本发明属于水果保鲜技术领域，特别涉及一种西兰花胁迫保鲜装置及使用方法。
背景技术：
西兰花，又名花椰菜、绿菜花、青菜花，属芸薹属甘蓝的一个变种。西兰花不仅具有良好的口感、丰富的营养物质如蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素和多种矿物质，而且具有显著的抗癌功效，因此市场价值很高，前景广阔。
但在西兰花的采后物流环节中，因为花蕾容易开花、松散，进而萎蔫、黄化、腐烂和木质化程度增加等问题导致这种特色蔬菜商品性下降很快，货架期很短，在一定程度上限制了西兰花的产业健康发展。造成这些问题的主要原因是这些特色蔬菜组织脆嫩，采后新陈代谢旺盛，叶绿素降解速度较快，进而致使营养成分损失严重，缺乏安全、绿色、环保的保鲜技术。虽然国内外关于西兰花的保鲜方法不少（如机械气调、乙醇处理、激素处理等），但这些保鲜技术存在着能耗高、投资大、化学残留、环境污染等不足之处。
低温胁迫、弱光胁迫下植物通过改变自身的植物学性状和生理特性等来适应低温、弱光环境，并且保证其能够在弱光条件下正常生长。有研究表明，适宜的胁迫环境条件可以促进叶绿素含量上升，抑制酶活性、膜系统、细胞失水等。采用适宜的低温、弱光照环境条件来调控果蔬的生理活性，达到延长贮藏期的目的，是一种安全、有效的保鲜措施。
目前，在生产中缺少一种专业的西兰花胁迫装置，使西兰花在适宜的低温胁迫、弱光胁迫条件下，抑制自身的生理代谢，保存原有营养品质。因此，本发明的一种西兰花胁迫保鲜装置，可以调控适宜的低、弱光及气体条件，有效抑制生理代谢，可以最大限度保持低温条件下的品质，达到延长货架期的目的。
技术实现要素：
为实现上述目的，本发明公开了如下的技术内容：
一种西兰花胁迫保鲜装置，主要包括机架、低温胁迫部分、光胁迫部分；其特征在于：
所述的低温胁迫由亚低温仓11、亚低温仓仓体15、仓门12、制冷机组4、制冷管路3、冷风机2、均温送风孔板6、蓄冷板14组成；冷风机2一边与均温送风孔板6相连，一边与制冷管路3、制冷机组4一依次相连，均温送风孔板6与亚低温仓11相通，蓄冷板14在西兰花胁迫保鲜装置底部；亚低温仓内11的温度控制是由制冷机组4产生的冷空气经制冷管路3由冷风机2通过均温送风孔板6扩散到仓内，促使亚低温仓11和蓄冷板14降温蓄冷，并由底部传感器组中的温度传感器13感知温度变化，反馈至plc控制系统5；蓄冷板的作用在于缺少电源或意外断电的情况下，有效保持仓内持续低温。
光胁迫部分由多光源led灯光组7、多光源补光系统8、自动调距伸缩杆9、温度传感器13和plc控制系统5组成；温度传感器13与plc控制系统5相连；led灯光组7、多光源补光系统8、自动调距伸缩杆9设置在保鲜装置的顶部，通过plc控制系统5来调节。此外，顶部安装的智能化风机则可以自动调节仓内气体成分，排除异味气体。多光源补光系统的作用在于扩大光源组合，提供不同光质及光照强度，满足不同品种、不同运输及贮藏时间的需求。
本发明的西兰花胁迫保鲜装置，实现了西兰花贮藏所需要的适宜低温、光照和气体浓度，达到抑制黄化，延长货架期，保持品质的目的。
本发明所述的一种西兰花胁迫保鲜装置，其特征在于通过plc系统控制led灯的输出功率和辐射半径，实现精准调控西兰花保鲜所需的光强。所述的led灯的输出功率为0-300w；辐射半径为0.5-2.0m。
通过plc系统控制不同光质led灯的输出功率，实现精准调控西兰花保鲜所需的光质组，光质包括红、黄、蓝、绿等单色光。
通过plc系统控制制冷系统，温度控制范围为-2℃-10℃，控制精度±0.3℃。
本发明所述的一种西兰花胁迫保鲜装置，其特征在于仓内安装智能化风机，可以自动调节仓内气体成分，排除异味气体。
本发明进一步公开了西兰花胁迫保鲜装置对西兰花保鲜的方法，其特征在于按如下的步骤进行：
（1）提前8h打开plc控制系统，设定控制温度参数，设定值低于保鲜温度值2℃，启动制冷机组使亚低温仓和蓄冷板降温蓄冷；
（2）精准调控光强，使光强场满足西兰花保鲜需求；其中红光620-660nm，优选620-630nm、蓝光455-485nm，优选460-470mm，在这个范围内组成的特定波长的光源组合，强度为600-900lux；
（3）亚低温仓蓄冷且温度场均匀后，温度设定值调整为保鲜温度值，西兰花装入亚低温仓，进行快速预冷。
（4）预冷结束（菜心温度达到保鲜温度值）后，精准调控光质组，满足西兰花保鲜需求；
（5）保鲜初期（2周），每24小时led光照时间8小时，保鲜中后期，每24小时led光照时间12小时；
（6）保鲜初期（前2周），每12小时智能新风机开启10~15分钟，保鲜中后期，每48小时智能新风机开启10~15分钟。
本发明西兰花胁迫保鲜装置的工作原理:
本装置根据逆境胁迫的工作原理，在西兰花入库前，先设置好plc控制系统，启动制冷风机，冷风通过均温送风孔板均匀扩散至仓内；打开led灯光组中的一种或几种，并通过自动调距伸缩杆调节需要的光质及光照的均匀性，使亚低温仓中处于设置的适宜低温、弱光环境。然后再将西兰花置于亚低温仓中，仓中适宜的低温、弱光胁迫可有效抑制生理代谢，可以最大限度保持低温条件下的品质，达到延长货架期的目的。
本发明重点考察的内容如下：
通过传感器组及时检测仓内的温度、光照强度及气体成分（o2、co2、乙烯等），并通过plc控制系统及时调整，保障仓内西兰花处于适宜的低温、弱光等胁迫保鲜环境条件下。
本发明重点解决的问题是有三个方面：
a、为避免在缺少外接电源或意外断电情况下影响仓内低温环境，本装置设计了蓄冷板，有效保持仓内持续低温。
b、为满足不同品种、不同运输及贮藏时间的需求，本装置设计了多光源补光系统，扩大光源组合，提供不同光质及光照强度。
c、为消除西兰花长期贮藏后产生不良气体及不利于西兰花保鲜的气体（如异味气体、乙烯等），该装置在仓内右上角设计了智能化风机，及时排除异味气体等。
实验结果显示：本发明该装置可以有效抑制西兰花黄化、开花。有效抑制生理代谢，有效保持花蕾中类黄酮、萝卜硫素等功能成分的含量。同时该装置还可以有效延长西兰花保鲜期，特别是5℃下贮藏26天的实验，采用了本装置后其结果感官评分在7.5分，而普通贮藏感官评分仅为4分。
附图说明
图1为本发明一种西兰花胁迫保鲜装置结构示意图；其中：
1、机架2、冷风机3、制冷管路4、制冷机组
5、plc控制系统6、均温送风孔板7、多光源led灯光组
8、多光源补光系统9自动调距伸缩杆10、智能化风机
11、亚低温仓12、仓门13、传感器组
14、蓄冷板15、亚低温仓仓体。
具体实施方式
下面通过具体的实施方案叙述本发明。除非特别说明，本应用新型未详细描述的技术、形状、构造部分均为公知技术。另外，实施方案应理解为说明性的，而非限制本发明的范围，本发明的实质和范围仅由权利要求书所限定。
实施例1
一种西兰花胁迫保鲜装置，主要包括机架、低温胁迫部分、光胁迫部分；其特征在于：
所述的低温胁迫由亚低温仓11、亚低温仓仓体15、仓门12、制冷机组4、制冷管路3、冷风机2、均温送风孔板6、蓄冷板14组成；冷风机一边与均温送风孔板相连，一边与制冷管路、制冷机组一依次相连，均温送风孔板与亚低温仓相通，蓄冷板14在西兰花胁迫保鲜装置底部；亚低温仓内的温度控制是由制冷机组产生的冷空气经制冷管路由冷风机通过均温送风孔板扩散到仓内，促使亚低温仓和蓄冷板降温蓄冷，并由底部传感器组中的温度传感器感知温度变化，反馈至plc控制系统；蓄冷板的作用在于为在意外断电情况，有效保持仓内持续低温。
光胁迫部分由多光源led灯光组7、多光源补光系统8、自动调距伸缩杆9、温度传感器13和plc控制系统5组成；温度传感器与plc控制系统相连；led灯光组、多光源补光系统、自动调距伸缩杆设置在保鲜装置的顶部，通过plc控制系统来调节。此外，顶部安装的智能化风机则可以自动调节仓内气体成分，排除异味气体。多光源补光系统的作用在于扩大不同光质的光照强度，满足不同品种或不同运输及贮藏时间的需求。
实施例2
一种西兰花胁迫保鲜装置对西兰花保鲜的方法：
（1）提前12h打开plc控制系统，设定控制温度参数（一般为2℃），设定值低于保鲜温度值2℃，启动制冷机组使亚低温仓和蓄冷板降温蓄冷；
（2）设置光质及光照强度（一般红光620-660nm、蓝光455-485nm范围内的特定波长的光源组合，强度为600-900lux。
（3）亚低温仓蓄冷且温度场均匀、光场均匀且光照强度稳定后，温度设定值调整为保鲜温度值（一般为4℃），西兰花装入亚低温仓，进行快速预冷。
（4）预冷结束（菜心温度达到保鲜温度值）后，精准调控光质组及多光源补光系统，满足西兰花保鲜及物流运输需求；
（5）保鲜初期（2周），每24小时led光照时间8小时，保鲜中后期，每24小时led光照时间12小时；
（6）保鲜初期（前2周），每12小时智能化风机开启15分钟，保鲜中后期，每48小时智能化风机开启15分钟。
（7）结果，可以有效抑制西兰花黄化、开花，保持类黄酮、萝卜硫素等功能成分的含量，延长保鲜期8-10天。
实施例3
比较试验：西兰花胁迫保鲜装置对西兰花贮藏保鲜的影响（5℃贮藏26天）
结论：
1、该装置可以有效抑制西兰花黄化、开花。
2、该装置可以有效抑制生理代谢，有效保持花蕾中类黄酮、萝卜硫素等功能成分的含量。
3、该装置可以有效延长西兰花保鲜期，5℃下贮藏26天，感官评分在7.5分，而普通贮藏感官评分仅为4分。