专利名称：肉品烘干机的制作方法
技术领域：
本实用新型为肉品烘干机，与肉类食品之加工机器有关，属于肉品加工机械领域。
众所周知，中国食品举世闻名，之所以会有如此美誉，主要在于中国的烹调方式与外国不同。同样的食物，不同的烹煮方式，就产生不同的风味，这也就是中国人所谓的“火候”吧！一般的肉品在加工制造的过程中，经过切块、抄食、加料并拌匀后，尚需加以烘干入味才算完成，前述的切块、炒食及加料皆已有全自动的机器取代人力，使得加工过程更快速、更卫生，并让肉品仍然保持传统风味，而对于肉品经过炒食加料后之烘干动作，常用的晾晒自然干方式，不但需要时间长，而且暴露于外界空气中，既不卫生且会沾染风沙，此种方法实在早该淘汰了，但有又并非简单的以密闭的空间再加上热源即能进行对肉品的烘干，其中存在许多技术上的问题。常用烘干机系靠电热或瓦斯产生热源而进行烘干的，此烘干过程常出现口味不佳或者产生过热焦黑、或而未熟(温度分布不均)，每批品质不一，甚而产生异味，造成这种情况的主要原因是(一)、进、排气量无法对流控制箱体内之对流，往往系利用自然流动，设有进、排出口或而密闭，但箱体内除肉品外，尚有置放架……等陈置烘干器材，阻凝自然对流。
(二)、箱体内无法保持新鲜空气，箱体内空气分布不均，常有非肉品之异味出现，不卫生。
(三)、箱体内温度分布不均空气无法自然对流，时而底面之肉品熟焦而上层却未见烘干倾向，造成中途需上下层肉品对调，而此一对调过程又使口味流失，并暂受冷风侵入，肉品更难保其品质。
(四)、消费能源无论瓦斯烘热或是电热，因热传导不均常需要更多能源补充，造成食品工厂一大负担。
(五)、常有以电动机及皮带轮带动风扇旋转，但是皮带属消耗品，电动机易产生高温、轴承通风性不佳，温度易高。
有鉴于此，本实用新型的目的是提供一种肉品烘干机，箱体内保持空气新鲜和温度分布均匀，烘干肉品能快速、均匀且保持肉食品的原品质和风味，热源均衡，节省能源。
本实用新型一种肉品烘干机，其系包含一机箱，具适当尺寸内呈中空，前方设有机门，关上后能封闭机箱，其内壁具有保温隔热之功效；一热源装置，设于机箱内部适当位置，能提供热源以增加机箱内之温度，对机箱内之肉品进行烘干；一循环系统，系设于机箱内相对该热源装置之邻近处，包括有风扇、进气圆管、进、排气构造及一调整开关；其中该风扇之心轴与其各扇叶之间设有连通管路而相通并接至该进气圆管，并且该进、排气构造系为二圆筒体，分别设于机箱上方外侧，其中进气圆筒体与该进气圆管连接，排气圆筒体则与机箱内部导通，两者并以一调整杆贯穿连接，而该调整杆又系与该调整开关连接并连动，由调整开关之调动控制调整杆上封闭盖封闭进、排气圆筒体之开口；又，该进气构造系藉该进气圆管与风扇之心轴及各扇叶相通；据此，而产生当风扇被电动机带动旋转时，会由进气圆筒吸取外面的新鲜空气入机箱内并由风扇之各扇叶吹出，再由排气圆筒送出箱外而带动机箱内之热源装置所提供的热作循环，使机箱内部之温度均衡，空气新鲜，以此调节控制机箱内之温度。
本实用新型的优点是机箱内部的温度均匀且空气循环对流致使空气保持新鲜，烘干肉品快速均匀且能保持原有风味，既提高了烘干肉品质量，又节省能源，使用寿命长，是理想的肉品烘干机。
本实用新型具有如下附图图1.系本实用新型一较佳实施例之立体构造示意图。
图2.系本实用新型一较佳实施例之循环系统构造示意图。
图3.系本实用新型一较佳实施例之平面示意图。
图4.系本实用新型一较佳实施例之循环系统作动示意图。
图5.系本实用新型一较佳实施例之电动机位置示意图。
图中标号如下
10.肉品烘干机25.调整杆11.机箱21.风扇251、252.封闭盖11a.壁面211.扇叶253、254.二套筒11b.底面211a、211b.金属片255、256.连接片11c.边壁212.管路257.止挡螺丝111.导轨213.心轴26.铁丝112.机门215.电动机27.调整开关12.电源装置215a.外壳271.转轴座121.电热管体22.进气圆管272.刻度板122.瓦斯加热器23、24.进、排气构造20.循环装置231、241.圆筒体兹举一较佳实施例并配合
如下请参阅图1、图2、图3所示，本实用新型一种肉品烘干机(10)，系包括一机箱(11)具适当尺寸内呈中空，内壁并系以保温隔热材质制成，上方侧设有导轨(111)，供置放肉品之推车(图中未示)依循导轨(111)滑入定位之用，前方并设有向外开启之机门(112)，用来关上封闭机箱(11)；一热源装置(12)系设于机箱(11)内部之壁面(11a)上，其为复数排列成组之电热管体(121)通上电源即能产生电热，如图1所示；或者为一瓦斯加热器(122)设于机箱(11)之底面(11b)及任一边壁(11c)上，如图3所示；热源装置(12)之使用可随实际状况(诸如某些国家或某些地区电能比瓦斯便宜)即得选用合适的加热装置；一循环装置(20)，系设于机箱(11)内部相对该热源装置(12)设置之处，该循环装置(20)包括有风扇(21)、进气圆管(22)、进、排气构造(23)(24)及一调整开关(27)所组成；其中该风扇(21)之构造非常特别，如图2所示，系令其扇叶(211)两侧以二呈曲弧之金属片(211a)，底部则为平直之金属片(211b)连接而成，而呈中空之连通管路(212)设于其中，如图2所示，各扇叶(211)之连通管路(212)并接通至风扇(21)心轴(213)，之后并接至该进气圆管(22)之一端，而进气圆管(22)之另端则接至该进气构造(23)风扇(21)，风扇(21)系由一电动机(215)之转动外壳(215a)带动，并且进气亦从电动机(215)内进入风扇(21)；该进气圆管(22)为具适当长度之管体；该进、排气构造(23)(24)实际上系为二圆筒体(231)(241)分别设于机箱(11)上方外侧与外界相通，并以一调整杆(25)贯穿连接，该调整杆(25)并相对于二圆筒体(231)、(241)内固设相对于圆筒内径大小之封闭盖(251)(252)，而调整杆(25)之一端并接设有二套筒(253)(254)，该二套筒(253)(254)之圆周侧各伸出有连接片(255)(256)，具适当长度，其中连接片(255)系以一铁丝(26)接至该调整开关(27)之转轴座(271)上，而该连接片(256)则在连接片(255)受铁丝(26)拉动时当其转碰到至止挡螺丝(257)一端之时，将呈控制该调整杆(25)上之封闭盖(251)(252)挡住该进、排气圆筒体(231)(241)，而旋转至止挡螺丝(257)之另一端时，即是令进、排气圆筒体(231)(241)呈开启至最大状态；该调整开关(27)系具一转轴座(271)并设有刻度板(272)、指针等，可调整封闭盖(251)(252)于进、排气圆筒体(231)(241)内之状态；再如图5所示，电动机(215)直接嵌设入壁上并且以电动机外壳(215a)直接传动风扇(21)，散热效果佳；依据上述构造装置组合而成之本实用新型肉品烘干机(10)，得将已经过炒食加料之肉块、肉片或者香肠等肉品置放于推车上，并令推车由机箱(11)内之导轨(111)滑入处于机箱(11)内，并调动调整开关(27)选择所需适当的状态，而当电动机(215)带动风扇(21)旋转时，外界的新鲜空气将由进气构造(23)之进气圆筒体(231)被吸入，经进气圆管(22)通至风扇(21)内，至各连通管路(212)，随着扇叶(211)之旋转吹出，形成一循环动力，如图4所示，不但将位于机箱(11)内(11a)于风扇(21)正后方之热源装置(12)所产生的热［不论是以电热管体(121)或瓦斯加热器(122)所产生的热］，均匀地传送至机箱(11)各角落，使机箱(11)内部之温度均衡，使不论靠近或远离热源装置(12)之肉品烘干状态均相当一致，减少机箱(11)内部之温度差状况，不会有一部分烧焦、一部分未干，使肉品烘干品质提高，并能因热源传递均匀，烘干快速确实，缩短了烘干时间；并且本实用新型由于风扇(21)、电动机(215)、连通管路(212)、进气圆管(22)都属循环空气对流系统，一般轴承都易磨损、太热而耗费润滑油，所以本实用新型设一此循环系统，可令轴承散热于循环系统之空气对流上，而节省了三分之一强的电力、热源等，且耗费轴承磨损较少，经使用过后证实功效卓著，而且相对的会有气体从排气构造(24)之排气圆管体(241)排出。致使外界的新鲜空气一直吸进机箱(11)内，而于机箱(11)内之旧气持续地被更换排出，热源装置(12)之功效达到最高而且烘干的肉品更能保持新鲜风味；若是于密闭空间内，热气积存不但久了有变味而且将影响热源装置(12)之功效，且机箱(11)内部之温差存在，靠近热源装置(12)则温度较高，远离热源则温度较低，致使肉品烘干之品质不一等缺弊产生，所示本实用新型设计了循环系统(20)，而且由调整开关(27)来调节控制进、排气构造(23)(24)之进、排气圆筒(231)、(241)内封闭盖(251)(252)倾斜状态，相对地控制了机箱(11)之进、排气量，再经由特殊构造之风扇(21)，吹送出新鲜空气并传递热量至机箱(11)内各角落，达成循环性均匀的传递、吹送更换机箱(11)内之热及空气，调节机箱(11)内之空气新鲜、对流稳定、温度均衡，提高肉品之烘干品质；而且于机箱(11)内烘干之肉品不会沾染风沙，既卫生又烘干快速，解决困扰业者之难题。
并且本实用新型之电动机直接传动风扇，可以减少不使用皮带轮避免皮带消耗，电动机线圈避免高热，轴承通风可以良好，亦有降低温度效果。
权利要求1.一种肉品烘干机，其特征在于它包含有一机箱，具适当尺寸内呈中空，前方设有机门，其内壁并具有保温隔热之功效；一热源装置，设于机箱内部适当位置；一循环系统，系设于机箱内相对该热源装置之邻近处，系包括有风扇、进气圆管、进、排气构造及一调整开关；其中该风扇之心轴与其各扇叶之间设有连通管路而相通并接至该进气圆管，并且该进、排气构造系为二圆筒体，分别设于机箱上方外侧，其中进气圆筒体与该进气圆管连接，排气圆筒体则与机箱内部导通，二者并以一调整杆贯穿连接，而该调整杆又系与该调整开关连接并连动，由调整开关之调动控制调整杆上封闭盖封闭进、排气圆筒体之开口；又，该进气构造系藉该进气圆管与风扇之心轴及各扇叶相通；一电动机，系装设于机箱后壁上，以电动机转动直接带动扇叶转动。
2.根据权利要求1所述之一种肉品烘干机，其特征在于其中该热源装置得为复数电热管体，通上电源即得提供热量，设于机箱之内壁。
3.根据权利要求1所述之一种肉品烘干机，其特征在于其中该热源装置亦得为一瓦斯加热器，藉由瓦斯气体燃烧提供热。
4.根据权利要求1所述之一种肉品烘干机，其特征在于其中该风扇扇叶之构造，系于两侧有由二呈曲弧之金属片，及底部之平面金属片连接而成，而与心轴相通之连通管路设于其中。
5.根据权利要求1所述之一种肉品烘干机，其特征在于其中该调整杆系藉一铁丝线连接至调整开关之调节座上，由相对转动调节座的刻度多寡来改变调整杆上封闭盖相对于圆筒体内之开关状态。
6.根据权利要求1所述之一种肉品烘干机，其特征在于其中该机箱内部设有导轨，得供置放肉品之推车依导轨滑入定位。
7.根据权利要求1所述之一种肉品烘干机，其特征在于其中该电动机直接传动风扇。
专利摘要本实用新型为肉品烘干机，由机箱、热源装置、循环系统和电动机等部分组成，由于循环系统的作用，能使箱体内部空间温度分布均匀，保持空气新鲜，烘干肉食品能快速保质保味，热源均衡，节省能源，使用寿命长，是理想的肉品烘干机。
文档编号A23L3/16GK2191543SQ94213439
公开日1995年3月15日 申请日期1994年6月13日 优先权日1994年6月13日
发明者颜金堂, 颜金培 申请人:颜金堂, 颜金培