本发明涉及固体饮料领域，具体涉及一种复合鸡内金固体饮料。
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固体饮料作为一种软饮料，是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，一般呈粉末状、颗粒状或块状，常见的咖啡、菊花晶、酸梅粉等均属于固体饮料范畴。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。与此同时，相较于液体饮料，固体饮料十分适于通过在其中添加不同的营养或功能物质来进一步提高其功能价值，满足不同人群的需要。山楂，作为一种健脾开胃、消食化滞的药果，根据将现代中医食药同源的理论，在养生领域发挥着重要的作用，且常见于山楂膏、山楂皮、果脯等食法。随着固体饮料制备技术的发展，山楂也常被煎煮提取制成粉磨后作为原料加入到固体饮料中，从而在固体饮料中增加健脾胃、消积食的作用。又加上固体饮料本身口味偏甜，且风味独特，因此更为受到儿童的欢迎。生活中，可以观察到，儿童尤其喜欢加入山楂后即美味又开胃的固体饮料，且通常出现长期性的连续大量饮用。但是，现有固体饮料的配方中均含有大量糖分，若儿童不受限制地大量饮用，会导致儿童摄入糖分过多。而过多地吸收糖分，第一，会阻碍儿童对其他营养的吸收，致使儿童营养不良，影响生长发育；第二，大量过盛糖分转化为脂肪，致使儿童显著发胖，进而伴有引发其他并发症的风险；第三，血糖水平过高，造成嗜睡、无神、食欲差等不良症状，影响到儿童的日常行为和身心发育。这也使得山楂在固体饮料中所具备的健脾开胃的积极作用，变成了进一步致使儿童过渡摄入糖分的负面效用。然而，现有含山楂成分的固体饮料配方中，均没有对儿童过量吸收糖分的问题进行解决，只能单纯地通过限制饮用量的方式来减弱这一问题。但对于儿童来说，对糖类饮料的喜爱是其天性，且本身不具备较好的自制力，故采用上述方法不能从根源上解决问题。而直接降低固体饮料中糖类物质含量，又会直接导致风味变差，儿童不喜饮用，进而使得山楂健脾开胃的功能无用物之地。因此，亟待开发一种新型的固体饮料，以保证山楂成分健脾开胃、消食化滞的食疗功效的同时，又能减少儿童过多摄入糖分的负面影响。技术实现要素：本发明提供一种复合鸡内金固体饮料，在保留山楂的健脾开胃、消食化滞的作用的同时，解决儿童饮用现有含山楂成分固体饮料时摄入吸收过多糖分的问题。为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种复合鸡内金固体饮料，为颗粒状，包括主料和配料，按重量份计，所述主料包括山楂提取物10～15份、鸡内金提取物5～8份、麦芽提取物5～8份、山药提取物20～25、板蓝根提取物20～25份；所述配料包括食用葡萄糖1800～2700份、乳酸杆菌10～15份、低聚果糖100～150份、葡萄糖酸锌2.4～3.6份、牛磺酸2.4～3.6份。其中，山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。味甘，性平。归脾、胄、小肠、膀胱经。徤胃消食，淫精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。味甘，性平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。味甘，性平。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。板蓝根为为十字花科植物蒋蓝的干燥根。味苦，性寒。归心、胃经。清热解毒，凉血利咽。用于温疫时毒，发热咽痛，温毒发斑，痄腮，烂喉丹痧，大头瘟疫，丹毒，痈肿。葡萄糖glucose是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛，化学式为c6h12o6。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。广泛存在于生物体内，为一些双糖和多糖的组成成分。游离的葡萄糖存在于某些植物的果实和动物血液中，是生物体中的主要能源物质。乳酸杆菌为是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中，是一种重要的肠道有益微生物，对人体健康具有生物屏障、营养作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、改善胃肠道功能、抗衰老等多种重要的生理功能。低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。其为双歧杆菌的有效益生元。葡萄糖酸锌，即水合葡(萄)糖酸锌；葡萄糖酸锌(ii)二水合物；(t-4)-双(d-葡萄糖酸-k01，k02)-锌，是一种医学上认可的有机补锌剂，用于缺锌引起的生长发育迟缓、营养不良、游走性舌炎、畏食症、异食癖、结膜炎、口腔溃疡、皮肤痤疮、肠病性肢端皮炎、类风湿性关节炎、间歇性跛行以及男性性腺功能低下等。牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在。牛磺酸对人体的作用：维持大脑正常功能，改善记忆力，促进婴幼儿智力发育；有利于视觉功能的正常维持，保护视力，提高视觉，有利于人眼细胞膜维持正常功能；对人体神经传导调节，促进脑神经发育；促进脂肪类物质吸收，并抑制胆石的生成；增强心肌收缩力，降低血压，降低血糖，保护心脏及解毒作用；促进生长发育，促进人体生长激素的分泌；促进肠道对铁的吸收，优化肠道内细菌群结构，防止便秘。本发明中的固体饮料的健胃消食、消食化滞的来源以山楂为主，鸡内金为辅，再结合麦芽的行起主攻，使得健胃消食、消食化滞之功效最大化，从而实现现代中医“食药同源”中提及的养生功用。在有益生元低聚果糖的作用下，乳酸杆菌大量健康繁殖，使得人体胃肠道功能进一步改善，从而加强了胃肠对食物的消化吸收作用，进一步加啊强了固体饮料的健胃消食、消食化滞。食用葡萄糖作为主要辅料，一方面为干燥颗粒的构成提供主体材料，另一方面提供足够的糖分，使得固体饮料具备甜口味，从而改善人们在饮用时的口感体验。尤其是儿童喜甜，通过甜味的激发增加饮用量，从而提高山楂、鸡内金、麦芽的相对摄入量，能够更加有效地对儿童的肠胃功能起到改善和提升作用。但是，由于葡萄糖的使用量较大，当儿童胃口变好、对固体饮料的饮用量增加，那么就会造成儿童糖分吸收过多的问题，从而出现
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中所描述的相关问题。从上述问题出发，本申请创新地发现了山药和板蓝根的互配组合在抑制糖分吸收上有奇效，所以在配方中引入了山药和板蓝根的互配组合，从而在儿童长期大量饮用本发明提供的复合山楂山药固体饮料时解决了其糖分摄入过多的问题，而且通过反复验证证实有效。经分析，山药、板蓝根互配组合的作用可能的机理如下：山药控水补钾，在保持肠道润泽的同时增加肠道壁附近钾离子浓度，板蓝根凉血清热减缓了血液躁动循环，双管齐下，抑制了糖分进入体内的通道的运作，从而减少了人体对糖分的吸收。因此，本发明提供的固体饮料能够在实现健胃消食、消食化滞的同时，显著预防儿童因贪饮而导致糖分过量吸收的问题，真正实现了山楂类复合固体饮料的养生保健功能。此外，通过引入葡萄糖酸锌、牛磺酸两种促生长物质，进一步增强了本固体饮料对儿童的保健作用。为实现上述目的，本发明还提供上述复合山楂山药固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)煎煮：将山楂10～15份、鸡内金5～8份、麦芽5～8份、山药20～25、板蓝根20～25份，加8倍水常压煮沸2小时，过滤得煎渣和煎液a；将上述煎渣再加5倍水常压煮沸1.5小时，过滤留煎液b与煎液a混合地混合煎液；混合后的煎液60℃下浓缩至比重为1.1的浓缩液。(2)粉碎、过筛：取食用葡萄糖、低聚果糖、葡萄糖酸锌、牛磺酸，低温粉碎后均过80目筛，待用；(3)称量、配料：称量由步骤(1)得到的浓缩液100～150份，由步骤(2)获得的食用葡萄糖1800～2700份、乳酸杆菌10～15份、低聚果糖100～150份、葡萄糖酸锌2.4～3.6份、牛磺酸2.4～3.6份；(4)搅拌：将步骤(3)称量的各组分放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成握之成团、触之即散的软材；(5)制粒：将步骤(4)制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，然后用筛网进行整粒，得湿颗粒；(6)烘干：将步骤(5)制好的湿颗粒均匀放置烘车的烘干盘内烘干成含水量5％以下的干颗粒，冷却待用；(7)总混：将步骤(6)冷却好的干颗粒收集入混合机内，完全混合后待用；(8)分装：按每袋10g的规格将步骤(7)中总混好的干颗粒进行装袋，即得成品。进一步地，步骤(4)中，搅拌时间为30分钟。进一步地，步骤(5)中，制粒时用14目筛网，整粒时用12目筛网。进一步地，步骤(6)中，烘干温度为50～60℃。进一步地，步骤(6)中，烘干时颗粒的摊盘厚度要一致，且随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间翻炕1～2次。进一步地，步骤(7)中，总混时间设为15分钟。综上所述，本发明提供一种复合鸡内金固体饮料，其有益效果是：(1)通过山药和板蓝根的互配组合，单独抑制减缓了肠胃对糖分的吸收，从而在儿童长期大量饮用本发明提供的复合山楂山药固体饮料时解决了其糖分摄入过多的问题，真正实现山楂类复合固体饮料健胃消食、消食化滞的养生保健功能；(2)原材料价格低，配方和制作工艺简单，生产成本低，且效果显著，具有显著的经济效益和推广价值；(3)尤其对儿童适用，且无需家长控制饮用量，使用方便无负担。具体实施方式为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明。实施例1一种复合鸡内金固体饮料，为颗粒状，包括主料和配料，按重量份计，所述主料包括山楂提取物10份、鸡内金提取物5份、麦芽提取物5份、山药提取物20、板蓝根提取物20份；所述配料包括食用葡萄糖1800份、乳酸杆菌10份、低聚果糖100份、葡萄糖酸锌2.4份、牛磺酸2.4份。本实施例中所述复合山楂山药固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)煎煮：将山楂10份、鸡内金5份、麦芽5份、山药20、板蓝根20份，加8倍水常压煮沸2小时，过滤得煎渣和煎液a；将上述煎渣再加5倍水常压煮沸1.5小时，过滤留煎液b与煎液a混合地混合煎液；混合后的煎液60℃下浓缩至比重为1.1的浓缩液。(2)粉碎、过筛：取食用葡萄糖、低聚果糖、葡萄糖酸锌、牛磺酸，低温粉碎后均过80目筛，待用；(3)称量、配料：称量由步骤(1)得到的浓缩液100份，由步骤(2)获得的食用葡萄糖1800份、乳酸杆菌10份、低聚果糖100份、葡萄糖酸锌2.4份、牛磺酸2.4份；(4)搅拌：将步骤(3)称量的各组分放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成握之成团、触之即散的软材；(5)制粒：将步骤(4)制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，然后用筛网进行整粒，得湿颗粒；(6)烘干：将步骤(5)制好的湿颗粒均匀放置烘车的烘干盘内烘干成含水量5％以下的干颗粒，冷却待用；(7)总混：将步骤(6)冷却好的干颗粒收集入混合机内，完全混合后待用；(8)分装：按每袋10g的规格将步骤(7)中总混好的干颗粒进行装袋，即得成品。进一步地，步骤(4)中，搅拌时间为30分钟。进一步地，步骤(5)中，制粒时用14目筛网，整粒时用12目筛网。进一步地，步骤(6)中，烘干温度为50～60℃。进一步地，步骤(6)中，烘干时颗粒的摊盘厚度要一致，且随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间翻炕1～2次。进一步地，步骤(7)中，总混时间设为15分钟。实施例2一种复合鸡内金固体饮料，为颗粒状，包括主料和配料，按重量份计，所述主料包括山楂提取物13份、鸡内金提取物7份、麦芽提取物7份、山药提取物23、板蓝根提取物23份；所述配料包括食用葡萄糖2250份、乳酸杆菌13份、低聚果糖125份、葡萄糖酸锌3份、牛磺酸3份。本实施例中所述复合山楂山药固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)煎煮：将山楂13份、鸡内金7份、麦芽7份、山药23、板蓝根23份，加8倍水常压煮沸2小时，过滤得煎渣和煎液a；将上述煎渣再加5倍水常压煮沸1.5小时，过滤留煎液b与煎液a混合地混合煎液；混合后的煎液60℃下浓缩至比重为1.1的浓缩液。(2)粉碎、过筛：取食用葡萄糖、低聚果糖、葡萄糖酸锌、牛磺酸，低温粉碎后均过80目筛，待用；(3)称量、配料：称量由步骤(1)得到的浓缩液123份，由步骤(2)获得的食用葡萄糖2250份、乳酸杆菌13份、低聚果糖125份、葡萄糖酸锌3份、牛磺酸3份；(4)搅拌：将步骤(3)称量的各组分放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成握之成团、触之即散的软材；(5)制粒：将步骤(4)制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，然后用筛网进行整粒，得湿颗粒；(6)烘干：将步骤(5)制好的湿颗粒均匀放置烘车的烘干盘内烘干成含水量5％以下的干颗粒，冷却待用；(7)总混：将步骤(6)冷却好的干颗粒收集入混合机内，完全混合后待用；(8)分装：按每袋10g的规格将步骤(7)中总混好的干颗粒进行装袋，即得成品。进一步地，步骤(4)中，搅拌时间为30分钟。进一步地，步骤(5)中，制粒时用14目筛网，整粒时用12目筛网。进一步地，步骤(6)中，烘干温度为50～60℃。进一步地，步骤(6)中，烘干时颗粒的摊盘厚度要一致，且随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间翻炕1～2次。进一步地，步骤(7)中，总混时间设为15分钟。实施例3一种复合鸡内金固体饮料，为颗粒状，包括主料和配料，按重量份计，所述主料包括山楂提取物15份、鸡内金提取物8份、麦芽提取物8份、山药提取物25、板蓝根提取物25份；所述配料包括食用葡萄糖2700份、乳酸杆菌15份、低聚果糖150份、葡萄糖酸锌3.6份、牛磺酸3.6份。本实施例中所述复合山楂山药固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)煎煮：将山楂15份、鸡内金8份、麦芽8份、山药25、板蓝根25份，加8倍水常压煮沸2小时，过滤得煎渣和煎液a；将上述煎渣再加5倍水常压煮沸1.5小时，过滤留煎液b与煎液a混合地混合煎液；混合后的煎液60℃下浓缩至比重为1.1的浓缩液。(2)粉碎、过筛：取食用葡萄糖、低聚果糖、葡萄糖酸锌、牛磺酸，低温粉碎后均过80目筛，待用；(3)称量、配料：称量由步骤(1)得到的浓缩液150份，由步骤(2)获得的食用葡萄糖2700份、乳酸杆菌15份、低聚果糖150份、葡萄糖酸锌3.6份、牛磺酸3.6份；(4)搅拌：将步骤(3)称量的各组分放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成握之成团、触之即散的软材；(5)制粒：将步骤(4)制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，然后用筛网进行整粒，得湿颗粒；(6)烘干：将步骤(5)制好的湿颗粒均匀放置烘车的烘干盘内烘干成含水量5％以下的干颗粒，冷却待用；(7)总混：将步骤(6)冷却好的干颗粒收集入混合机内，完全混合后待用；(8)分装：按每袋10g的规格将步骤(7)中总混好的干颗粒进行装袋，即得成品。进一步地，步骤(4)中，搅拌时间为30分钟。进一步地，步骤(5)中，制粒时用14目筛网，整粒时用12目筛网。进一步地，步骤(6)中，烘干温度为50～60℃。进一步地，步骤(6)中，烘干时颗粒的摊盘厚度要一致，且随时观察颗粒情况，防止糖化现象；期间翻炕1～2次。进一步地，步骤(7)中，总混时间设为15分钟。试验例1对比试验对比组设置：选取生长发育状况近似的出生一个月的小白鼠20只，平均分为a、b、c、d三组；组a：日常饮用水为实施例3中固体饮料按水：固体饮料的质量比为20∶1所制溶液；组b：日常饮用水为不含板蓝根组分的实施例3中固体饮料按水：固体饮料的质量比为20∶1所制溶液；组c：日常饮用水为不含山药组分的实施例3中固体饮料按水：固体饮料的质量比为20∶1所制溶液。空白组d：日常饮用水为清水。组a、b、c、d日常食物均为少糖、少油脂类食物，生活环境严格控制相同。结果观察和记录：按上述设置饲养1个月，分别记录开始时、第10天、第20天、第30天每组小鼠的平均体重，并记录每组小鼠的食欲和活动情况。记录结果如表1和表2所示。表1小鼠体重记录表(单位：g)组别开始时10天20天30天a13.215.618.520.2b13.516.820.927.4c13.017.021.327.6d13.314.617.019.6表2小鼠行为记录结果分析：从上述结果可以看出，由于小鼠日常食物少糖和少脂肪，因此其体重增加归属于饮水过程中的糖分摄入。不含有山药、板蓝根互配组分的组b和组c，虽然同样有一定促进食欲的功效，但明显因为糖分摄入过多而导致体重过渡增长，尤其是30天时，远远超过了组d的重量。从表2中两组的活动减少也能够证明其体重过大、脂肪堆积。同时，血糖水平长期偏高也致使组b和组c的小白鼠开始出现嗜睡的不良反应。不难看出，单一的山药或板蓝根，以及固体饮料的其他组分，均不具备良好的糖分吸收抑制功能。而组a的结果可以看出，小白鼠体重增长有略微加速，属于固体饮料开胃消食的正常现象；活动积极稳定，说明血糖含量正常，且体内脂肪无堆积。这就证明了山药、板蓝根互配组分确有降低糖分吸收的功能。以上内仅仅是对本发明所作的举例和说明，所属本
技术领域：
的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。当前第1页12