专利名称：一种天然饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，具体地说是一种天然饮料。本发明还涉及该饮料的制备方法。
由于社会进步与科技发展，人们生活质量普遍提高，化学药品的诸多反应困扰着人们，回归自然，对健康的关注等保健意识得到加强。改革开放以来，西方的可口可乐，国产的健力宝等为人们所乐意接受。从祖国医学数千年丰富的文献与经验中，据药食同源的理论，保健饮食品自古就受到重视，如张仲景《金匮要略》治妇人产后虚弱的当归生姜羊肉汤就是其中1例。八十年代以来，国家卫生部先后颁发了四批药食同源的品种，这些都为我们研制中国产的含天然保健品的保健饮料提供了法规基础。
因当代人们快节奏生活与工作，易疲劳，易早衰，而现有的饮料要么偏重口感，不具备药用；要么注重药用，达不到口感上的均衡。
本发明的目的在于提供一种从益肾，生津、养阴，调种表里的传统中医治法出发，可抗早衰，同时照顾口感气味相宜的天然饮料。
本发明的另一目的是提供一种天然饮料的制备方法。
本发明的解决方案是基于祖国医学对饥渴，疲劳机理的认识，参考现代饮料的配制原则，从祖国医药宝库中，筛选出生津，益肝肾、养阴、调畅表里、甘酸爽神，口感气味配合相宜药膳同源的天然食用植物药，按中医理论组方，提取精华，形成浓缩药液，配合口感配料，使其在口感爽适，芳香且淡者相伍的同时，发挥壮元气，益肝肾、生津解渴、养阴清神、调畅表里、恢复疲劳、增加耐力，快膈畅中的保健作用。
本发明饮料由下列组分制成(用量为重量份)蔗糖65-85份、甜蜜素0.31-0.55份、柠檬酸1.0-1.15份、可乐香精1.0-1.2份、焦糖0.3-0.45份、浓缩药液75-100份、水815-860份。
其中浓缩药液是由乌梅、杞果、生姜、陈皮、青果、芦根、茅根、茯苓、紫苏、甘草等十味中药材蒸煮制取而成，以蒸煮浓缩药液100份为准，所需以上各药物组分配比如下(用量为重量份)乌梅0.49-0.85份、杞果0.49-0.85份、生姜0.49-0.85份、陈皮0.49-0.85份、青果0.37-0.67份、茯苓0.37-0.67份、紫苏0.37-0.67份、甘草0.37-0.67份、芦根1.22-2.44份、茅根1.22-2.44份。
制备本发明饮料所需浓液药液配方优选重量配比是乌梅0.70份、杞果0.70份、生姜0.72份、陈皮0.73份、青果0.48份、茯苓0.48份、紫苏0.49份、甘草0.50份、芦根1.38份、茅根1.35份。
制备本发明饮料配方优选重量配比是蔗糖80份、甜蜜素0.46份、柠檬酸1.10份、可乐香料1.05份、焦糖0.4份、水835份、浓缩药液85份，其中水为碳酸水。
将上述各组分制成本发明饮料的生产方法是1、先将水过滤处理。2、将水制冷。3、制取浓缩药液。取上述十味中药材切段切片后，放入蒸锅蒸煮，以微沸计时，第一次25-30分、第二次10-20分、第三次8-15分，然后去渣过滤，制成浓缩药液。4、溶糖过程在浓缩药液内加入蔗糖，浓缩药液与蔗糖重量比为75-100份比65-85份，制成糖浆。若以制成糖浆0.29吨为准，溶解时间为60-90分钟。5、配料工序将糖浆与过滤水、甜蜜素、焦糖、柠檬酸、可乐香精混合。其配料顺序为甜蜜素→焦糖→柠檬酸→可乐香精。
即可得到该抗疲劳天然饮料。
上述中药材中生姜、芦根、茅根为干品配比，若用湿品，干湿比例为1∶3，其中生姜需切片，芦根、茅根需切段。
本发明的一个重要特点是饮料中含有丰富的营养成份和多种微量元素，参考材料中提供了由河南省农科院科学实验中心分析结果。
本发明的另一重要特点是非常明显的抗疲劳功效，并且不含国际奥委会1996年规定禁用的刺激剂、麻醉剂、β-阻断剂、利尿剂和激素类药物。
该饮料经试用，有下述优点口感爽适。初入口甜酸爽利，咽下略感清香药气，入胃后芳醇泌人心脾，顿生畅利。饮用后无副作用，无胃脘不畅之弊象。
杞果味甘、平，归肝、肾经。功能滋补肝肾、益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
乌梅酸、涩、平。归肝、脾、肺、大肠经。清肺、涩肠、生津、安蛔。用干肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。
青果甘、酸、平，归肺、胃经。功能利咽、清热、生津、解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。
茯苓甘、淡、平。归心、肺、脾、肾经。功能利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
芦根甘、寒。归肺、胃经。功能清热、生津、除烦、止呕、利尿。用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽，肺痈吐脓，热淋涩痛。
白茅根甘、寒。归肺、胃、膀胱经。功能凉血止血，清热利尿。用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，黄疸，水肿，热淋涩痛，急性肾炎水肿。
陈皮苦、辛、温。归肺、脾经。功能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
紫苏辛温。归肺、脾经。有解表散寒、行气和胃、理气宽中、止痛、安胎之功，用于感冒风寒、胸膈痞闷、胃脘疼痛、暖气呕吐、胎动不安、鱼蟹中毒。
荆芥辛、微温。归肺、肝经。功能解表散风，透疹，用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起，炒炭治血症。
甘草甘、平。归心、肺、脾、胃经。功能补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢孪急疼痛，痈肿疮疡，缓解药物毒性、烈性。
为证实本品的抗疲劳作用，研制者曾自行并经卫生部食品卫生监督检验所检验做了动物对比试验。
表中提供了，饮用本品的试验组与未饮用本品的对照组小白鼠耐刀耐热对比变化
实施例本品由下列组分制成蔗糖80Kg 甜蜜素0.46Kg 柠檬酸1.10Kg 可乐香料1.04Kg焦糖0.4Kg 水835Kg 浓缩药液85Kg其中浓缩药液由下述原料按配比蒸煮萃取而成乌梅0.70Kg 杞果0.70Kg 生姜0.72Kg 陈皮0.73Kg青果0.48Kg茯苓0.48Kg紫苏0.49Kg 甘草0.50Kg芦根1.38Kg 茅根1.35Kg生产方法如下1、先将水过滤，水过滤需经三道过滤，a、活性碳过滤，保证C0D值不超标 b、精密过滤 c、超过滤2、水制冷。终点冷冻水温0-2℃3、萃取浓缩药液。取上述十味中药材切段切片后，放入蒸锅蒸者，以微佛计时，第一次30分钟，二次15分钟，三次10分钟。然后去渣过滤。蒸锅采用加层蒸锅。
4、溶糖过程在浓缩药液内加入蔗糖，浓缩药液与蔗糖重量比为82∶83制成糖浆。以制成糖浆0.29吨为准，溶糖时间为60-90分钟，配制糖浆糖度42±0.5酸度0.65±0.03糖缸温度0-4℃。
5、配料工序将糖浆与过滤水，甜蜜素，焦糖，柠檬酸，可乐香精混合，其配料顺序为甜蜜素→焦糖→柠檬酸→可乐香精。应严格糖浆定容标准，注意测量糖度，酸度及色香味等感观检验。
6、然后可以进行罐装工序。罐装工序包括溶CO2过程和装罐过程，其中装罐过程后需要进行灭菌升温处理。即得本品。同时提供如下参考材料1、河南省农科院科学实验中心分析结果报告表一式二页二份。
2、国家体委兴奋剂检测中心兴奋剂检测报告一式一页二份。
3、卫生部食品卫生临督检验所检验报告单一式五页二份。
权利要求
1.一种天然饮料，其特征在于该饮料由下列组分制成(用量为重量份)蔗糖65-85份、甜蜜素0.31-0.55份、柠檬酸1.0-1.15份、可乐香精1.0-1.2份、焦糖0.1-0.45份、浓缩药液75-100份、水815-860份；其中浓缩药液是由乌梅、杞果、生姜、陈皮、青果、芦根、茅根、茯苓、紫苏、甘草等十味中药材蒸煮萃取而成，所需以上各药物组分配比如下(用量为重量份)乌梅0.49-0.85份、杞果0.49-0.85份、生姜0.49-0.85份、陈皮0.49-0.85份、青果0.37-0.67份、茯苓0.37-0.67份、紫苏0.37-0.67份、甘草0.37-0.67份、芦根1.22-2.44份、茅根1.22-2.44份。
2.如权利要求1所述的一种天然饮料，其特征在于由下列组分制成(用量为重量份)蔗糖80份、甜蜜素0.46份、柠檬酸1.10份、可乐香料1.05份、焦糖0.4份、水835份、浓缩液85份、其中水为碳酸水；制备本发明饮料所需浓缩药液配方重量配比是乌梅0.70份、杞果0.70份、生姜0.72份、陈皮0.73份、青果0.48份、茯苓0.48份、紫苏0.49份、甘草0.50份、芦根1.38份、茅根1.35份。
3.一种天然饮料的制备方法，其特征在于(1)将水过滤处理(2)水制冷(3)制取浓缩药液取上述十味中药材切段切片后，放入蒸锅蒸煮，以微沸计时，第一次25-30分、第二次10-20分、第三次8-15分，然后去渣过滤，制成浓缩药液(4)溶糖过程在浓缩药液内加入蔗糖，浓缩药液与蔗糖重量比为75-100份比65-85份，制成糖浆；若以制成糖浆0.29吨为准，溶解时间为60-90份钟(5)配料工序将糖浆与过滤水、甜蜜素、焦糖、柠檬酸、可乐香精混合；其配料顺序为甜蜜素→焦糖→柠檬酸→可乐香精。
全文摘要
本发明为饮料技术领域提供了一种抗疲劳天然饮料，它的主要特点是有乌梅、杞果、生姜、陈皮、青果、茯苓、紫苏、甘草、芦根、茅根等十味中药材萃取而成浓缩药液，配以现代饮料配方而成为一种益肝肾，生津养阴，畅和表里，醒脾爽神，适口快膈宽中的天然饮料，同时还提供了该饮料的制备方法，同其它饮品相比，该饮料具有既从传统中医治法出发，可明显抗早衰的保健作用，同时又照顾口感气味相宜等显著优点。
文档编号A23L2/38GK1168248SQ97101260
公开日1997年12月24日 申请日期1997年3月11日 优先权日1997年3月11日
发明者李付江, 阁淮斌, 安身谦, 秦伟 申请人:河南桐柏淮源食品工业有限公司