洗单元采集新鲜桂圆，并集中进行清洗处理后，先用所述预冷装置先对桂圆进行预冷处理，再将桂圆进行速冻处理，在预冷、速冻的处理过程中，所述杀菌装置对桂圆进行杀菌处理，最后通过所述封装单元，对桂圆进行真空封装后，存储保鲜。

所述采摘清洗单元包括一采摘装置、及一清洗装置，所述采摘装置用于采摘桂圆，并集中在所述清洗装置中；具体为，所述采摘装置可为自动采摘机，利用所述自动采摘机将桂圆从桂圆树上摘下或人工采摘桂圆，将采摘到的桂圆集中处理，对采摘的桂圆去除多余枝叶，清洗桂圆尘土等杂质的清洁工作，将经过处理的桂圆集中至所述清洗装置，进行清洗。

所述保鲜系统包括一传送带，在所述传送带的周边设置所述预冷装置、速冻装置、及杀菌装置。所述传送带传送桂圆，并将桂圆依次传送至预冷装置、速冻装置，在桂圆经过预冷操作、速冻操作的过程中，所述杀菌装置对桂圆进行杀菌处理。

所述预冷装置为一制冷机，所述预冷装置的预冷温度为1℃至2℃，具体为，所述制冷机包括但不限于压缩式制冷机，所述速冻装置为一速冻机，所述速冻装置将桂圆的降温环境为在-30℃至-40℃，并在该降温环境下，将桂圆整体的中心温度降至-18℃，速冻降温时间为3-5min；具体为，所述速冻机包括但不限于推进式速冻机，速冻降温时间为3-5min，所述杀菌装置为一臭氧杀菌机，所述杀菌装置在桂圆的预冷、及速冻过程中，对桂圆进行臭氧杀菌，具体为，所述臭氧杀菌机包括但不限于臭氧杀菌机、消毒机或杀菌消毒一体化设备，完成杀菌操作；

所述封装单元包括一真空包装机，所述真空包装机用于桂圆的真空包装，利用真空包装，进一步地，隔绝外界细菌，延长桂圆的保鲜期限。

所述保鲜系统还包括一存储冷库，所述存储冷库用过存储经过所述封装单元封装的桂圆；所述存储冷库的温度为0℃至1℃。将经过预冷速冻单元的桂圆，放入存储冷库中冷藏，保鲜时间长，保鲜效果优于传统的冷藏方式。

在另一实施例，所述存储冷库的温度为-5℃至-8℃，所述保鲜系统还包括一解冻机，所述解冻机用于解冻放置在所述存储冷库的桂圆。在使用时，经过所述解冻机解冻后食用，由于存储冷库的温度较低，在不影响桂圆食用口感的前提线，更有利降低控制桂圆果肉细胞的新陈代谢，延缓桂圆细胞分裂老化。

如图2所示，为本发明第二实施例的桂圆保鲜系统流程示意图，所述第二实施例与第一实施例大部分相同，为不同之处在于，所述第二实施例中，所述桂圆保鲜系统还包括一超声波单元，所述超声波单元为一微波机，所述微波机与所述预冷装置、速冻装置、及杀菌装置集成在一体化设备中；

在对桂圆进行速冻操作过程中，开启所述微波机同时采用超声波处理，由于桂圆中饱含有大量水分，在桂圆速冻过程中，水分冻结，果肉内的水分体积膨胀变大，会引起桂圆果肉的内植物壁的断裂，从而影响食用口感，采用超声波的微波处理，以所述微波机产生微波穿透桂圆，从而保护桂圆在速冻过程中植物壁的完整，保证冷却存储的桂圆具有新鲜的口感，延长保鲜期。

如图3所示，为本发明第三实施例的桂圆保鲜系统流程示意图，所述第三实施例与所述第一实施例大部分相同，为唯不同之处在于，所述保鲜系统还包括一自动选果采摘机，所述自动选果采摘机包括一摄像装置、一自动采摘装置，所述摄像装置与所述自动采摘装置连接。

具体为，可通过自动选果采摘机，进行选果，所述自动选果采摘机包括一摄像装置、一自动采摘装置，通过摄像装置获取桂圆图像，通过自动采摘装置进行判断桂圆优劣，并进行采摘。或通过人工选果，在晴天早上6-11点，工作人员选取果实丰满，圆润，带枝带叶的桂圆进行采摘。通过选果操作，选取优质的新鲜桂圆，进行保鲜操作，更有利于贮存桂圆，保证冷却存储的桂圆具有新鲜的口感。

在其他实施例中，本发明的技术可以保鲜荔枝、草莓、樱桃等高档水果，对其它果蔬保鲜也能起到决定性的作用，在此不限定所述保鲜系统的保鲜对象。

对于本领域的普通技术人员而言，根据封装本发明的教导，在不脱离本发明的原理与精神的情况下，对实施方式所进行的改变、修改、替换和变型仍落入本发明的保护范围之内。