一种电脑检测并控制的白酒发酵系统的制作方法

本实用新型涉及一种白酒发酵系统，具体涉及一种电脑检测并控制的白酒发酵系统。

背景技术：

白酒是我国特有的传统酒种。2014年中国国际酒业论坛上公布的数据显示，2013年白酒行业全国规模以上白酒企业全年累计产量1226.20万kL，累计完成销售收入5018.01亿元，实现利润804.87亿元，在我国国民经济中占重要组成部分。我国白酒酿造工艺多采用传统的手工工艺，劳动强度大、生产效率低，糟醅需在操作场地翻拌、摊晾、加曲，生产条件与食品生产的环境要求差距较大，产品质量不稳定。在传承传统生产工艺的基础上，提高机械自动化水平已成为白酒行业研究及发展的重点方向。白酒行业机械化发展较为成熟的生产工艺有制曲、窖泥生产、勾兑及包装。

酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安全级别本身就非常高，酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准，即在外观上要求无色透明，无悬浮物，无沉淀，凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，必须经过处理才能使用；在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能够也有异杂味，这样的水质才是符合标准的；在碱度方面用水的标准应该为PH6-8为好。关于水质的硬度水的硬度是指水中存在钙、镁等金属盐的总量。我国用德国度表示水的硬度，0o-4o为最软水，4.1o-8.0o为软水，8.1o-12o为普通硬水，12.1o-18o为中硬水o，18.1o-30o为硬水，30o以上为最硬水。质量较好的泉水硬度在8o以下，白酒酿造水一般在硬水以下的硬度均可使用。有的地域可能因为水源的水质过硬，导致不能获取到优质的酿造水，这个时候可以采取一定方法来改善水质，针对小型企业，需要成本低的设备来解决这个问题。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是利用低成本、安装简单的设备来解决改善水质，目的在于提供一种电脑检测并控制的白酒发酵系统，解决利用低成本、安装简单的设备来解决改善水质的问题。

本实用新型通过下述技术方案实现：

一种电脑检测并控制的白酒发酵系统，包括泡发制酒原料得泡水池，还包括电脑模块，以及，显示模块：通过操作显示模块控制电脑模块发出指令，并显示电脑模块的信息；水质硬度检测仪器：检测泡水池的水质硬度，发送硬度信息到电脑模块；水质PH检测仪器：检测泡水池的水质PH值，发送PH值信息到电脑模块；电脑模块：接收水质硬度检测仪器发送的硬度信息和水质PH检测仪器发送的PH值信息，数字化处理并显示在显示模块；水软化剂模块：接收电脑模块的软化指令，输送水软化剂到泡水池；食醋模块：接收电脑模块的减碱指令，输送食醋到泡水池；苏打模块：接收电脑模块的加碱指令，输送苏打到泡水池。酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安全级别本身就非常高，质量较好的泉水硬度在8o以下，白酒酿造水一般在硬水以下的硬度均可使用。有的地域可能因为水源的水质过硬，导致不能获取到优质的酿造水，这个时候可以采取一定方法来改善水质，针对小型企业，需要成本低的设备来解决这个问题。现有技术一般采用硅藻土过滤机，硅藻土过滤机价格偏贵，至少在2千以上，本实用信息是为了解决低成本简易安装这一问题，针对小型创业的企业或者个人，通过最常见的苏打模块，食醋模块来改善水质碱度问题，通过软水剂来改善水质硬度的问题，整个设备中的水质PH检测仪器和水质硬度检测仪器成本不超过200，其他三种改善剂是非常便宜常见的，本实用新型采用廉价的设备装置达到了和硅藻土过滤机改善水质一样的效果，十分的经济实用。解决了利用低成本、安装简单的设备来解决改善水质的问题。

所述水软化剂模块包括碳酸钠。水软化反应过程--钠离子交换，软化是运用离子交换的原理，用软化器中的钠离子交换树脂吸附水中的钙、镁离子，释放钠离子，使水质得到软化的工作过程完全自动化的水处理设备，吸附钙、镁离子饱和后的树脂经过钠盐溶液的处理，可重新转化为钠型而恢复其交换能力，正向和反向离子交换的反复进行，就可使软化水持续不断地产生。

所述泡水池包括3个进液孔，分别接通水软化剂模块的进剂口、食醋模块的进醋口和苏打模块的进苏口。设置三个进液孔是为了避免三种改善品从同一进孔流入，会遗留一部分物质，其他类型液体通过时，产生化学反应，影响改善水质的效果。

本实用新型与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

1、本实用新型一种电脑检测并控制的白酒发酵系统，针对小型创业的企业或者个人，通过最常见的苏打模块，食醋模块来改善水质碱度问题，通过软水剂来改善水质硬度的问题，整个设备中的水质PH检测仪器和水质硬度检测仪器成本不超过200，其他三种改善剂是非常便宜常见的；

2、本实用新型一种电脑检测并控制的白酒发酵系统，是指将水中硬度去除或降低一定程度的水，水在软化过程中，仅硬度降低，而总含盐量不变；

3、本实用新型一种电脑检测并控制的白酒发酵系统，设置三个进液孔是为了避免三种改善品从同一进孔流入，会遗留一部分物质，其他类型液体通过时，产生化学反应，影响改善水质的效果。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本实用新型实施例的限定。在附图中：

图1为本实用新型系统结构示意图。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，对本实用新型作进一步的详细说明，本实用新型的示意性实施方式及其说明仅用于解释本实用新型，并不作为对本实用新型的限定。

实施例

如图1所示，本实用新型一种电脑检测并控制的白酒发酵系统，包括泡发制酒原料得泡水池，还包括电脑模块，以及，显示模块：通过操作显示模块控制电脑模块发出指令，并显示电脑模块的信息；水质硬度检测仪器：检测泡水池的水质硬度，发送硬度信息到电脑模块；水质PH检测仪器：检测泡水池的水质PH值，发送PH值信息到电脑模块；电脑模块：接收水质硬度检测仪器发送的硬度信息和水质PH检测仪器发送的PH值信息，数字化处理并显示在显示模块；水软化剂模块：接收电脑模块的软化指令，输送水软化剂到泡水池；食醋模块：接收电脑模块的减碱指令，输送食醋到泡水池；苏打模块：接收电脑模块的加碱指令，输送苏打到泡水池。所述水软化剂模块包括碳酸钠。水软化反应过程--钠离子交换，软化是运用离子交换的原理，用软化器中的钠离子交换树脂吸附水中的钙、镁离子，释放钠离子，使水质得到软化的工作过程完全自动化的水处理设备，吸附钙、镁离子饱和后的树脂经过钠盐溶液的处理，可重新转化为钠型而恢复其交换能力，正向和反向离子交换的反复进行，就可使软化水持续不断地产生。所述泡水池包括3个进液孔，分别接通水软化剂模块的进剂口、食醋模块的进醋口和苏打模块的进苏口。设置三个进液孔是为了避免三种改善品从同一进孔流入，会遗留一部分物质，其他类型液体通过时，产生化学反应，影响改善水质的效果。酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安全级别本身就非常高，质量较好的泉水硬度在8o以下，白酒酿造水一般在硬水以下的硬度均可使用。有的地域可能因为水源的水质过硬，导致不能获取到优质的酿造水，这个时候可以采取一定方法来改善水质，针对小型企业，需要成本低的设备来解决这个问题。现有技术一般采用硅藻土过滤机，硅藻土过滤机价格偏贵，至少在2千以上，本实用信息是为了解决低成本简易安装这一问题，针对小型创业的企业或者个人，通过最常见的苏打模块，食醋模块来改善水质碱度问题，通过软水剂来改善水质硬度的问题，整个设备中的水质PH检测仪器和水质硬度检测仪器成本不超过200，其他三种改善剂是非常便宜常见的，本实用新型采用廉价的设备装置达到了和硅藻土过滤机改善水质一样的效果，十分的经济实用。解决了利用低成本、安装简单的设备来解决改善水质的问题。使用时：制酒的原料需进入泡水池泡发24小时，投递原料前，先通过水质硬度检测仪器和水质PH检测仪器对水质进行检测，检测结果碱度过高，需投入0.5g的食醋模块，显示模块操作控制电脑模块，发出指令。食醋模块通过泡水池的进液孔流入，再次检测时，水质全部合格，即投入原料。

以上所述的具体实施方式，对本实用新型的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本实用新型的具体实施方式而已，并不用于限定本实用新型的保护范围，凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。