技术特征：
1.一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽，其特征在于：所述葵花籽包含以下重量份的原料：葵花籽800-1200份，鳄嘴花23-204份，辣木叶15-138份，白豆蔻10-100份，甜叶菊6-60份，草果5-40份，红葱头1.5-12份，木姜子1.2-8份，藤椒1.2-8份，山柰1-4份，盐25-160份，植物油45-320g，淀粉90-450份，水1500-4500份。2.根据权利要求1所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽，其特征在于：所述葵花籽包含以下重量份的原料：葵花籽1000份，鳄嘴花68份，辣木叶46份，白豆蔻40份，甜叶菊20份，草果15份，红葱头5份，木姜子3.2份，藤椒3.2份，山柰1.6份，盐80份，植物油130份，淀粉220份，水2720份。3.根据权利要求1或2所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽，其特征在于：所述植物油包括玉米油、葵花籽油、花生油、豆油、亚麻油、椰子油、橄榄油中的一种。4.权利要求3所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽的制备方法，其特征在于：依次包括以下步骤：(1)原料预处理：将颗粒饱满、无损伤、无霉变的葵花籽去杂；将白豆蔻、甜叶菊、草果、鳄嘴花、辣木叶、藤椒、木姜子和山柰去杂后，白豆蔻和草果切块，鳄嘴花和辣木叶粉碎制得药粉ⅰ和药粉ⅱ；藤椒、木姜子和山柰粉碎制得香粉；将饱满，无霉变的红葱头去皮制成葱蓉；(2)制备红葱头油：取植物油总量的30-35％煮沸后，加入红葱头葱蓉，放凉后过滤，制得红葱头油；(3)浸提香粉：用剩余的植物油超声浸提香粉，制得香油；(4)第一次浸泡葵花籽：取盐总量的20-25％、红葱头油和水总量的25-35％制成浸泡液，然后将葵花籽加入所述浸泡液中浸泡1-2h，制得葵花籽ⅰ；(5)第二次浸泡葵花籽：将甜叶菊、药粉ⅰ、切块后的白豆蔻和草果，加入剩余水重量的80-85％的水，进行浸泡、煮沸和熬煮；然后加入葵花籽ⅰ、剩余的盐和香油总量的55-65％进行熬煮，最后停止加热并继续浸泡、过滤，制得葵花籽ⅱ；(6)烘制葵花籽：将葵花籽ⅱ烘烤，制得葵花籽ⅲ；将所述药粉ⅱ与淀粉混合，再加入最后剩余的水和剩余香油搅拌制成药粉ⅱ糊后，倒入葵花籽ⅲ，搅拌至瓜子全部裹上药粉ⅱ糊，制得葵花籽ⅳ；将葵花籽ⅳ放入已经预热的烘烤设备，先高温烘烤，再中温烘烤，并间断翻搅，待葵花籽变干脆、药粉ⅱ糊固定在葵花籽表面或含水量≤10％时，放凉并筛去多余的药粉ⅱ，制成含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽。5.根据权利要求4所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中超声浸提香粉中，超声浸提温度为保持50-80℃，超声浸提时间为20-40min，超声功率600-1000w，超声频率30-60khz。6.根据权利要求4所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中药粉和香粉的颗粒大小为0.250-0.500mm。7.根据权利要求4所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中将甜叶菊、药粉ⅰ、切块后的白豆蔻和草果，加入剩余水重量的80-85％的水，进行浸泡10-20min、煮沸5min和在80-90℃条件下熬煮20-30min。
8.根据权利要求4所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中加入葵花籽ⅰ、剩余重量的盐和香油总量的55-65％后，在80-90℃条件下熬煮1.5-2h，最后停止加热并继续浸泡6-8h。9.根据权利要求4所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽的制备方法，其特征在于：所述步骤(6)中葵花籽ⅱ在80-90℃条件下烘烤10-20min，制得葵花籽ⅲ；所述步骤(6)中的预热温度为140-160℃；高温烘烤温度为140-160℃，高温烘烤时间为0.8-1.2h；中温烘烤温度为110-130℃，中温烘烤时间为0.8-1.2h；所述间断翻搅为每隔30min翻搅一次。10.根据权利要求4所述的一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽的制备方法，其特征在于：所述药粉ⅰ中鳄嘴花与药粉ⅱ中鳄嘴花的重量比为15:2，所述药粉ⅰ中辣木叶与药粉ⅱ中辣木叶的重量比为20:3。
技术总结
本申请公开了一种含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽，所述葵花籽包含以下重量份的原料：葵花籽800-1200份，鳄嘴花23-204份，辣木叶15-138份，白豆蔻10-100份，甜叶菊6-60份，草果5-40份，红葱头1.5-12份，木姜子1.2-8份，藤椒1.2-8份，山柰1-4份，盐25-160份，植物油45-320g，淀粉90-450份，水1500-4500份。本申请还公开了上述含有鳄嘴花和辣木叶的葵花籽的制备方法。本发明未采用任何人工香精香料和添加剂，均采用天然物料，利用植物本身的特性，为葵花籽抑菌、防霉和增香，进而延长了葵花籽的储藏期。藏期。
技术研发人员：王丹 于福来 张影波 陈晓鹭 陈振夏 江芊 胡璇 林敏霞
受保护的技术使用者：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
技术研发日：2021.12.09
技术公布日：2022/4/15