一种水果保鲜剂及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种水果保鲜剂及其制备方法，属于化工技术领域。
【背景技术】
[0002]水果在成熟后采摘，在流通过程中容易发生过熟、变色、软化，产生异味及腐败现象，影响销售。果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类:(1)乙烯脱除剂:能抑制呼吸作用，防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。(2)防腐保鲜剂:是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。(3)涂被保鲜剂:能抑制呼吸作用，减少水分散发，防止微生物入侵。包括蜡膜涂被剂、虫胶涂被剂、油质膜涂被剂、其它涂被剂。(4)气体发生剂:可催熟、着色、脱涩、防腐。包括二氧化硫发生剂、卤族气体发生剂、乙烯发生剂、乙醇蒸气发生剂。(5)气体调节剂:能产生气调效果。包括二氧化碳发生剂、脱氧剂、二氧化碳脱除剂。(6)生理活性调节剂:能调节果蔬的生理活性。包括抑芽丹、苄基腺嘌呤。(7)湿度调节剂:调节湿度。包括蒸气抑制剂、脱水剂。(8)其它类保鲜剂:如烧明矾等。
【发明内容】
[0003]发明目的:本发明的目的是提供一种水果保鲜剂及其制备方法。
[0004]技术方案:本发明的目的是通过如下的方案实现的:
[0005]一种水果保鲜剂，由下列重量份的原料制成:六水氯化镁82-85份、碳酸氢钠3-6份、氢氧化钙2-4份、活性炭20-26份。
[0006]所述水果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤:按配方称取各原料，充分混合，即得。
[0007]有益效果:
[0008]六水氯化镁又名水氯石化学式MgC12.6H20,分子量:203.3。无色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116?118°C热熔分解。与氧化镁和水混合则成镁水泥。与碱金属或碱土金属的氢氧化物起反应。
[0009]碳酸氢*钠(NaHC03) (Sodium Bicarbonate),白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50°C以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270°C时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
[0010]本发明能够用于水果保鲜，环保性好，使用效果好且方便。
【具体实施方式】
[0011]以下通过实施例形式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
[0012]实施例1:取六水氯化镁82份、碳酸氢钠6份、氢氧化钙2份、活性炭20份，按配方称取各原料，充分混合，即得。
[0013]实施例2:取六水氯化镁85份、碳酸氢钠3份、氢氧化钙4份、活性炭20份，按配方称取各原料，充分混合，即得。
[0014]实施例3:取六水氯化镁84份、碳酸氢钠4份、氢氧化钙3份、活性炭25份，按配方称取各原料，充分混合，即得。
【主权项】
1.一种水果保鲜剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成:六水氯化镁82-85份、碳酸氢钠3-6份、氢氧化钙2-4份、活性炭20-26份。2.—种如权利要求1所述水果保鲜剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤:按配方称取各原料，充分混合，即得。
【专利摘要】本发明提供了一种水果保鲜剂，由下列重量份的原料制成：由下列重量份的原料制成：六水氯化镁82-85份、碳酸氢钠3-6份、氢氧化钙2-4份、活性炭20-26份，本发明具有优良的保鲜作用。
【IPC分类】A23B7/157, A23B7/153
【公开号】CN105454413
【申请号】CN201410460517
【发明人】戴文健
【申请人】南京晶云化工有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2014年9月11日