专利名称:免加防腐剂的饮料防腐的方法
本发明涉及一种对饮料进行防腐的方法，凡是使用防腐剂进行防腐的饮料，均可在免加防腐剂的情况下，用本方法处理以进行防腐。
软包装和玻璃瓶装的鲜桔水、柠檬水等各种果水、各种汽水、山楂汁、密枣汁、人参枣汁、浓缩桔子汁等各种果汁，是一般常用的饮料。是日常生活中必不可少的。但它们极易受到杂菌的侵染而腐坏变质。为了解决这一难题，一般都在各种饮料中添加防腐剂(添加剂)，用以抑制杂菌的滋长繁殖。加入量最多的可达饮料重量的千分之二。常用的防腐剂是苯甲酸钠，它是一种化学防腐剂，有较强的毒性半数致死量(Medin lathal dose)LD50为2700毫升/公斤(大白鼠经口)。一般来说，每人每日所食用的苯甲酸钠多在275毫克/人/日以下，虽没有立即中毒致死的危险性，但是与此相关的危害则是确实存在的当苯甲酸钠随同人们饮用的饮料一同进入人体之后，大部分可在9～15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排出，但剩余部分则要与葡萄糖醛酸化合解毒，而这种解毒作用是在人的肝脏内进行的。每饮用添加有苯甲酸钠防腐剂的饮料之后，就需要在肝脏内进行解毒，日积月累，年复一年，对肝脏就有所损伤。“特别是对肝功能较弱的人的肝脏损伤更甚”。有些人的肝脏病患乃至肝癌是否与此有关？很值得进行认真地研究和探讨！而有些国家对此早已得出肯定的结论。其他类化学防腐剂同样也多有毒性。所不同的仅是有的呈急性;有的呈亚急性;有的呈慢性。它们对人的健康都具有或多或少、或轻或重的损害作用。
本发明的目的在于寻找一种对人体安全无害而对各种饮料又有着较好的防腐效果的安全有效的防腐方法，用一种物理处理方法取代对人体有害的化学防腐剂。而这种方法又不破坏各种饮料的营养成份，不影响其品质和风味，乃至使其卫生指标和理化指标优于国家标准的要求，其保存期超过现有标准的要求。
本发明是用一种物理的处理方法处理各种饮料，取代对人体有害的化学防腐剂。本处理方法很简单，用特定剂量的高频电磁波处理各种饮料，就可达到杀菌、抗菌、抑菌和延长保存期的明显的防腐效果。一定的频率、一定的场强、一定的处理时间三者的组合即谓之特定剂量。处理时使用的频率和被处理的饮料的品种、重量和盛装饮料的容器的材料确定之后，所用振荡回路的电场强度(用输出回路的电流代表之，以安计)即为定值。为求得最好的处理效果，可将电场强度向上正调之(以俟调定之后就不需要再调)。以所用的装置为通用的三点电感式振荡器(或哈特莱式振荡器)为例，在一定的频率范围内，当单机每次处理的饮料(用玻璃瓶作容器)的重量为15公斤和15公斤以下时，电场强度向上正调的范围为0.6～23安。处理不同的饮料所用的高频电磁波的剂量是不一样的，但是使用的频率、场强和处理时间的范围是相同的，即高频电磁波的频率范围5～50兆周向上正调的电场强度的范围0.4～23安处理时间的范围30秒～18分20秒。
经本方法处理的免加防腐剂的饮料的卫生指标、理化指标符合或优于国家标准、部颁标准的要求;保存期符合或超过现有标准的要求。
当前饮料中添加的各种着色剂，大都是毒性较强的化学物质，有的竞是致癌性较强的化学物质。给饮料添加化学物质着色剂，除了感观上看来“色泽好看”而外，实质上没有任何益处。因而用本发明方法处理免加防腐剂的饮料时，以不添加对人体的健康有损害作用的化学着色剂为宜。
利用本发明的方法处理各种饮料，其特点是1、杀菌、抗菌、抑菌效果显著;
2、防腐效果显著;
3、对人体无任何损害，无任何副作用;
4、实施简单;
5、有重大的健康意义和相应的经济效益。
下面以本方法处理软包装饮料和玻璃瓶装饮料的具体实例来说明本方法的特点和达到的效果一、处理剂量 软包装饮料 玻璃瓶装饮料高频电磁波频率范围 5～35兆周 8～39兆周向上正调的电场强度范围 0.5～16安 0.6～19.5安处理时间的范围 30秒～12分45秒，45秒～17分20秒。
二、效果几年来用本发明方法共处理各种饮料360瓶，其效果如下1、防腐效果(1)软包装饮料防腐保存期超过加有防腐剂的同种产品现有保存期的3～8倍以上;
(2)瓶装汽水防腐保存期超过加有防腐剂的同种产品现有保存期的1.5～2倍以上;
(3)瓶装浓缩鲜果汁防腐保存期超过加有防腐剂的同种产品现有保存期的1.5～2倍以上;
2、卫生效果和理化效果(1)卫生效果刚处理后及在上述期限内，经多次化验检验，其各自的卫生效果如表一所示
处理饮料的卫生指标符合和优于国家标准的要求。
2、理化效果处理后及在上述期限内其各自的理化效果如表二所示
处理的饮料的理化指标符合异优于国家标准的要求。
权利要求
1.一种对免加防腐剂的软包装和玻璃瓶装的各种饮料进行防腐的方法。其特征在于用特定剂量的高频电磁波处理免加防腐剂的软包装和玻璃瓶装的各种饮料。
2.如权利要求
1所述的高频电磁波，其特征在于其频率范围在5～50兆周之内。
3.如权利要求
1和2所述的高频电磁波处理方法，其特征在于当单机每次处理的饮料的重量为15公斤和15公斤以下时，电场强度向上正调的范围为0.4～23安。
4.如权利要求
1、2和3所述的高频电磁波处理方法，其特征在于处理各种饮料的时间在30秒～18分20秒之内。
专利摘要
“免加防腐剂的饮料防腐的方法”是一种物理的处理方法。本方法的实质是用特定剂量的高频电磁波处理免加防腐剂的软包装和玻璃瓶装的各种饮料，就可达到杀菌、抗菌、抑菌和防腐的目的。本方法效果明显而又简单。处理不同的饮料所用的高频电磁波的剂量是不一样的，但是使用的频率、场强和处理时间的范围是相同的，即
文档编号A23L2/00GK86107552SQ86107552
公开日1988年5月25日 申请日期1986年11月13日
发明者高汝云 申请人:高汝云导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan