专利名称：从天然花粉中提取花粉精的工艺及其产品的制作方法
技术领域：
本发明属于轻工食品领域中健康食品分支的从天然在花粉中提取花粉精的工艺及其产品。
以天然花粉加工健康食品，在我国经历了三代技术。第一代技术为“原始工艺”，即将花粉团粉碎掺入到蜂蜜中供人直接食用，产品名为“花粉蜜”或英文音译为“保灵蜜”，其主要缺点是1、产品中仍保留花粉致敏源，食用不够安全；2、其中花粉营养成份含量低，保健效果不明显；3、口感不佳，不易被人接受。
第二代技术为“破壁工艺”，即用物理法，化学法或生物酶法将花粉孢子外壁打开，以求释放出营养成份供人食用，其产品有多种口服液，花粉片，花粉胶丸(药品名“前列康”)。此第二代技术虽然有服用方便的优点，但也存在下述主要缺点“1其产品中花粉营养成份含量低，保健效果不明显，或每日服用量过大，成为负担；2、该代产品均加有化学合成防腐剂，长期服用会导致癌症；3、储存期短，易变质。
一、二代工艺缺点存在的原因是第一代工艺采用的技术较原始，故加工出的花粉蜜产品质量较粗糙，属初级产品，要求服用剂量过大才见效，不被人们接受。第二代工艺始于“花粉不破壁，其营养成份大部分不能被吸收”的理论(该理论于1989年被新的动物试验推翻)，其理论基础选错，决定其产品有前述缺点，且该代工艺已过时。
于是人们开始寻找更科学的加工方法，多以溶媒提取工艺为主，遗憾的是，本发明前报导的方法多有不足之处，不能工业化，亦不被市场及消费者接受。
CN 861 06662A专利公开的多种花粉精的制造法有较大缺憾，工艺路线设计不够合理，因为溶媒提取主要原则是要提取出水溶性，脂溶性两类营养成份，而选用的溶媒相应分为极性与非性溶媒，而该申请中混淆了溶媒的基本分类，把乙醇与水分别操作，导致了工艺的不必要的重复和混乱，增加了产品的成本。更重要的是先用非极性溶媒(该发明选用石油醚)提取是不合理的，花粉中水溶性营养成份(用极性溶媒提取)所占比例大，达花粉总量的50-60%，脂溶性营养成份(用非极性溶媒即有机溶提取)占比例小，约为花粉总量的3-6%，而如依该发明分开的先提取脂溶性营养成份，所耗溶媒量大，造成损耗也多，增加了成本，又加大了失火、爆炸的危险程度。
CN 871 06139A专利公开的花粉精的制造方法亦存在两方面的缺憾其一是该工艺在“35-55℃下搅拌，自然酶解20-36小时”，此时的水溶液一定酸败，不能食用，这是花粉工作者皆知的常识，所以也就不能得到能食用的产品了。其二是工艺中以稀盐酸溶液浸泡，最后加氢氧化钾中和，溶液中就有了氯化钾盐，对于纯天然健康食品来说，这也是食用者不愿接受的。
本发明目的是为克服前二代技术二及产品存在的缺点，亦为克服现有技术的不足。本发明提供了一种较为科学合理，易行的从开然花粉中提取花粉精的工艺及其产品。首先提取水溶性营养成份，这样，所余滤渣仅为原投料量的50%左右，再作脂溶性营养成分的提取，就可将有机溶剂的投料量减少50%，既可降低成本，生产中防爆设备可缩小规模，危险也大大减少了。
本发明的制造方法是采用水(极性溶媒)作第一级溶媒，食用溶剂油(非极性溶媒)作第二级溶媒。以下结合工艺流程图(
图1)对具体步骤加以说明(1)取无污染的原料花粉经微波灭菌(i)，置于不锈钢釜内以二倍(重量比)的二次蒸馏水浸泡1小时，控制温度为20-30℃(ii)，然后采用真空快速抽滤A(iii)，重复操作一次后，将过滤母液以不锈钢泵打入不锈钢减压浓缩釜，浓缩A(iv)时控制沸程为30-50℃真空度为500-730mmHg，待物料成为浸膏状时，取样检测其比重为1.20-1.42之间，即可停止浓缩，出料至不锈钢制的自动或半自动包装机中，于无菌条件下包装A(V)成成品(分别为浸膏状或固状成品)，经检验后入库，该成品即为本发明的主产品-花粉精。
(2)再取过滤A(iii)所提滤饼，以重量比1∶1，沸程为～70℃的食用溶剂油浸提B(vi)1小时，常温下进行，然后采用减压快速抽滤B(Vii)，重复操作一次后，将过滤母液以不锈钢泵打入不锈钢减压浓缩釜，浓缩B(Viii)时控制沸程为20-40℃，真空度为600-730mmHg，待物料变成粘稠状时，取样检测其溶剂残留量在50ppm以下，即停止浓缩B，放料至不锈钢制的自动或半自动包装机中，于无菌条件下包装B(ix)成成品，该成品命名为花粉精SO，其富含维生素A、D、E、K及脂溶性营养物，用作食品添加剂，同时，在寻找到一种天然乳化剂或一种对人体无任何毒害及副作用的食用乳化剂后，可将花粉精及花粉精SO按其从花粉中提取的比例乳化而成为一种新型更理想的改进型花粉精，这种新型花粉精恢复原花粉中的营养成份配比，供食用，可发挥花粉全功效，更有利于人体的保健。其工艺为将花粉精SO与花粉精按1∶10的比例(重量比)加适量乳化剂后，分别以不锈钢泵打入不锈钢乳化釜中，乳化过程要保持真空或以N2，CO2保护。温度控制在20-50℃之间，搅拌速率为55-65/分，搅拌时间约为1小时，即可出料包装成制品。
本发明的优点和效果是(1)本发明的工艺与现有技术(CN 86106662A)相比，较为合理，安全可靠。现有技术设计方案为先用有机溶剂提取脂溶物，这样，溶剂投料量大，损耗较多，对生产车间防爆设备规模要求也较大，既增大了成本，又增加了危险，不甚合理。本发明先采用水提取水溶物，这样滤渣仅剩原投料量的50%左右，再加食用溶剂油提取脂溶物时，溶剂减少了50%。设备规模相应缩小，这样既降低了成本，又减少了危险。说明本发明比现有技术更为科学、安全、利于生产。
(2)本发明产品较现有花粉产品营养成份浓度高，直接食用保健效果显著，能更好地为人类健康服务。
(3)本发明之产品还可方泛用于食品、化妆品、保健药品的强化营养，获得理想的经济效益，如-以花粉精为主要原料还可制备花粉化妆品，如花粉霜，其配方为花粉精8% 花粉精SO0.8%硬脂酸12% 硬脂酸单甘油脂10%甘油15% 香精适量水54%制备工艺为水相，油相均加热至85℃，保温1小时，水相先泵入不锈钢乳化釜，燃后泵入油相，于真空或N2，CO2保护下启动搅拌，转速为60/分，0.5小时后夹层注冷却水降温，继续搅拌，至物料50℃时加入花粉精，花粉精SO，温度降至45℃时加香精。系统温度降至40℃时停止搅拌，出料，成品静置24小时后包装。
花粉化妆品的特点是营养皮肤(常规化妆品只是滋润皮肤)，改善皮肤中毛细血管的微循环，因此对消除老年斑，孕斑、雀斑和痤疮有显著效果，使皮肤柔滑富有弹性。
-以花粉精为主要原料还可以制备优于第一代产品花粉蜜的新型“花粉蜜”。其配方为花粉精50% 蜂蜜50%制备工艺为在不锈钢夹层锅中，将蜂加热至65℃，保温1小时后降至50℃，成为一种大众化的保健食品，其保健效果，口感均优于第一代花粉蜜产品。
实施例1取已消毒的花粉100克(含水5%以下)，加入200毫升蒸馏水，控制温度为20-39℃，搅拌1小时，抽滤。将滤渣再加入100毫升蒸馏水，重复提取一次，将两次滤液合并后减压浓缩，控制沸程为30-50℃，真空度为500-730mmHg，当浓缩到比重在1.20-1.42之间时，得花粉精56.5克，产率56.5%，滤渣留用。
实施例2将上述滤渣加入沸程为～70℃的食用溶剂油100毫升，控制温度为20-40℃，搅拌1小时，抽滤。将滤渣再加入50毫升食用溶剂油，重复提取一次，将两次滤液合并后减压浓缩，回收溶剂油，即得花粉精SO 4.5克，产率4.5%。
上述各项步骤，既保证了不破坏花粉中的营养成份，又将花粉中的营养成份有效地提取出来，并加以浓缩。该产品避免了CN 86106662A,CN 87106139A两项发明中的缺憾，安全可靠，易于工业化。
权利要求
1.一种从天然花粉中提取花粉精的工艺及其产品，其特征是分别采用水和食用溶剂油的分级对花粉进行提取分离，制成水溶性的花粉精和脂溶性的花粉精SO，其工艺二步骤为-以蒸馏水为溶媒，对消过毒的花粉进行第一级提取、过滤、浓缩得花粉精A；-以食用溶剂油为溶媒，对上述滤渣进行第二级提取、过滤、浓缩得花粉精B(即SO)；
2.按权利要求1所说的制造方法，其特征是蒸馏水第一级提取时控制温度为20-30℃，操作时间为1小时；
3.按权利要求1所说的制造方法，其特征是溶剂选择为二种蒸馏水及食用溶剂油。
4.按权利要求1所说的制造方法得到的产品花粉及花粉精SO，以及用该两种花粉精乳化所得的改进型全营养的花粉精，可供直接食用；
5.按权利要求1所说的制造方法得到的花粉精可用于制备花粉化妆品，如花粉霜及花粉密。
全文摘要
本发明属轻工食品领域中健康食品分支的、从天然花粉中提取花粉精的工艺及其产品。其主要技术特征为(1)本工艺先选择蒸馏水作第一级溶媒，并以～70℃食用溶剂油作第二级溶媒。设计合理，安全可靠。(2)本花粉精是花粉营养成分的浓缩物，易于被人体吸收，保健效果大大高于现有花粉产品。本发明的花粉精能迅速消除脑力劳动和体力劳动的疲劳感、保持精力充沛、安神、抗衰老、养颜美容，对儿童益智助长，亦能增强免疫功能。
文档编号A23L1/076GK1100599SQ9410746
公开日1995年3月29日 申请日期1994年7月28日 优先权日1994年7月28日
发明者舒仲 申请人:舒仲