一种从芒果皮中提取色素的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及色素提取领域，具体涉及一种从芒果皮中提取色素的方法。
【背景技术】
[0002]芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含丰富的维生素C，有的可高达189毫克；含糖量14?16% ;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1碳水化合物69.3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输，所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名声在外，脍炙人口。西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
[0003]成熟芒果果实的干燥果皮的作用不少，有关芒果枝叶的研究证明其含有芒果苷，有止咳、化痰作用，国内已有以芒果枝叶为主要原料的中成药上市。芒果皮内含有丰富的色素，但目前对芒果皮的研究则较少，如何从芒果皮中提取色素成为本发明要解决的技术问题。
[0004]芒果皮含花色素，是重要的天然色素，是日用化工的重要原料。芒果果肉食用的同时，果皮常常浪费掉，尤其是工业生产中大批量的加工过程中，果皮作为一种可以利用的资源，但利用率极低。在当今低碳、循环经济的环境下，实现芒果皮中色素等物质的提取具有重要意义。
【发明内容】
[0005]本发明为了解决芒果皮中色素提取的技术问题，提供了一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤:
(1)选皮厚、颜色橙黄、无黑斑、无霉变、无腐烂的鲜、熟芒果皮放到干燥箱中，温度设置为40-45 °C，干燥5-7min，粉碎成90_110目的芒果粉；
(2)按5-10g/ml的料液比将原料浸于体积浓度为70%-85%的有机溶剂的水溶液中，放到微波系统中进行提取，用离心机萃取收集上清液；
(3)将萃取好叶绿素的液体，减压过滤，然后控制温度为50-60°C，浓缩回收有机溶剂；
(4)收集浓缩好的液体以HPD100或HPD750的大孔树脂进行多次动态吸附，再以乙醇进行洗脱，洗脱液经回收乙醇，放置于温度4-6°C的真空冷藏柜中，干燥即可。
[0006]上述的一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述步骤(2)和步骤(4)中的有机溶剂包括乙醇、丙酮及甲醇的一种或多种。
[0007]上述的一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述步骤(2)中的微波功率为220-480W，时间控制在90-105s，温度为40_45°C。
[0008]上述的一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述步骤(2)中离心为以lOOOr/min转速高速离心lOmin。
[0009]发明的有益效果:本发明提供的一种从芒果皮中提取色素的方法，得到的色素含量比较高，色素呈现天然的黄色、色泽鲜艳。本发明能成功运用平常废弃不用的芒果皮提取黄色素，实现了芒果皮的变废为宝，符合当今绿色、循环经济的社会需要，且整个提取过程成本低，适合规模生产。
【具体实施方式】
[0010]实施例1:
(1)选皮厚、颜色橙黄、无黑斑、无霉变、无腐烂的鲜、熟芒果皮3kg放到干燥箱中，温度设置为45°C，干燥5min，粉碎成90目的芒果粉；
(2)按5g/ml的料液比将原料浸于体积浓度为70%的乙醇水溶液中，放到微波系统中，保持微波功率为400W，时间控制在90s，温度为40
°〇进行提取,用离心机以1000r/min转速高速离心1min萃取收集上清液；
(3)将萃取好叶绿素的液体，减压过滤，然后控制温度为50°C，浓缩回收乙醇溶剂；
(4)收集浓缩好的液体以HPDlOO的大孔树脂进行多次动态吸附，再以乙醇进行洗脱，洗脱液经回收乙醇，放置于温度4°C的真空冷藏柜中，干燥即可。
[0011]实施例2:
(1)选皮厚、颜色橙黄、无黑斑、无霉变、无腐烂的鲜、熟芒果皮3kg放到干燥箱中，温度设置为。C，干燥57min，粉碎成110目的芒果粉；
(2)按10g/ml的料液比将原料浸于体积浓度为85%的丙酮有机溶剂的水溶液中，放到微波系统中，保持微波功率为220W，时间控制在105s，温度为45°C进行提取，用离心机以1000r/min转速高速离心1min萃取收集上清液；
(3)将萃取好叶绿素的液体，减压过滤，然后控制温度为60°C，浓缩回收丙酮有机溶剂；
(4)收集浓缩好的液体以HPD750的大孔树脂进行多次动态吸附，再以乙醇进行洗脱，洗脱液经回收乙醇，放置于温度6°C的真空冷藏柜中，干燥即可。
【主权项】
1.一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤: (1)选皮厚、颜色橙黄、无黑斑、无霉变、无腐烂的鲜、熟芒果皮放到干燥箱中，温度设置为40-45°C，干燥5-7min，粉碎成90-110目的芒果粉； (2)按5-10g/ml的料液比将原料浸于体积浓度为70%-85%的有机溶剂的水溶液中，放到微波系统中进行提取，用离心机萃取收集上清液； (3)将萃取好叶绿素的液体，减压过滤，然后控制温度为50-60°C，浓缩回收有机溶剂； (4)收集浓缩好的液体以HPD100或HPD750的大孔树脂进行多次动态吸附，再以乙醇进行洗脱，洗脱液经回收乙醇，放置于温度4-6°C的真空冷藏柜中，干燥即可。
2.根据权利要求1所述的一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述步骤(2)和步骤(4)中的有机溶剂包括乙醇、丙酮及甲醇的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述步骤(2)中的微波功率为220-480W，时间控制在90-105S，温度为40_45°C。
4.根据权利要求1所述的一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述步骤(2)中离心为以1000r/min转速高速离心lOmin。
【专利摘要】本发明涉及了一种从芒果皮中提取色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）选鲜、熟芒果皮干燥，粉碎；（2）浸于有机溶剂的水溶液中，放到微波系统中进行提取，用离心机萃取收集上清液；（3）减压过滤，浓缩回收有机溶剂；（4）收集浓缩好的液体以大孔树脂进行多次动态吸附，再以乙醇进行洗脱，洗脱液经回收乙醇，放置于真空冷藏柜中，干燥即可。本发明得到的色素含量比较高，色素呈现天然的黄色、色泽鲜艳。本发明能成功运用平常废弃不用的芒果皮提取黄色素，实现了芒果皮的变废为宝，符合当今绿色、循环经济的社会需要，且整个提取过程成本低，适合规模生产。
【IPC分类】C09B61-00
【公开号】CN104710820
【申请号】CN201310664031
【发明人】于帅, 臧启志, 展亚倩, 李进超
【申请人】青岛鹏远康华天然产物有限公司
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2013年12月11日