一种花生红衣色素的提取方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及生物提取领域，具体是一种花生红衣色素的提取方法。
【背景技术】
[0002]花生红衣也叫花生皮，为豆科植物花生的种皮，红棕色，膜质，味甘、微苦、性平。它的主要成分是纤维素37%?42%，脂肪10%?14%，蛋白质11%?18%和灰分8%?21%，还含有约7%的单宁及多种色素。
[0003]花生红衣有止血散淤、消肿之功效，是治疗贫血和出血症的主要药物，且兼有补肾养胃、润肺止咳、补中益气、清肠排毒的疗效，花生衣的效力较花生米本身强50倍，在《本草纲目》和《中华药典》等书中均有记载。随着物质生活水平的提高，人们的饮食观念也发生了变化。希望在享受美味的同时，又达到防病的功效，这就要求食品除了具有营养之外，还应含有利于人体保健的物质，结合传统医学与现代医学研究，花生红衣具有极大的药用价值。因此，对花生红衣的研究和应用，不仅可以变废为宝，还可以提高花生的综合利用价值和经济价值。对促进我国食品工业的发展、增强人们的身体健康、丰富人们的物质生活具有重要的现实意义。
[0004]食用天然色素具有安全可靠、毒副作用小、色调自然等优点，还具有一定的药理保健作用，天然食用色素的应用不断扩大，远不能满足现代食品工业发展的需要。因此，开发新品种的天然色素，对原有天然色素的生产工艺进行改进，已成为添加剂行业非常迫切要解决的问题。开发利用花生红衣色素，具有较大的经济价值和社会效益。花生红衣红色素的主要成分为黄酮类化合物，此外还含有花色苷、黄酮、二氢黄酮等，易溶于热水及稀乙醇溶液，主要用于西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。
[0005]原花色素是植物界中广泛存在的一大类多酚类化合物，为黄烷一 3—醇衍生物的总称，由儿茶素、表儿茶素聚合而成，包括二聚体至十聚体。原花色素具有很强的生物活性，具有抗老化、抗花生仁酸败和抗氧化的作用，可作为防癌、抗突变、防治心血管疾病药物的主要有效成分，可用作安全无毒的新型天然抗氧化剂。
【发明内容】
[0006]本发明针对现有技术的不足，提供一种
[0007]为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案:
[0008]—种花生红衣色素的提取方法，包括如下步骤:
[0009](1)粉碎:将花生红衣粉碎，得到花生红衣粉；
[0010](2)酶解:先将花生红衣粉配制成重量分数为5?15%悬浊液，加入0.5?1%重量的活性为5000?8000U的纤维素酶，在25?40°C的条件下酶解30?45分钟过滤，得到花生红衣酶解滤液，
[0011](3)干燥:将花生红衣酶解滤液干燥成粉末，得到花生红衣酶解粉末，
[0012](4)超声提取:将花生红衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，进行1?3次超声提取，过滤并合并滤液，得到乙酸乙酯提取液；
[0013](5)萃取:将乙酸乙酯提取液过滤后，用水对乙酸乙酯提取液进行萃取，将萃取得到的水溶液浓缩得到花生衣红色素浓缩液；
[0014](6)冷冻干燥得到产品。
[0015]步骤(2)中每次超声提取的超声功率为20?40W/cm2，每次超声提取频率为50?10KHz，每次超声提取温度为25?40°C，每次超声提取时间为30?90min。
[0016]与现有技术相比较，本发明具备的有益效果:
[0017]本发明在超声提取之前先纤维素酶对花生红衣粉进行酶解，使得花生红衣色素解脱了纤维素的束缚而释放出来，进一步通过超声场的作用，使得花生红衣色素更加充分的溶解与溶剂中，由于花生红衣色素属于多酚类化合物，易溶于乙酸乙酯中，利用乙酸乙酯作为溶解，能够防止非亲油性物质的溶入，并且方便最后用水将花生红衣色素萃取出来，获得的最终产品不仅纯度较高，而且还保证了提取率。
【具体实施方式】
[0018]下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步阐述。
[0019]实施例1
[0020]一种花生红衣色素的提取方法，包括如下步骤:
[0021 ] (I)粉碎:将花生红衣粉碎，得到花生红衣粉；
[0022](2)酶解:先将花生红衣粉配制成重量分数为5%悬浊液，加入I %重量的活性为5000U的纤维素酶，在25°C的条件下酶解45分钟过滤，得到花生红衣酶解滤液，
[0023](3)干燥:将花生红衣酶解滤液干燥成粉末，得到花生红衣酶解粉末，
[0024](4)超声提取:将花生红衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，进行I?3次超声提取，过滤并合并滤液，得到乙酸乙酯提取液；
[0025](5)萃取:将乙酸乙酯提取液过滤后，用水对乙酸乙酯提取液进行萃取，将萃取得到的水溶液浓缩得到花生衣红色素浓缩液；
[0026](6)冷冻干燥得到产品。
[0027]步骤(2)中每次超声提取的超声功率为20?40W/cm2，每次超声提取频率为50?10KHz，每次超声提取温度为25?40°C，每次超声提取时间为30?90min。
[0028]实施例2
[0029]—种花生红衣色素的提取方法，包括如下步骤:
[0030](I)粉碎:将花生红衣粉碎，得到花生红衣粉；
[0031](2)酶解:先将花生红衣粉配制成重量分数为15%悬浊液，加入0.5%重量的活性为8000U的纤维素酶，在40°C的条件下酶解30分钟过滤，得到花生红衣酶解滤液，
[0032](3)干燥:将花生红衣酶解滤液干燥成粉末，得到花生红衣酶解粉末，
[0033](4)超声提取:将花生红衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，进行I?3次超声提取，过滤并合并滤液，得到乙酸乙酯提取液；
[0034](5)萃取:将乙酸乙酯提取液过滤后，用水对乙酸乙酯提取液进行萃取，将萃取得到的水溶液浓缩得到花生衣红色素浓缩液；
[0035](6)冷冻干燥得到产品。
[0036] 步骤(2)中每次超声提取的超声功率为20?40W/cm2，每次超声提取频率为50?ΙΟΟΚΗζ，每次超声提取温度为25?40°C，每次超声提取时间为30?90min。
【主权项】
1.一种花生红衣色素的提取方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)粉碎:将花生红衣粉碎，得到花生红衣粉； (2)酶解:先将花生红衣粉配制成重量分数为5?15%悬浊液，加入0.5?1%重量的活性为5000?8000U的纤维素酶，在25?40°C的条件下酶解30?45分钟过滤，得到花生红衣酶解滤液， (3)干燥:将花生红衣酶解滤液干燥成粉末，得到花生红衣酶解粉末， (4)超声提取:将花生红衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，进行1?3次超声提取，过滤并合并滤液，得到乙酸乙酯提取液； (5)萃取:将乙酸乙酯提取液过滤后，用水对乙酸乙酯提取液进行萃取，将萃取得到的水溶液浓缩得到花生衣红色素浓缩液； (6)将花生衣红色素浓缩液冷冻干燥得到产品。2.如权利要求1所述的花生红衣色素的提取方法，其特征在于，步骤(2)中每次超声提取的超声功率为20?40W/cm2，每次超声提取频率为50?ΙΟΟΚΗζ，每次超声提取温度为25?40°C，每次超声提取时间为30?90min。
【专利摘要】一种花生红衣色素的提取方法，包括如下步骤：(1)粉碎：将花生红衣粉碎，得到花生红衣粉；(2)酶解：先将花生红衣粉配制成重量分数为5～15％悬浊液，加入纤维素酶，酶解30～45分钟过滤，得到花生红衣酶解滤液，(3)干燥：将花生红衣酶解滤液干燥成粉末，得到花生红衣酶解粉末，(4)超声提取：将花生红衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，进行1～3次超声提取，过滤并合并滤液，得到乙酸乙酯提取液；(5)萃取：将乙酸乙酯提取液过滤后，用水对乙酸乙酯提取液进行萃取，将萃取得到的水溶液浓缩得到生衣红色素浓缩液；(6)冷冻干燥得到产品。本发明最终产品不仅纯度较高，而且还保证了提取率。
【IPC分类】C09B67/54, C07D311/62, C09B61/00
【公开号】CN105348850
【申请号】CN201510749912
【发明人】陈瑞姣
【申请人】南宁邃丛赋语科技开发有限责任公司
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年11月6日