专利名称：海狸鼠酒的生产方法
“海狸鼠”又名(獭狸、狸獭)，属水旱草食毛皮动物。原产于南美洲，近年来引入国内，民间饲养不少，主要是取毛皮，用于生活食肉，很多人尚不习惯。本发明根据它冬不怕冷、夏不怕热、冰水中交配、其耐力很强的特点，食其肉，感其营养，对其研究成酒。
本发明的任务，设计一种配方合理、工艺简单、用料讲究、干净卫生，能够满足批量生产的一种酒的生产工艺。
本发明的优点，在于实施方法简单，成份配比合理，能将海狸鼠肉、丁香、甘草、肉桂、大枣、枸杞、牛鞭、元肉等和白酒溶为一体，制成风味独特、酒体醇厚，回味悠长的补肾壮阳、强身壮体的特殊功能神酒。是中老年人的保健佳品。
本发明的方式是以海狸鼠肉作为主原料。以丁香、甘草、肉桂、大枣、枸杞、牛鞭、元肉等为辅料。经选料、清洗、粉碎、泡酒、过滤、混合、熟化、装瓶、封装等工序。
其海狸鼠肉与酒的重量比是∶20∶100。所选用的辅料、丁香、甘草、肉桂、大枣枸杞、牛鞭、元肉、与酒的重量比是1.5∶5∶1.5∶3∶1.5∶5∶3∶100。
图1为本发明的生产工序方框图。
图2为本发明的用料方框图。
图1中1是选料，2是清洗，3是粉碎，4是泡酒，5是过滤，6是混合，7是熟化，8是装瓶，9是封装。
图2中10是海狸鼠肉，11是丁香，12是甘草，13是肉桂，14是大枣，15是枸杞，16是牛鞭，17是元肉，18是白酒，19是辅料酒，20是原液酒。
以下将结合附图，对本发明作实施例进一步说明本发明选用的主原料是海狸鼠肉(10)丁香(11)甘草(12)肉桂(13)大枣(14)枸杞(15)牛鞭(16)元肉(17)做辅料。
经选料(1)清洗(2)粉碎(3)泡酒(4)过滤(5)混合(6)熟化(7)装瓶(8)封装(9)而成。
具体工艺1、选料选用1-15公斤重的健壮海狸鼠(10)，酒精度为30-60度的白酒(18)，枸杞(15)，丁香(11)，甘草(12)，肉桂(13)，大枣(14)，牛鞭(16)，元肉(17)。
2、清洗将海狸鼠肉(10)浸泡在温水中清洗，并同时将牛鞭(16)放在大热水中清洗干净，砂中炕干，其次将丁香(11)，甘草(12)，肉桂(13)，大枣(14)，枸杞(15)，元肉(17)筛选去杂。
3、粉碎将清洗净的海狸鼠肉(10)和牛鞭(16)同时粉碎备用。
4、泡酒将粉碎的海狸鼠肉(10)和牛鞭(16)一起投入白酒(18)肉与酒重量比20∶5∶100，封盖泡3个月成原液酒(20)。
再将丁香(11)，甘草(12)，肉桂(13)，大枣(14)，枸杞(15)，元肉(17)，白酒(18)＝1.5∶5∶1.5∶3∶1.5∶5∶3∶100的重量比浸泡3个月成辅料酒。
5、过滤将原液酒(20)滤去肉碴，并同时把辅料酒(19)中药碴滤去。
6、混合把原液(20)，辅料液(19)＝50∶50的比重混合。
7、熟化把原液酒(20)，辅料液(19)混合搅动后，密封熟化一个月。
8、装瓶把经熟化(7)的成品酒检验合格后，装入瓶中。
9、封装把已装好的酒迅速加盖，(内垫橡胶圈)封固经检再装入纸盒。
权利要求
1.一种《海狸鼠》酒的生产方法，其特征是选用活海狸鼠(10)为主原料，以丁香(11)甘草(12)肉桂(13)大枣(14)构杞(15)牛鞭(16)元肉(17)为辅料。经选料(1)清洗(2)粉碎(3)泡酒(4)过滤(5)混合(6)熟化(7)装瓶(8)封装(9)0而成。
2.如权利(1)所述的《海狸鼠》酒其特征在于所述的主要原料为1——15公斤重的海狸鼠(10)与白酒的重量比为20∶100。鼠肉(10)牛鞭(16)在酒中的浸泡时间为3个月。
3.如权利要求(1)或(2)所述的《海狸鼠》酒的生产方法，其特征在于所述的白酒含酒精度30——60度。
4.如权利要求(1)(2)(3)所述的辅料酒(19)的生产工艺，为将筛选去杂的丁香(11)甘草(12)肉桂(13)大枣(14)枸杞(15)牛鞭(16)元肉(17)白酒(18)＝1.5∶5∶1.5∶3；1.5∶5∶3∶100重量比浸泡3个月。
全文摘要
本发明给出了一种酒的生产方法，它是选用海狸鼠为主要原料，以丁香、甘草、肉桂、大枣、枸杞、牛鞭、元肉等为辅料精制而成。经选料，清洗、粉碎、泡酒、过滤、混合、熟化、装瓶、封装而成。其选用的海狸鼠为1-15公斤重的健壮海狸鼠。肉与酒的重量比为20∶100。丁香、甘草、肉桂、大枣、枸杞、牛鞭、元肉与白酒的重量比为1.5∶5∶1.5∶3∶1.5∶5∶3∶100。其酒精度为30-60度。按此方法生产的酒，有特殊的补肾壮阳，强身健体之功能。
文档编号C12G3/00GK1137906SQ9510692
公开日1996年12月18日 申请日期1995年6月9日 优先权日1995年6月9日
发明者赵功明 申请人:赵功明