技术特征：
技术总结
本发明公开了一种含中药红薯粉丝及其制备方法，所述红薯粉丝其原料按重量份包括：红薯淀粉100～120份、豌豆淀粉15～25份、醋酸酯淀粉12～20份、山药粉2～5份、杏仁粉2～5份、藕粉4～8份、葛粉1～4份、黄原胶0.25～0.45份、瓜尔豆胶0.3～0.6份、海藻酸钠0.2～0.5份、山梨酸钾0.3～0.6份、蔗糖2～4份、木糖醇2～4份、食盐1～1.5份。本发明提出的一种含中药红薯粉丝及其制备方法，通过添加多种中药及其他辅料与助剂，使得到的红薯粉丝具有营养丰富、食疗效果和口感好、蒸煮损失小及下锅不易断条糊汤等优点。
技术研发人员：孙友亮
受保护的技术使用者：颍上县天好食品有限公司
技术研发日：2017.05.18
技术公布日：2017.09.15