1.一种环保式火腿发酵系统，其特征在于，包括发酵箱体，在所述发酵箱体的内部设有碎屑清理组件以及设于所述碎屑清理组件下方的废水回收组件，所述碎屑清理组件包括回收拉杆以及设于所述回收拉杆下方的过滤网，所述废水回收组件包括废水回收槽以及废水采集箱，在所述废水回收槽的一端固定连接有一出水口，所述出水口设于所述废水采集箱的正上方。
2.根据权利要求1所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，在所述发酵箱体的顶部固定设有一制冷装置，所述制冷装置为一制冷风机。
3.根据权利要求1所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，在所述发酵箱体的内部设有第一支撑板，在所述第一支撑板的下表面均匀设有火腿悬挂组件，所述火腿悬挂组件包括驱动电机以及与所述驱动电机固定连接的旋转主轴，在所述旋转主轴上均匀设有火腿悬挂杆。
4.根据权利要求3所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，在所述第一支撑板的下部设有第二支撑板，在所述第二支撑板上均匀设有多个加热块，多个所述加热块分别位于所述火腿悬挂组件的正下方。
5.根据权利要求1所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，在所述发酵箱体的一侧设有一进风口，在所述进风口上设有一加湿器，在所述发酵箱体的另一侧设有一出风口。
6.根据权利要求5所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，所述出风口在竖直方向上的位置高于所述进风口竖直方向上的位置。
7.根据权利要求1所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，在所述过滤网的一端设有一碎屑回收槽，所述碎屑回收槽与水平方向的夹角至少为45°。
8.根据权利要求1所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，所述废水回收槽与水平方向的夹角至少为30°。
9.根据权利要求1所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，在所述发酵箱体内部的一侧设有一温湿度检测器。
10.根据权利要求1所述的环保式火腿发酵系统，其特征在于，在所述发酵箱体下部的两侧分别设有一支撑座。