专利名称：北五味子强身健体酱的制作方法
北五味子强身健体酱，属于食品领域，特别涉及一种调味品。
酱类是人们日常餐桌上不可却少的调味品之一，也是人们非常喜食的调味佐料，酱类作为传统产品有大酱、豆瓣酱、面酱、黄酱、蒜蓉辣酱等品种，以成、甜、辣等不同口味作烹饪调料或佐菜进餐，由于膳食水平的不断提高，当今人们注重的是营养、讲究的是口味，酱类的品种和功能就显得太单一了。
本发明的目的就是为了提供一种营养搭配合理、滋补保养身体、口味、口感极佳的北五味子强身健体酱。
北五味子强身健体酱，其特征在于它是以大豆、蕃茄、青椒、元葱、大蒜、鲜姜、胡萝卜、萝卜、北五味子、人参、沙参、党参、枸杞子、山楂、山药、枣肉、弥猴桃、不老草、芝麻、紫草、紫苏、桔梗为主料，辅以盐、味精、纯粮原浆、天然矿泉水，酿制勾兑成暗红色的稠状糊体，其组分重量比如下(单位公斤％)大豆3～13蕃茄3～13 青椒1～6 元葱3～13大蒜1～11鲜姜1～7 胡萝卜6～26萝卜1.5～12北五味子2.5～12 人参0.3～1.3 沙参2～4党参2～4 枸杞子0.6～2.6 山楂3～12 山药3～8枣肉3～4.5 弥猴桃0.9～3.9 不老草0.15～0.5芝麻2.4～13 紫草1.5～5 紫苏2.5～7 桔梗2～4食盐2～5 味精1～1.5 纯粮原浆2～4天然矿泉水40～60北五味子强身健体酱，是根据人体代谢对多种营养及微量元素的的需要，在酿制豆酱的同时，科学的配伍了十几种长白山特产中草药材和富含多种维生素的天然绿色食品，对恢复和增强人体的再生能力、提高自身免疫力、强身健体、延年益寿有明显疗效，本品口味芳香，食之开胃，经常食用可杀菌解毒、滋润五脏、清肺祛痰、生津止渴、顺气驱寒、舒筋活血、软化血管、益气安神、耳聪目明，对治疗高血压、心脏病、特别是对预防癌症有不可低估的效果。
以酿制1100公斤北五味子强身健体酱为例的组分配比如下(单位公斤)大豆100 蕃茄50 青椒60元葱7大蒜8鲜姜5 胡萝卜20 萝卜30北五味子15 人参10 沙参10党参10枸杞子10 山楂20 山药20枣肉10弥猴桃20 不老草30 芝麻10紫草20紫苏30 桔梗10 食盐57味精2.5纯粮原浆40 天然矿泉水495.权利要求
1.一种北五味子强身健体酱，其特征在于它是以大豆、蕃茄、青椒、元葱、大蒜、鲜姜、胡萝卜、萝卜、北五味子、人参、沙参、党参、枸杞子、山楂、山药、枣肉、弥猴桃、不老草、芝麻、紫草、紫苏、桔梗为主料，辅以盐、味精、纯粮原浆、天然矿泉水，酿制勾兑成暗红色的稠状糊体，其组分重量比如下(单位公斤％)大豆3～13 蕃茄3～13 青椒1～6元葱3～13大蒜1～11 鲜姜1～7 胡萝卜6～26 萝卜1.5～12北五味子2.5～12人参0.3～1.3沙参2～4党参2～4枸杞子0.6～2.6 山楂3～12 山药3～8枣肉3～4.5 弥猴桃0.9～3.9 不老草0.15～0.5芝麻2.4～13 紫草1.5～5 紫苏2.5～7 桔梗2～4食盐2～5味精1～1.5 纯粮原浆2～4天然矿泉水40～60
全文摘要
北五味子强身健体酱，属于食品领域的一种调味品，是根据人体代谢对多种营养及微量元素的需要，以大豆为主料，科学的配伍了十几种长白山特产中草药材和富含多种维生素的天然绿色食品，用当地特产矿泉水和纯粮原浆精制而成，本品口味芳香，食之开胃，有杀菌解毒、滋润五脏、生津止渴、舒筋活血、益气安神、恢复和增强人体再生能力、提高自身免疫力、延年益寿等功效，对治疗心脑血管疾病，特别是对预防癌症有不可低估的效果。
文档编号A23L1/23GK1129535SQ9511005
公开日1996年8月28日 申请日期1995年2月21日 优先权日1995年2月21日
发明者王振宝 申请人:王振宝