本发明涉及人体保健品
技术领域：
，尤其涉及一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品。【
背景技术：
】人体因为与外界的持续接触，包括呼吸、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。蓝莓花青素是天然的抗衰老保健品，相关研究显示蓝莓花青素是迄今发现的效果最好的植物抗氧化剂，食用蓝莓果实可以有效的调节人体机能，改善人体内部抗氧化环境，提高机体免疫能力。蓝莓通常直接以食用的方式进入人体，其有效成分含量较低，抗氧化和改善视力作用较低，且不适合所有人群进行食用，将蓝莓酶解为低聚肽更容易而被机体吸收和利用，同时蓝莓花青素的成分含量也会更高，更容易达到应有的药效。技术实现要素：有鉴于此，本发明实施例提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品。本申请提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物200-300份、柠檬酸5-9份、海藻酸丙二醇酯10-20份、β-环糊精100-150份、异维生素c钠2-6份、蜂蜜20-30份、甜菊糖苷4-8份。优选地，所述组合物由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物250份、柠檬酸7份、海藻酸丙二醇酯15份、β-环糊精125份、异维生素c钠4份、蜂蜜25份、甜菊糖苷6份。本发明还提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品的制备方法，所述方法包括如下步骤：1)称取配方量的蓝莓肽组合物、柠檬酸、海藻酸丙二醇酯、β-环糊精、异维生素c钠、蜂蜜和甜菊糖苷充分的混合均匀，再按重量份加入上述配方量总和1/2的去离子水混合均匀，制得蓝莓肽混合液；2)将步骤1)制得的蓝莓肽混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度55℃，出风温度35℃，速度50ml/h，得蓝莓肽混合液干燥粉末；3)将步骤2)制得的蓝莓肽混合液干燥粉末进行制粒，即得具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品。进一步地，所述蓝莓肽组合物的制备方法包括如下步骤：1)选取新鲜洗净后的蓝莓，将蓝莓送入滚揉机在30℃的条件下进行滚揉处理，滚揉时每隔20min抽真空一次，每次抽完真空后滚揉20min，然后排真空，如此循环3次，在揉搓的同时进行预处理液喷淋，得到蓝莓浆液；其中，预处理液其中预处理液为ph值为5.6的柠檬酸去离子水溶液，预处理液和蓝莓重量份之比为1:8；2)将步骤1)中得到蓝莓浆液进行过滤，得到第一滤液，收集第一滤液中的滤渣，按1:8的重量份比例加入去离子水，搅拌，50℃条件下加热2h，过滤得第二滤液，然后将第二滤液加入第一滤液中，搅拌混合，将体积缩小至1/5得蓝莓浓缩液；3)向步骤2)中得到蓝莓浓缩液中加入混合酶，加入柠檬酸调节ph值为5.8，在37℃的恒温环境中酶解90min，得到蓝莓酶解液，其中混合酶为重量份数比为2:1:3:6:5的蛋白质水解酶、α-淀粉酶、复合蛋白酶、果胶酶、内切酶混合酶体系，其中，蓝莓浓缩液和混合酶重量份数之比为60:1；4)将步骤3)的蓝莓酶解液调节成中性，离心去掉沉淀取上清液，选择350da和3500da的滤膜将上清液中350da-3500da分子量的蓝莓肽进行分离，50℃下真空浓缩至相对密度为1.2的浸膏，50℃下将浸膏干燥后即为蓝莓肽粉；5)将蓝莓肽粉与中药提取物以重量份数比25:1的比例混合均匀即得到蓝莓肽组合物；其中，所述中药提取物的制备方法包括如下步骤：a、取黄精20份、栝蒌15份、青葙子10份、忍冬藤30份、枳实5份、菝葜叶8份、秦艽15份、茵芋6份、夜交藤15份、青黛4份、角蒿10份、玳玳花15份、枫香脂2份、决明子4份、鱼腥草2份烘干30h，粉碎制成干粉；b、将步骤a制得的干粉加入中药提取罐中并按重量份与去离子水按1:20的比例混合均匀，搅拌，加热6h，过滤得第一滤液；c、收集第一滤液中的滤渣，按质量1:8的比例加入去离子水，搅拌，60℃条件下加热3h，过滤得第二滤液，然后将第二滤液加入第一滤液中，搅拌混合，蒸馏使体积缩小至1/5得中药浓缩液；d、将步骤c制得的中药浓缩液置于发酵罐中，在发酵罐中加入和中药浓缩液等体积的去离子水，搅拌均匀后杀菌，加入0.2份的α-淀粉酶，再于55℃条件下搅拌1h，降温至50℃，加入0.2份的果胶酶，搅拌2h，得发酵液；e、对发酵液进行萃取、层析、洗脱、减压浓缩和干燥后得中药提取物。上述技术方案中的一个技术方案具有如下有益效果：本发明提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，制备方法工艺先进、工序合理、可操作性强，易于工业化生产，且保证了生产过程中蓝莓花青素最大程度的保留，蓝莓肽保健饮品口感好，同时具有改善视力、补气安神、扶正固体、清除自由基、抗氧化活性、延缓衰老的功效，添加的中药组份可以与蓝莓肽进行协同，更容易吸收，效果远远优于单味药材的效果叠加，可以抑制人体自身产生自由基的速率，并可以一定程度上清理体内产生的自由基，适合中老年人群或慢性病人长期服用，达到抗衰老，降低自由基引起的疾病的发生几率，缓解亚健康状态，提高生活质量和工作效率。【具体实施方式】为了更好的理解本发明的技术方案，下面对本发明实施例进行详细描述。应当明确，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。在本发明实施例中使用的术语是仅仅出于描述特定实施例的目的，而非旨在限制本发明。在本发明实施例和所附权利要求书中所使用的单数形式的“一种”、“所述”和“该”也旨在包括多数形式，除非上下文清楚地表示其他含义。应当理解，本文中使用的术语“和/或”仅仅是一种描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如，a和/或b，可以表示：单独存在a，同时存在a和b，单独存在b这三种情况。另外，本文中字符“/”，一般表示前后关联对象是一种“或”的关系。实施例1实施例1提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物200kg、柠檬酸5kg、海藻酸丙二醇酯10kg、β-环糊精100kg、异维生素c钠2kg、蜂蜜20kg、甜菊糖苷4kg。上述具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品的制备方法包括如下步骤：1)称取配方量的蓝莓肽组合物、柠檬酸、海藻酸丙二醇酯、β-环糊精、异维生素c钠、蜂蜜和甜菊糖苷充分的混合均匀，再按重量份加入上述配方量总和1/2的去离子水混合均匀，制得蓝莓肽混合液；2)将步骤1)制得的蓝莓肽混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度55℃，出风温度35℃，速度50ml/h，得蓝莓肽混合液干燥粉末；3)将步骤2)制得的蓝莓肽混合液干燥粉末进行制粒，即得具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品。需要说明的是，蓝莓肽组合物的制备方法包括如下步骤：1)选取新鲜洗净后的蓝莓，将蓝莓送入滚揉机在30℃的条件下进行滚揉处理，滚揉时每隔20min抽真空一次，每次抽完真空后滚揉20min，然后排真空，如此循环3次，在揉搓的同时进行预处理液喷淋，得到蓝莓浆液；其中，预处理液其中预处理液为ph值为5.6的柠檬酸去离子水溶液，预处理液和蓝莓重量份之比为1:8；2)将步骤1)中得到蓝莓浆液进行过滤，得到第一滤液，收集第一滤液中的滤渣，按1:8的重量份比例加入去离子水，搅拌，50℃条件下加热2h，过滤得第二滤液，然后将第二滤液加入第一滤液中，搅拌混合，将体积缩小至1/5得蓝莓浓缩液；3)向步骤2)中得到蓝莓浓缩液中加入混合酶，加入柠檬酸调节ph值为5.8，在37℃的恒温环境中酶解90min，得到蓝莓酶解液，其中混合酶为重量份数比为2:1:3:6:5的蛋白质水解酶、α-淀粉酶、复合蛋白酶、果胶酶、内切酶混合酶体系，其中，蓝莓浓缩液和混合酶重量份数之比为60:1；4)将步骤3)的蓝莓酶解液调节成中性，离心去掉沉淀取上清液，选择350da和3500da的滤膜将上清液中350da-3500da分子量的蓝莓肽进行分离，50℃下真空浓缩至相对密度为1.2的浸膏，50℃下将浸膏干燥后即为蓝莓肽粉；5)将蓝莓肽粉与中药提取物以重量份数比25:1的比例混合均匀即得到蓝莓肽组合物；其中，所述中药提取物的制备方法包括如下步骤：a、取黄精20份、栝蒌15份、青葙子10份、忍冬藤30份、枳实5份、菝葜叶8份、秦艽15份、茵芋6份、夜交藤15份、青黛4份、角蒿10份、玳玳花15份、枫香脂2份、决明子4份、鱼腥草2份烘干30h，粉碎制成干粉；b、将步骤a制得的干粉加入中药提取罐中并按重量份与去离子水按1:20的比例混合均匀，搅拌，加热6h，过滤得第一滤液；c、收集第一滤液中的滤渣，按质量1:8的比例加入去离子水，搅拌，60℃条件下加热3h，过滤得第二滤液，然后将第二滤液加入第一滤液中，搅拌混合，蒸馏使体积缩小至1/5得中药浓缩液；d、将步骤c制得的中药浓缩液置于发酵罐中，在发酵罐中加入和中药浓缩液等体积的去离子水，搅拌均匀后杀菌，加入0.2份的α-淀粉酶，再于55℃条件下搅拌1h，降温至50℃，加入0.2份的果胶酶，搅拌2h，得发酵液；e、对发酵液进行萃取、层析、洗脱、减压浓缩和干燥后得中药提取物。实施例2实施例2提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物250kg、柠檬酸7kg、海藻酸丙二醇酯15kg、β-环糊精125kg、异维生素c钠4kg、蜂蜜25kg、甜菊糖苷6kg。实施例2中蓝莓肽组合物的制备方法和实施例1相同。实施例3实施例3提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物300kg、柠檬酸9kg、海藻酸丙二醇酯20kg、β-环糊精150kg、异维生素c钠6kg、蜂蜜30kg、甜菊糖苷8kg。实施例3中蓝莓肽组合物的制备方法和实施例1相同。对照例1对照例1提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物250kg、柠檬酸7kg、海藻酸丙二醇酯15kg、麦芽低聚糖125kg、异维生素c钠4kg、蜂蜜25kg、甜菊糖苷6kg。对照例1中蓝莓肽组合物的制备方法和实施例1相同。对照例2对照例2提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物250kg、柠檬酸7kg、海藻酸丙二醇酯15kg、β-环糊精125kg、异维生素c钠4kg、蜂蜜25kg、木糖醇6kg。对照例2中蓝莓肽组合物的制备方法和实施例1相同。对照例3对照例3提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物250kg、苹果酸7kg、海藻酸丙二醇酯15kg、β-环糊精125kg、异维生素c钠4kg、蜂蜜25kg、甜菊糖苷6kg。对照例3中蓝莓肽组合物的制备方法和实施例1相同。对照例4对照例4提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物250kg、柠檬酸7kg、海藻酸丙二醇酯15kg、β-环糊精125kg、山梨酸钾4kg、蜂蜜25kg、甜菊糖苷6kg。对照例4中蓝莓肽组合物的制备方法和实施例1相同。对照例5对照例5提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，主要由下列重量份的原料制备而成：蓝莓肽组合物250kg、柠檬酸7kg、酪蛋白酸钠15kg、β-环糊精125kg、异维生素c钠4kg、蜂蜜25kg、甜菊糖苷6kg。对照例5中蓝莓肽组合物的制备方法和实施例1相同。对照例6对照例6提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，该饮品中的中药提取物是由下列重量份的原料制备而成：黄精20kg、栝蒌15kg、青葙子10kg、忍冬藤30kg、枳实5kg、菝葜叶8kg、秦艽15kg、五倍子6kg、夜交藤15kg、青黛4kg、角蒿10kg、玳玳花15kg、枫香脂2kg、决明子4kg、鱼腥草2kg。对照例6中除上述中药提取物组份和实施例1不同，其他制备方法和实施例1相同。对照例7对照例7提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，该饮品中的中药提取物是由下列重量份的原料制备而成：取黄精20kg、栝蒌15kg、青葙子10kg、忍冬藤30kg、枳实5kg、菝葜叶8kg、秦艽15kg、茵芋6kg、夜交藤15kg、青黛4kg、角蒿10kg、玳玳花15kg、枫香脂2kg、决明子4kg、金钱草2kg。对照例7中除上述中药提取物组份和实施例1不同，其他制备方法和实施例1相同。对照例8对照例8提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，该饮品中的中药提取物是由下列重量份的原料制备而成：取黄精20kg、独活15kg、青葙子10kg、忍冬藤30kg、枳实5kg、菝葜叶8kg、秦艽15kg、茵芋6kg、夜交藤15kg、青黛4kg、角蒿10kg、玳玳花15kg、枫香脂2kg、决明子4kg、鱼腥草2kg。对照例8中除上述中药提取物组份和实施例1不同，其他制备方法和实施例1相同。对照例9对照例9提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，该饮品中的中药提取物是由下列重量份的原料制备而成：取黄精20kg、栝蒌15kg、青葙子10kg、忍冬藤30kg、枳实5kg、菝葜叶8kg、秦艽15kg、茵芋6kg、夜交藤15kg、青黛4kg、角蒿10kg、玳玳花15kg、枫香脂2kg、决明子4kg、鱼腥草2kg。对照例4上述中药提取物组份和实施例1相同，中药提取物的制备方法选用常规方法制备，即将所有中药组份粉碎为预设的目数然后和蓝莓肽粉进行混合以得到对照例4中的组合物。抗氧化活性实验选取健康小鼠，将小鼠分为试验1-3组、对照6-9组、模型组、空白组，每组10只。试验1-3组给予实施例1-3的保健饮品灌胃，对照6-9组给予对照例6-9的保健饮品灌胃，模型组和空白组均给予相同剂量的生理盐水，给药剂量为50mg/天/只，连续给药15天，末次给药前小鼠禁食过夜，末次给药0.5小时后除空白对照组外各组均灌胃0.05mg/只溴苯溶液，24小时后处死动物，每只小鼠取同一叶肝脏相同部位的一块肝组织，称取一克，于0℃下快速制成肝匀浆，测定各组小鼠肝脏中mda和gsh-px的含量，结果见表1。表1各组组合物对mda和gsh-px的含量组别mda/nmol*mgprotein-1gsh-px/u*mgprotein-1空白组3.77±0.31990±106模型组4.93±0.45**713±97**试验1组3.19±0.29☆☆917±100☆☆试验2组2.67±0.27☆☆△△925±126☆☆△△试验3组3.27±0.29☆☆△911±115☆☆△对照6组3.83±0.37☆☆858±73☆☆对照7组3.77±0.39☆☆866±67☆☆对照8组3.64±0.35☆☆804±61☆☆对照9组3.99±0.40☆721±58☆从表1中可以看出，与空白组相比较，模型组小鼠肝脏中的mda含量显著升高、gsh-px活力显著降低，说明造模成功。和对照6-9组相比，试验1-3组对提高gsh-px活性和降低mda含量更为显著，这其中又以试验2组最为显著，另外对照4组对提高gsh-px活性和降低mda含量显著性要低于对照6-8组，故可以看出本发明的制备方法可以更好的将组份中有效成分提取出来，所以本发明的组合物可有效提高溴苯导致肝中毒小鼠体内的gsh-px活性，降低脂质过氧化终产物mda的含量，具有较好的抗氧化作用。改善视力效果分析1、试验人群350例受试者，以上受试者具有眼胀、眼痛、眼干、视力模糊中至少一种症状，随机分为实施例1-3组、对比例6-9组共计7组，每组50人。2、治理方案实施例1-3组冲服本发明实施例1-3对应的保健饮品，对比例6-9组冲服本发明对比例6-9对应的保健饮品，每日三次，每次20g，水150ml，饭前半小时服用。3、疗效评定标准治愈：症状消失；显效：症状较治疗前明显减轻；有效：症状较治疗前减轻；无效：症状无明显改善表现，或有加重的趋势。4、疗效观察服用组合物30天后，实施例1组治愈34例，治愈率64％，显效8例，有效6例，总有效率为96％；实施例2组治愈40例，治愈率为80％，显效4例、有效5例，总有效率为98％；实施例3组治愈36，治愈率为72％，显效4例、有效8例，总有效率为96％；对比例6组治愈11例，治愈率为22％，显效11例，有效4例，总有效率为48％；对比例7组治愈12例，治愈率为24％，显效7例，有效7例，总有效率为52％；对比例8组治愈10例，治愈率为20％，显效13例，有效5例，总有效率为56％，对比例9组治愈7例，治愈率为14％，显效8例，有效7例，总有效率为44％。吸湿率试验分别取实施例1-3和对照例1-3的保健饮品，放置于干燥器内自然冷却，将干燥后的样品放置于干燥后的带盖称量杯内，记录称量杯和样品的重量，将盛有干燥样品的称量杯放置于保湿器中，保持60％的恒湿条件，分别在2、4、6、8、24h后对样品进行称量，并计算吸湿率。结果如表6。吸湿率(％)＝100(wa-wb)/wb×100％；其中，wa为样品放置前的质量，wb为样品放置后的质量。表2本发明样品的吸湿率试验结果由表2可知，实施例1-3的吸湿率显著的低于对照例1-3，证明本发明通过在散剂中加入β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸的混合物，可以显著的降低本发明提供的散剂的吸湿性，防止其吸潮板结，当删除或替换其中任何一种成分，均会提高本发明提供的散剂的吸湿性。顺应性效果试验取实施例1-3和对照例4-5的保健饮品，比较不同保健饮品的口感和溶解时间，结果见表3；溶解时间：取8g实施例1-3和对照例4-5的保健饮品放置于150ml的水中，40℃条件以60r/min的速度搅拌，观察全部溶解的时间。表3顺应性评价表由表3可知，实施例1-3的味道和溶解时间均优于对照例4-5，说明了本发明保健饮品中添加海藻酸丙二醇酯和异维生素c钠能够显著的降低其苦味，提升其口感，增强食用者的顺应性，并提高保健饮品的溶解速度，当删除或替换其中某个成分时，达到的效果均会降低。本发明提供了一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，制备方法工艺先进、工序合理、可操作性强，易于工业化生产，且保证了生产过程中蓝莓花青素最大程度的保留，该方法制备的蓝莓肽保健饮品口感好，同时具有改善视力、补气安神、扶正固体、清除自由基、抗氧化活性、延缓衰老的功效，添加的中药组份可以与蓝莓肽进行协同，更容易吸收，效果远远优于单味药材的效果叠加，可以抑制人体自身产生自由基的速率，并可以一定程度上清理体内产生的自由基，适合中老年人群或慢性病人长期服用，达到抗衰老，降低自由基引起的疾病的发生几率，缓解亚健康状态，提高生活质量和工作效率。以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。当前第1页12