专利名称：高压电场食物水果防腐保鲜机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于天然食物，水果防腐保鲜处理技术领域，涉及一种采用高压电场处理使食物的分子结构产生极化而达到防腐保鲜之目的的装置。
在本实用新型以前的现有技术中，对于动、植物食物的一般保鲜、防腐处理方法，不外乎冷冻、冷藏、脱水、干燥或用无机盐腌制，或用惰性气体、特种液体进行保护。对于大批量生产的工业化食品，还可采用紫外线照射，超声波处理，或用化学品处理的方法。采用冷冻方法，对鱼、肉、蛋等动物食物，无疑是较好的方法，但是需要在冷冻状态下长期保存，才能达到防腐、贮存之目的，对于保鲜，无能为力，而且需要的设备昂贵，耗能费电，也不适用于大批量贮存。采用冷藏方法，可以保鲜，但保鲜期太短，一般超不过一星期，而且冷藏期间还避免不了霉菌的生长，防腐问题解决不了。采用干燥、脱水的方法，虽可达到长期保存之目的，但经干燥、脱水后的食品，再泡制后就没有新鲜食品味了，而且营养成份损失不少。至于用无机盐腌制，显然不是好办法。而用化学品处理，是人们尽量避免采用的方法。近年来，采用紫外线照射或超声波处理，倒是比较廉价、简单的方法之一，但效果究竟如何？怎样走向家庭，还难以肯定。
目前，有一种采用高压电场处理食物而使食品达到保鲜、防腐，并能长期贮存的方法。虽然该方法的机理尚不完全清楚，但经大量试验证明，在极小的电流、极高的电压、电场下处理过的食物，不仅可以保持原有的鲜美味，而且可以在常温下放置4－5个月，有些甚至可以存放10个月而不变质，还有些食物经高压电场处理后，其重量还有所增加。这一现象给人们以启示，提出了一种简单易行、效果显著的食物保鲜、防腐贮存的新方法。但是至目前为止，尚未见到采用该方法的设备问世。
本实用新型的目的在于，根据上述食物保鲜、防腐、贮存的新方法、新思路，设计出一种电流极小、电压极高，可产生高压电场的确保安全的，且具有自动显示，自动报警功能的新型食物保鲜防腐处理装置。
现将本实用新型技术解决方案叙述如下本实用新型由机壳(1)、安全防护开关(2)、面板(3)、时间报警(4)、工作显示(5)、调压开关(6)、电源开关(7)、正极板(8)、电源线(9)、负极板(10)、高压发生器(11)构成(见图1)。高压发生器(11)的输出端正极接正极板(8)，负极接负极板(10)；时间报警器(4)、工作显示器(5)、调开关(6)、电源开关(7)、电源线(9)、均从高压发生器(11)电路中引出安装在面板(3)上；正、负极板(8)、(10)安装在机壳(1)内；机壳(1)内侧壁上设有若干格板条(12)，是为调整正、负电极板(8)、(10)之间的距离而设置；安全防护开关(2)是为防止电源开关(7)的误动作而设置。
本装置的高压发生器(11)电路原理框图如图3所示。220伏电压经变压后，一路接延时控制电路(19)；一路接振荡电路(14)，经变频(15)、升压(16)、高压整流滤波(17)后形成直流高压输出端接正负极板(8)、(10)；延时控制电路(19)、报讯电路(18)。本装置的高压发生器(11)的最佳实施例电路图如图4所示。220伏电源经1B电源变压升压后，经D1～D4的整流一极管整流后，一路送入延时控制电路，另一路送入由R1、C2、W1、BG1、C3、C4构成的振荡、变频电路，再经2B升压变压器，高压整流硅管D5高压滤波电容C5，形成直流高压输出加到正、负电极上，开关XK2和电阻R2的设置是为在关闭电源后，使残存在正、负极板上的电荷迅速放电、卸荷。
现将
如下图1本装置正视图图2图1的A－A向剖面图图3本装置高压发生器电路原理框图图4本装置高压发生器最佳实施例电路图其中(1)机壳(2)安全防护开关(3)面板(4)时间报警(5)工作显示(6)高压开关(7)电源开关(8)正电极板(9)电源线(10)负电极板(11)高压发生器(12)格板条(13)电源(14)电子振荡(15)变频(16)升压(17)高压整流滤波电路(18)报讯(19)延时控制(20)直流高压输出在使用本装置时，首先需要将被处理的食物放进装置内的负电极板(10)上(下方)，然后通过机壳(1)侧壁上的格板条(12)，适当调整正电极板(8)距放置的食物15～30mm后，关上机壳门，打开电源开关，使高压发生器产生1万～1.5万伏高压放置的食物在此高压电场下被处理5～10分钟后，由工作指示灯和延时、报讯电路通知人们极化处理的开始和完毕，然后关闭电源，打开机门，在确保电源被断开的情况下，取出被处理食物，该处理过的食物在常温下放置4～5个月都不变质，从而达到了防腐、保鲜之目的。
本实用新型同现有技术相比，防腐保鲜方法简单，效果好，所需设备构造简易，容易实施，不仅可以进行大批量食物水果的处理，还可以进入千家万户替代造价昂贵的冰箱、冷藏柜。适用于各类食物贮存的仓库、商店、批发部门及千家万户使用。
权利要求1.一种食物、水果防腐保鲜机，其特征在于由机壳、高压发生器、正、负电极板、面板构成；时间报警器、工作显示器、调压开关、电源开关、电源线、均从高压发生器电路中引出，安装在面板上；机壳内壁上设有若干格板条；机壳门上设有安全防护开关。
2.根据权利要求1所述的一种食物、水果防腐保鲜机，其特征在于高压发生器的电路是将220伏电源经变压器变压，一路接延时控制电路，对电源开关，工作显示，报讯等进行延时控制；一路接振荡电路，再经变频升压、高压整流滤波后形成直流高压输出接正、负电极板上。
3.根据权利要求2所述的一种食物，水果防腐保鲜机，其特征在于高压发生器最佳实施例电路是由1B电源变压器升压后，经D1～D4整流一极管整流，一路送入延时控制电路，另一路送入由R1、C2、W1、BG1、C3、C4构成的振荡变频电路，再经2B升压变压器，高压整流硅管D5、高压滤波电容C5，形成直流高压输出加到正负电极板上；在正、负电极板上两端并联有为迅速释放残存电荷而设置的电阻R2、开关XK2。
专利摘要本实用新型涉及一种采用高压电场处理食物、水果以达到防腐保鲜之目的的设备，由机壳、高压发生器、正负电极板、面板构成。设有时间报警，安全防护开关及工作显示。同现有技术相比，设备简单，处理效果好，只需5—10分钟的处理，就可使食物、水果在常温下放置4—5个月而不变质，不仅适用于各类食物、水果商店、仓库，而且可以走进千家万户。
文档编号A23B7/015GK2195199SQ94212400
公开日1995年4月26日 申请日期1994年5月19日 优先权日1994年5月19日
发明者马弦 申请人:马弦