专利名称：骨质食品原料的制作方法
技术领域：
本发明给出的是一种骨质食品原料。属食品技术领域。
现有技术，只是将猪骨加工后单独作为食品或保健食品食用。或将猪骨髓单独提炼后作为食品或保健食品食用。
本发明目的是将猪筒骨加工后与粮食混合制成食品原料，用含骨质成份的食品原料去加工各种食品，如糕点等。
本发明的技术解决方案它的成份有鲜猪筒骨、粮食，该粮食是面粉或米粉或玉米粉或山芋粉；鲜猪筒骨与粮食的配比0.1-0.3∶0.9-0.7。骨质食品原料的加工工艺分(1)将猪筒骨放在120℃左右的蒸汽中高温处理四小时；(2)将高温处理过的猪筒骨进行粉碎；(3)粉碎过的猪筒骨放在烘箱(200-250℃)烘干成干粉状；(4)干粉状的猪筒骨粉用1200目-800目筛子筛(与常用的面粉、米粉等颗粒大小一致)；(5)按上述比例取面粉或米粉或玉米粉或山芋粉和经筛子筛过的猪筒骨粉，放在一起混合搅拌均匀。
实施例粮食取常用的面粉或米粉或玉米粉或山芋粉等。
成份实施例1实施例2实施例3猪筒骨粉0.10.20.3粮食0.90.80.7重量单位(Kg)
采用上述的加工工艺用骨质原料加工的糕点食用对人体可增加人体所需的骨质营养成份，促进人体骨质的健康、生长、发育，保健滋补、强力益寿。
权利要求
1.骨质食品原料，其特征是它的成份有鲜猪筒骨、粮食，该粮食是面粉或米粉或玉米粉或山芋粉；鲜猪筒骨与上述的粮食的配比0.1-0.3∶0.9-0.7。(重量单位Kg)
2.骨质食品原料的加工工艺，其特征是分(1)将鲜猪筒骨放在120℃左右的蒸汽中高温处理四小时；(2)将高温处理过的猪筒骨进行粉碎；(3)粉碎过的猪筒骨放在烘箱(200-250℃)中烘干成干粉状；(4)干粉状的猪骨粉用1200目-800目筛子筛；(5)按上述比例取面粉或米粉或玉米粉或山芋粉和经筛子筛过的猪筒骨粉，放在一起混合搅拌均匀。
全文摘要
本发明给出的是一种骨质食品原料及工艺。它含猪筒骨粉、粮食，该粮食指常用的面粉或米粉或玉米粉或山芋粉。其比例，鲜猪筒骨:粮食＝0.1—0.3∶0.9—0.7。其加工工艺取鲜猪筒骨经高温(120℃)处理后粉碎烘干，再用1200目—800目筛子筛，然后与上述粮食混合搅拌成食品原料。用此食品原料去加工生产食品糕点等，该糕点含有人体所需的骨质营养成分，对促进人体的骨质生长、发育、健康有相当的作用，保健滋补、强力益寿。
文档编号A21D2/34GK1103253SQ93115108
公开日1995年6月7日 申请日期1993年11月29日 优先权日1993年11月29日
发明者周涌海 申请人:周涌海