技术特征：
技术总结
本发明涉及谷朊粉技术领域，具体公开了一种谷朊粉的提纯方法，包括下述步骤：S1、将小麦粉与水混合，搅拌，同时进行超声波辐射，得到初混液；S2、向初混液中加入碱性溶液，进行浸提，将浸提液进行离心处理，得到上清液a和沉淀物a；S3、将沉淀物a与盐溶液混合，超声波辐射，离心处理，得到上清液b；S4、将上清液a和上清液b混合，加入柠檬酸，进行离心收集沉淀，对沉淀进行水洗、干燥后，得到谷朊粉。本发明的谷朊粉得率达68％以上，谷朊粉中的蛋白含量达90％以上。
技术研发人员：董传宁;杨银
受保护的技术使用者：安徽省碧绿春生物科技有限公司
技术研发日：2018.07.12
技术公布日：2019.01.04