专利名称：燕麦沙棘营养酒及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养酒及其生产工艺。
目前有众多的营养酒或保健酒，但维C含量极低。
本发明的目的是提供一种维C含量高，而且营养极为丰富的营养酒。
本发明的目的是这样实现的采用粮食白酒为酒基，在酒基中加入20～25％的燕麦、沙棘等原料，常温下置于老酒坛中浸泡70天以上，再过滤、取汁、分装，得营养酒。
该营养酒外观色泽呈金黄色，澄清透明，口感鲜美，香气纯正，理化指标为粗蛋白0.135％，矿物质及维生素的含量为(ug/ml)钙 磷 铜 铁 锌17.1 59.90.232 0.516 0.256镁 硒 VEVB1VB2Vc72.0 3.234 0.420.184 0.144 2.76下面结合附图
和实施例对本发明作详细说明。
附图为本发明工艺流程图。
实施例第一步 备料1、将采集的沙棘鲜果淘洗去籽待用。
2、分别将燕麦、荞麦淘洗烘干后送至磨粉机粉碎备用。
3、把黄豆淘洗后送入电炒锅烘干炒熟，再用磨粉机粉碎备用。
第二步取备好的沙棘鲜果12Kg，燕麦粉末100Kg，荞麦粉末40Kg，黄豆粉末40Kg，混合搅拌后置于老酒坛内，加原料3倍的52°纯粮白酒浸泡70天以上。
第三步过滤取汁。
第四步产品质量检验。
第五步分装出品。
经四川省农业科学院中心实验室测试本营养酒成分含量如下粗蛋白0.135％，矿物质及维生素的含量为(ug/ml)钙 磷 铜 铁 锌17.159.90.232 0.516 0.256镁 硒VEVB1VB2Vc72.03.234 0.42 0.184 0.1442.76从以上测试出的数据看出，本营养酒矿物质及维生素特别是维生素C含量极高。
生产本营养酒还可直接将燕麦、沙棘、荞麦、黄豆按比例混合后浸泡于酒基中。
燕麦含有人体所必需的大量氨基酸，其中蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸及苯丙氨酸的含量都比其它粮食高许多倍，并含有大量的不饱和酸、亚油酸、维生素E、P和铁、钙、磷等营养元素，对防止血脂增高、改善血液循环、调整性腺功能、延缓衰老、保持皮肤弹性和抑制老年斑的形成具有特殊功效。
荞麦含蛋白质生物价高达80，是谷物中的姣姣者，含有丰富的维生素B1、B2、尼克酸和各种矿物质，其中维生素B1、B2是小麦的3倍，尼克酸是小麦的4倍，而铁的含量是小麦的3～20倍，为一般谷物所罕见。荞麦的最大营养特点是含有特殊成份芦丁。芦丁具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有防治作用。
沙棘，被各国医学界誉为“天然维生素的宝库”、“绿色黄金”和“大自然的奇迹”。根据最新资料证明沙棘果、沙棘油、沙棘叶中已报道查明的生物活性成份共268种之多，还含在植物中罕见的-5羟色胺有效成份，对心血管系统、免疫系统、抗肿瘤、抗衰老、抗炎、抗辐射损伤等方面有显著的药理效应。
三者科学结合，实属精华之精华。
综上所述，本营养酒营养丰富，属纯天然绿色食品，它含有20种氨基酸，并含脂肪和较高的亚油酸以及钙、磷、铁、锌、硒、铜、镁等多种矿物质，还含维生素B1、B2、维E、维C、胡萝卜素、粗纤维、黄酮、芦丁、尼克酸等多种维生素。它不仅有良好的食疗效果，还能高效催乳，为国家提倡母乳喂养提供了物质基础。
权利要求
1.一种燕麦沙棘营养酒，其特征在于酒的配比为酒基75～80％、沙棘2～3％、燕麦10～12％、荞麦4～5％、黄豆4～5％，酒的外观色泽呈金黄色，澄清透明，口感鲜美，香气纯正，理化指标为粗蛋白0.135％，矿物质及维生素的含量为(ug/ml)钙 磷 铜 铁 锌17.1 59.90.232 0.516 0.256镁 硒 VEVB1VB2Vc72.0 3.234 0.42 0.184 0.1442.76
2.燕麦沙棘营养酒的生产工艺，其特征是采用粮食白酒为酒基，在重量比为75～80的酒基中加入20～25％的燕麦、沙棘等原料，常温下置于老酒坛中浸泡70天以上，再过滤、取汁、分装，得营养酒。
3.根据权利要求2所说的燕麦沙棘营养酒的生产工艺，其特征在于燕麦、沙棘原料粉碎后浸泡于酒基中，或者直接将混合物浸泡于酒基中均可。
全文摘要
本发明公开了一种燕麦沙棘营养酒，采用粮食白酒为酒基，在酒基中加入20～25％的燕麦、沙棘等原料，常温下置于老酒坛中浸泡70天以上，再过滤、取汁、分装，得营养酒。本营养酒营养丰富，属纯天然绿色食品，它含有20种氨基酸，并含脂肪和较高的亚油酸以及多种矿物质，还含多种维生素。它不仅有良好的食疗效果，还能高效催乳，为国家提倡母乳喂养提供了物质基础。
文档编号C12G3/04GK1152610SQ96117770
公开日1997年6月25日 申请日期1996年11月7日 优先权日1996年11月7日
发明者卢林富 申请人:卢林富