专利名称：鲜竹沥饮(茶)的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料，尤其是一种纯天然的保健饮料。本发明的目的在于提供一种不仅有补充人体水份的功能，而且具有清热解毒、养血益阴、利窍明目、解热除烦、止渴化痰等保健和治疗作用。
鲜竹沥为禾木科植物粉绿竹Phyllostachys glaucaMcClure、净竹Phyllostachysnuda McClure及同属数种植物的鲜杆经加热后自然沥出的液体，民间常将其当茶饮用，用以止渴行痰、清热解毒，治乙脑、流脑高热。
对鲜竹沥提取物进行毒理试验表明LD50为2.8g/kg腹腔注射最大安全量为82.2g/kg，故对人体肝、肾功能、血压、脉搏等在治疗剂量时均无损害。对鲜竹沥提取物进行化学成份的研究表明鲜竹沥含有多种有机酸、人体必需多种氨基酸、多糖、甙类等多种化学成份。
鲜竹沥的功能主治《本草备案》“消风降火、润燥行痰、养血益阴利窍明目。治中风口噤，痰迷大热，风痉癫狂，顺闷消渴，血虚自汗。”《丹溪心清》“竹沥滑痰，非姜汁不能行经络。”养血益阴。
《本草拾遗》“久渴心烦”《本草再新》“清心火，降肝火，化痰止渴，解热除烦，治牙痛，明眼目。”〖选方〗
①治卒消渴，小便多作竹沥恣饮数日愈(《肘后方》)。
②治咳逆短气，咳出涕唾淡竹沥一合服之，日三，五服，大人一升(《兵部手集方》)。
③治乙脑，流脑高热，呕吐竹沥代茶饮(江西《中草药》)。
④治中风口噤不知人淡竹沥一升服(《千金方》)⑤治产后身或强直、口噤面青、手足强反张；饮竹沥一、二升(《梅师集验方》)。
本发明的技术解决方案是在饮料中，加入鲜竹和姜汁、草珊瑚的提取物。本发明各组分的含量为(以重量计)鲜竹沥提取物2-6％ 草珊瑚提取物0.1％鲜生姜提取物0.1-0.4％柠檬酸 0.05-0.1％庶糖 3-5％薄荷或果味香精 0.01-0.02％本发明中最好添加4％(重量)的鲜竹沥和0.25％鲜生姜提取物。
本发明中，鲜竹沥饮料的制作方法是将鲜竹沥、鲜生姜提取物、草珊瑚提取液用水调成50％浓度置于夹层锅中加热搅拌加入甜味剂、柠檬酸等其它辅料并加水100％，待果汁温度达90-91℃后过滤。将所得饮料加入配料桶中。选用适量的香精，调配香味，然后罐装，然后通过杀菌，5′-10′/100℃(水)，冷却、检验，外包装。
本发明中使用的甜味剂包括蔗糖、葡萄糖等。
本发明中所用鲜竹沥提取物的制作方法是将所用鲜竹杆截成10-15厘米后，两端去节，洗净，放入多能提取罐中，加水提取，蒸煮2小时，将提取液浓缩至比重为1.02-1.03。用多层纱布或无毒化纤品的编织物过滤、静置6小时。本发明中所有鲜姜汁提取的制作方法是取鲜生姜压榨取汁，加乙醇使含醇量达65％，置24小时，滤过，滤液回收乙醇后备用。
下面结合实施例对本发明作为更详细的描述。
实施例1鲜竹沥提取物 4公斤柠檬酸50g鲜生姜提取物 0.2公斤 薄荷香精10g蔗糖 5公斤加水制成100公斤饮料上述配方的鲜竹沥饮料的制作方法如下将鲜竹沥、鲜生姜的提取物用水调节成50％的浓度夹层锅中加热，搅拌加入甜味剂蔗糖、柠檬酸等辅料，并加水调至总重的100％，待汁液温度达90-91℃后，过滤，将所得饮料加入配料桶中，选用薄荷香精，调配香味，然后罐装，通过杀菌5′-10′/100℃(水)，冷却，检验、外包装。
实施例2鲜竹沥提取物3公斤鲜生姜提取物0.1公斤柠 檬 酸 40g蜂 蜜 2公斤草珊瑚提取液0.1公斤蔗糖3公斤薄荷香精8g加水制成100公斤饮料该鲜竹沥饮料制作方法如下将鲜竹沥、鲜生姜提取物、草珊瑚提取液、蜂蜜、蔗糖、柠檬酸加水制成100公斤、搅拌、加热至90-91℃后，趁热过滤，将所得饮料加入配料桶中，选用薄荷香精，调配香味，然后罐装，通过杀菌5′-10′/100.℃(水)，冷却、检验即得。
权利要求
1.一种鲜竹沥茶，含鲜竹沥、鲜生姜、草珊瑚、柠檬酸、蔗糖、薄荷或果味香精。其特征在于各组分含量为(以重量计)鲜竹沥提取物2-6％鲜生姜提取物0.1-0.4％草珊瑚提取物0.1％柠檬酸 0.05-0.1％甜味剂 3-5％薄荷或果味香精 0.01-0.02％
2.根据权利要求1.所述的鲜竹沥茶，其特征在于含有2-6％(重量)鲜竹沥提取物，鲜生姜提取物含0.1-0.4％，草珊瑚提取液含0.1％。
3.一种权利要求1.所述鲜竹沥的制作方法，其特征在于将鲜竹沥、鲜生姜提取物和草珊瑚提取液用水调成50％浓度，置于夹层锅中加热、搅拌，加入甜味剂、柠檬酸等其它辅料，并加水调至总重的100％，待汁液温度达90-91℃后，过滤。将所得饮料加入配料桶中，选用适量的香精，调配香味，然后罐装、通过杀菌5′-10′/100℃(水)，冷却、检验、外包装。
全文摘要
一种中草药保健食品饮料鲜竹沥茶(饮)，含有2-10％鲜竹沥，0.1-0.5％鲜生姜，草珊瑚含0.1％，甜味剂含5-20％；柠檬酸含0.05-0.1％，薄荷或果味香精0.01-0.02％。该饮料的制作方法和普通饮料基本相同，该饮料具有清热解毒，养血益阴，利窍明目、解热除烦、止渴行痰。且口感好，无异味，可长期饮用。
文档编号A23L2/38GK1131003SQ95119299
公开日1996年9月18日 申请日期1995年11月30日 优先权日1995年11月30日
发明者蔡东明, 蒋建民 申请人:蔡东明, 蒋建民