专利名称：天麻花生乳的制作方法
技术领域：
本发明属于营养、保健饮品。
随着物质生活的不断发展，人们的饮食需求越来越科学化，特别是对具有营养、保健作用的天然食品的需求越来越迫切。目前我国可食用的天然植物十分丰富，如何利用天然植物资源，生产具有营养、保健功能的天然饮品，提高植物资源的经济和社会效益乃是食品行业的一个发展方向。天麻是一种天然植物，也是一种药材，含有天麻素(对羟甲基苯—B—D—吡喃葡萄糖甙)及其甙元(对羟基苯甲醇)，无机元素29种，以及人体必不可少的氨基酸等，具有抗癫痫，抗惊厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补虚，防治神经衰弱之功效，且无毒性。目前市场上也有许多种天麻制剂，但天麻制剂的天麻含量高，是一种药品，健康的人不宜长期直接饮用，所以天麻制剂的适用范围及用量相对较小，如何把天麻加工成大众保健饮品，让更多的人喝上可口的天麻保健饮品，提高天麻的社会效益和经济效益则是天麻产地所需解决的一个问题。
本发明的目的就是利用天麻生产一种具有天麻的功效，蛋白含量高，适于大众饮用的营养，保健饮品。
本发明就是以天麻和蛋白含量高的花生为主要原料，配以糖类，乳化剂、稳定剂、香料、静化水等组成。
下面是本发明的一个实施例本实施例的糖类主要是白糖，乳化剂是庶糖脂或庶糖脂和单甘脂，稳定剂是羧甲基，香料是椰子香精或椰子香精和香兰素，除这些组成外，该天麻花生乳还含有柠檬酸、碳酸氢钠、甜蜜素、蜂蜜、牛奶、维生素等，为了增长保质时间，还可以加入防腐剂山梨酸钾。
250kg成品为例，各组份含量为天麻0.5—1.5kg，花生10—25kg，白糖10—25kg，庶糖脂0.5—1.5kg，单甘脂0.1—0.3kg，羧甲基0.1—0.3kg，椰子香精0.001—0.015kg，香兰素0.001—0.015kg，柠檬酸0.001—0.1kg，碳酸氢钠0.001—0.1kg，甜蜜素0.06—0.3kg，蜂蜜0.1—0.4kg，牛奶0.05—1kg，维生素0.001—0.01kg，山梨酸钾0.001—0.1kg，其余为静化水。
本发明不仅具有营养、保健功能，而且是提高天麻及花生的社会效益和经济效益有效的方法之一。
权利要求
1.一种天麻花生乳，其特征在于该天麻花生乳由天麻、花生、糖类、乳化剂、稳定剂、香料、静化水等组成。
2.根据权利要求1所述的天麻花生乳，其特征在于糖类为白糖，乳化剂为庶糖脂或庶糖脂和单甘脂，稳定剂为羧甲基，香料为椰子香精或椰子香精和香兰素。
3.根据权利要求2所述的天麻花生乳，其特征在于该天麻花生乳还含有柠檬酸，碳酸氢钠，甜蜜素，蜂蜜，牛奶，维生素等。
4.根据权利要求3所述的天麻花生乳，其特征在于含有防腐剂山梨酸钾。
5.根据权利要求4所述的天麻花生乳，其特征在于以250kg成品为例，各组份含量为天麻0.5—1.5kg，花生10—25kg，白糖10—25kg，庶糖脂0.5—1.5kg，单甘脂0.1—0.3kg，羧甲基0.1—0.3kg，椰子香精0.001—0.015kg，香兰素0.001—0.015kg，柠檬酸0.001—0.1kg，碳酸氢钠0.001—0.1kg，甜蜜素0.06—0.3kg，蜂蜜0.1—0.4kg，牛奶0.05—1kg，维生素0.001—0.01kg，山梨酸钾0.001—0.1kg，其余为静化水。
全文摘要
本发明是一种天麻花生乳，属于营养、保健饮品，由天麻、花生、糖类、乳化剂、稳定剂、香料、静化水等组成，具有抗风湿、镇静，防治神经衰弱的功效；本发明是提高天麻花生的社会效益和经济效益有效的方法之一。
文档编号A23L2/38GK1124117SQ95106848
公开日1996年6月12日 申请日期1995年6月13日 优先权日1995年6月13日
发明者杨庆荣 申请人:云南省昭通地区绅康保健食品开发公司