本发明涉及一种茶叶加工领域，更具体地说，尤其涉及一种山楂六堡茶的制备方法。
背景技术：
六堡茶为黑茶的一种，主要产自广西的梧州地区，属于碱性食品，能够跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，经过了发酵的六堡茶其茶性比较柔和，常喝能暖胃并养胃。现在越来越多的人喜欢饮用六堡茶，如果能够在六堡茶中添加其他具有保健作用的原料一起炮制，将使六堡茶的作用更好，更适合人们的长期饮用。因此，如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至六堡茶中，使六堡茶的口感和作用更好成为了六堡茶的发展新方向。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种山楂六堡茶的制备方法，利用该种方法制备的山楂六堡茶的气味清香、口感好，还具有健脾开胃、消食化滞、暖胃养胃的作用。
本发明的技术方案如下：
一种山楂六堡茶及其制备方法，包括下述步骤：
(1)选果：选山楂鲜果，去籽去芯后榨汁，得山楂果汁和山楂果肉渣，将山楂果肉渣烘干备用，将山楂果汁放于冰箱备用；
(2)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；
(3)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷洒山楂果汁，进行渥堆发酵；
(4)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与烘干的山楂果肉渣按比例混合均匀，再将混合后的山楂六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；
(5)焗压：将汽蒸后的山楂六堡茶趁热放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好；
(6)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的山楂六堡茶倒出晾干；
(7)陈化：将晾干后的山楂六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后即得。
进一步的，在所述步骤(3)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷洒山楂果汁，喷洒量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。
进一步的，在所述步骤(4)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。
进一步的，在所述步骤(4)中，烘干的山楂果肉渣与发酵后六堡茶的混合比例范围为：5～10％：90～95％，各原料之和为100％。
进一步的，在所述步骤(6)中，晾干时间为3～5天，茶叶晾干即可。
进一步的，在所述步骤(7)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90rh。
与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：
本发明的山楂六堡茶的制备方法，选山楂鲜果，去籽去芯后榨汁，得山楂果汁和山楂果肉渣，将山楂果肉渣烘干备用，将山楂果汁放于冰箱备用；再选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷洒山楂果汁，进行渥堆发酵；将发酵后的茶叶摊堆降温并与烘干的山楂果肉渣按比例混合均匀，再进行蒸煮、压紧、晾干、陈化后即得。六堡茶经过了发酵后茶性比较柔和，能够跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，常喝能暖胃并养胃；山楂，含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、类脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，常食用能健脾开胃，消食化滞，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。因此，由山楂和六堡茶配合炮制而成的茶叶，具有健脾开胃、暖胃养胃的作用，适合各种人群特别是老人小孩、病后脾虚或食欲不振的长期饮用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。
本发明的山楂六堡茶及其制备方法，包括下述步骤：
(1)选果：选山楂鲜果，去籽去芯后榨汁，得山楂果汁和山楂果肉渣，将山楂果肉渣烘干备用，将山楂果汁放于冰箱备用。
(2)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶。
(3)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷洒山楂果汁，进行渥堆发酵。其中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷洒山楂果汁，喷洒量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内，将山楂果汁喷洒至六堡茶毛茶中，使六堡茶毛茶充分吸收了山楂果汁的有益成分，渥堆发酵时配合更好。
(4)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与烘干的山楂果肉渣按比例混合均匀，再将混合后的山楂六堡茶放置于蒸斗内蒸煮。其中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。烘干的山楂果肉渣与发酵后六堡茶的混合比例范围为：5～10％：90～95％，各原料之和为100％，使山楂果肉渣与发酵后的六堡茶更好混合使茶叶的气味最佳。
(5)焗压：将汽蒸后的山楂六堡茶趁热放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好，经过了焗压工序后山楂和六堡茶的味道进一步融合。
(6)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的山楂六堡茶倒出晾干。其中，晾干时间为3～5天，茶叶晾干即可。
(7)陈化：将晾干后的山楂六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后即得。陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90rh，经过陈化后，山楂的酸涩味道变淡，六堡茶茶叶的茶性更加柔和，茶味更加醇厚，冲泡后入口度更佳。
还包括步骤(8)包装：将山楂六堡茶装入茶包中封装，使冲泡更方便，也可以将茶渣与茶水相互隔离，茶水口感更好。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
1.一种山楂六堡茶的其制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)选果：选山楂鲜果，去籽去芯后榨汁，得山楂果汁和山楂果肉渣，将山楂果肉渣烘干备用，将山楂果汁放于冰箱备用；
(2)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；
(3)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷洒山楂果汁，进行渥堆发酵；
(4)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与烘干的山楂果肉渣按比例混合均匀，再将混合后的山楂六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；
(5)焗压：将汽蒸后的山楂六堡茶趁热放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好；
(6)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的山楂六堡茶倒出晾干；
(7)陈化：将晾干后的山楂六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后即得。
2.根据权利要求1所述的山楂六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷洒山楂果汁，喷洒量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。
3.根据权利要求1所述的山楂六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。
4.根据权利要求1所述的山楂六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，烘干的山楂果肉渣与发酵后六堡茶的混合比例范围为：5～10％：90～95％，各原料之和为100％。
5.根据权利要求1所述的山楂六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，晾干时间为3～5天，茶叶晾干即可。
6.根据权利要求1所述的山楂六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(7)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90rh。