专利名称：姜膏及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种调味品及其制造方法，特别是涉及一种姜膏及其制造方法。
姜是人们传统的日常佐料，食用者众，用量大。但家庭和餐食行业对于天然状态的新鲜姜在使用时因临时加工而浪费时间，并在保存上常出现霉变、生芽或失水干瘪等情况，既造成损失、且不卫生。目前市场上出现的姜粉，姜油、姜蒜味精混合物等，由于经脱水或提炼和混合，不仅要丧失部分营养和药理作用，而且也无法最大程度地保留原物质的纯正口感。再加之采用瓶，罐、袋类包装、除在保质保鲜上出现贮存不方便外，还无法解决携带不方便，使用不方便的问题。
本发明的目的就是提供一种使用方便，携带方便，保鲜保质的姜膏及其制造方法。
本发明的目的是通过以下方式实现的姜膏及其制造方法它是由生姜经清洗，研磨过滤，乳化而制成膏状挤出使用，及制造方法是对清洗后的生姜研磨至20-30园筛，并过滤除去纤维，然后经乳化处理，注装在牙膏形包装内则可。
本发明不仅可在最大程度上达到保质保鲜保留原品味外，还将科学地解决使用方便，贮存方便，携带方便这三方面的问题，使该食品能顺利地为千家万户和餐食行业采用，还将为旅游、野外工作和部队带来方便。
本发明的
如下图1为本发明的工艺流程图；图中1.生姜，2.清洗，3.研磨，4.过滤，5.乳化，6.注装，7.检验。
下面结合附图和实施例对本发明作进一步描述如图1所示，本发明是由生姜1经清洗2，研磨3、过滤4，乳化5而制成膏状挤出使用，对清洗后的生姜研磨至20-30园筛，并去纤维过滤，然后经乳化处理，注装在牙膏形包装内则可；乳化工艺可在胶体磨中完成，并添加有玉米油，山梨酸钾、蔗糖脂，其中玉米油12％，山梨酸钾0.2％，蔗糖酯3％(总重量)使其口感更好，保存时间更长、成形好等。
权利要求
1.一种姜膏，其特征在于它是由生姜(1)经清洗(2)，研磨(3)、过滤(4)乳化(5)而制成膏状挤出使用。
2.如权利要求1所述的姜膏的制造方法，包括有清洗，其特征在于对清洗后的生姜研磨至20-30园筛，并过滤除去纤维，然后经乳化处理，注装在牙膏形包装内则可。
3.如权利要求2所述的姜膏的制造方法，其特征在于乳化工艺是在胶体磨中完成，并添加有玉米油，山梨酸钾、蔗糖脂。
4.如权利要求3所述的姜膏的制造方法，其特征在于玉米油12％，山梨酸钾0.2％，蔗糖酯3％(总重量)。
全文摘要
本发明涉及一种调味品及其制造方法,特别是涉及一种姜膏及其制造方法,它是由生姜1经清洗2,研磨3过滤4,乳化5而制成膏状挤出使用。本发明具有使用方便,携带方便、保鲜、保质等优点。
文档编号A23L1/212GK1185915SQ97107859
公开日1998年7月1日 申请日期1997年12月30日 优先权日1997年12月30日
发明者甘健安 申请人:甘健安