1.一种螃蟹捞面的制作方法，它突破了传统的将主副食分开制作的方法，其特征在于：首先将黄骨鱼、鲫鱼和花蛤、青蛤放入锅中加水熬成海鲜味浓郁的高汤，再将每只螃蟹切成两块放入油锅中煎至三成熟后起锅，然后将少许大葱、生姜、大蒜放入油锅中爆炒至香味溢出再放入高汤，待汤水开锅后放入已煎过的蟹，并放入调料，先用猛火煮2分钟，然后用文火煮8分钟后捞出螃蟹摆盘，取出汤汁加淀粉勾芡，勾芡后取出一部分淋于螃蟹上，其余倒入特制的已煮熟的手擀面中即可。
2.根据权利要求1所述的一种螃蟹捞面的制作方法，其特征在于：煮螃蟹时所放调料包括料酒、生抽、食盐、味精、白糖、海鲜粉等。
3.根据权利要求1所述的一种螃蟹捞面的制作方法，其特征在于：特制的手擀面由面粉加蛋清、食用碱面、精盐揉制加工而成，其配比为1000g面粉加蛋清250g、食用碱面50g、精盐2g，面条的长×宽×高为300mm×8mm×2mm，第一次煮熟后过水再煮。