一种红糖柚子茶的制作方法与流程

文档序号:11489594阅读:524来源:国知局

本发明属于冲调饮品领域。更具体地说,本发明涉及一种红糖柚子茶的制作方法。



背景技术:

柚子皮含有香精油、柚皮甙和类胡萝卜素等活性成分,具有化痰、止咳、消炎、下气、消食、降血压、降血脂、抗衰老等的作用。

红糖红糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

二者的结合将给人们带来更加有益的效果。



技术实现要素:

本发明的一个目的是解决至少上述问题,并提供至少后面将说明的优点。

为了实现本发明的这些目的和其它优点,本发明提供一种红糖柚子茶的制作方法,其包括以下步骤:

干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉,取按重量份比例为2:1的枸杞粉和莲藕块,在温度为87℃-92℃条件下熬制84min-92min得到枸杞藕浆;枸杞的性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。莲藕能消食止泻,开胃清热,滋补养性,藕含丰富的维他命c及矿物质,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果,将枸杞粉和莲藕块熬制成枸杞藕浆,更溶于水,且更便于吸收;

将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份、牛奶1份、鸡蛋1份和6份水混合后熬制29min-35min得到红糖蜂蜜浆,并保持温度在45℃-53℃;

将经过预处理的柚皮浸泡在糖浆内4h-6h之后捞出得到糖柚皮,将所述糖柚皮切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状,并烘干得到糖柚皮干;

将按重量份计的枸杞藕浆0.2-0.4份,红糖蜂蜜浆1.2-1.7份,糖柚皮干1.1-1.4份混合后制得红糖柚子茶初级品,或者将按重量份计的枸杞藕浆0.5-0.8份,红糖蜂蜜浆1.2-1.7份,糖柚皮干1.1-1.4份分别进行杀菌后包装。

优选的是,所述的红糖柚子茶的制作方法中,

将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份和开水3-5份混合搅拌后即可饮用;

或者将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份、冰0.3-0.6份和常温水3-5份混合搅拌后即可饮用。

优选的是,所述的红糖柚子茶的制作方法中,将新鲜的枸杞用清水洗净后,将按重量份计的新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min-23min,冷却到室温后将枸杞捞出,经过干燥、脱水得到所述干枸杞。

优选的是,所述的红糖柚子茶的制作方法中,取按重量份计的干燥红糖1份,马铃薯淀粉0.1份,和糯米粉0.15份混合、研磨、筛选得到红糖粉。红糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

优选的是,所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述开水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

优选的是,所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述常温水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

优选的是,所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述预处理包括:

挑选无腐烂、未变质的柚子皮,削去青黄的表面层,并削去接近果肉部分疏松的白皮组织,切成片;把整形后的柚皮投入沸水热烫2min,取出用清水浸泡,以除去苦味为度,然后捞出用离心机脱水;

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min-28min,捞出后在柚子皮上扎小孔,得到经过预处理的柚皮。

优选的是,所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分:

柚子汁32-36份,牛奶41-43份,白糖3-5份,红糖4-7份,其中柚子汁的浓度为80%。

本发明提供一种红糖柚子茶的制作方法,其包括以下步骤:干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉,取按重量份比例为2:1的枸杞粉和莲藕块,在温度为87℃-92℃条件下熬制84min-92min得到枸杞藕浆;将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份、牛奶1-2份、鸡蛋1-2份和6份水混合后熬制29min-35min得到红糖蜂蜜浆,并保持温度在45℃-53℃;将经过预处理的柚皮浸泡在糖浆内4h-6h之后捞出得到糖柚皮,将所述糖柚皮切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状,并烘干得到糖柚皮干;将按重量份计的枸杞藕浆0.2-0.4份,红糖蜂蜜浆1.2-1.7份,糖柚皮干1.1-1.4份混合后制得红糖柚子茶初级品,或者将按重量份计的枸杞藕浆0.5-0.8份,红糖蜂蜜浆1.2-1.7份,糖柚皮干1.1-1.4份分别进行杀菌后包装。本发明制作方法简单,可以直接冲饮,也可独立包装后做成速食,方便出行时携带。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现,部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明做进一步的详细说明,以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解,本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

实施例一

一种红糖柚子茶的制作方法,其包括以下步骤:

干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉,取按重量份比例为2:1的枸杞粉和莲藕块,在温度为87℃条件下熬制84min得到枸杞藕浆;

将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份、牛奶1份、鸡蛋1份和6份水混合后熬制29min得到红糖蜂蜜浆,并保持温度在45℃;

将按重量份计的枸杞藕浆0.2份,红糖蜂蜜浆1.2份,糖柚皮干1.1份混合后制得红糖柚子茶初级品,或者将按重量份计的枸杞藕浆0.2份,红糖蜂蜜浆1.2份,糖柚皮干1.1份分别进行杀菌后包装。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,

将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份和开水3份混合搅拌后即可饮用;

或者将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份、冰0.3份和常温水3份混合搅拌后即可饮用。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,将新鲜的枸杞用清水洗净后,将按重量份计的新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min,冷却到室温后将枸杞捞出,经过干燥、脱水得到所述干枸杞。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,取按重量份计的干燥红糖1份,马铃薯淀粉0.1份,和糯米粉0.15份混合、研磨、筛选得到红糖粉。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述开水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述常温水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述预处理包括:

挑选无腐烂、未变质的柚子皮,削去青黄的表面层,并削去接近果肉部分疏松的白皮组织,切成片;把整形后的柚皮投入沸水热烫2min,取出用清水浸泡,以除去苦味为度,然后捞出用离心机脱水;

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min,捞出后在柚子皮上扎小孔,得到经过预处理的柚皮。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分:

柚子汁32份,牛奶41份,白糖3份,红糖4份,其中柚子汁的浓度为80%。

实施例二

一种红糖柚子茶的制作方法,其包括以下步骤:

干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉,取按重量份比例为2:1的枸杞粉和莲藕块,在温度为92℃条件下熬制92min得到枸杞藕浆;

将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份、牛奶1份、鸡蛋1份和6份水混合后熬制35min得到红糖蜂蜜浆,并保持温度在53℃;;

将按重量份计的枸杞藕浆0.4份,红糖蜂蜜浆1.7份,糖柚皮干1.4份混合后制得红糖柚子茶初级品,或者将按重量份计的枸杞藕浆0.4份,红糖蜂蜜浆1.7份,糖柚皮干,1.4份分别进行杀菌后包装。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,

将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份和开水5份混合搅拌后即可饮用;

或者将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份、冰0.6份和常温水5份混合搅拌后即可饮用。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,将新鲜的枸杞用清水洗净后,将按重量份计的新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制23min,冷却到室温后将枸杞捞出,经过干燥、脱水得到所述干枸杞。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,取按重量份计的干燥红糖1份,马铃薯淀粉0.1份,和糯米粉0.15份混合、研磨、筛选得到红糖粉。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述莲藕块为新鲜莲藕经过清洗、削皮、切块得到。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述开水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述常温水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述预处理包括:

挑选无腐烂、未变质的柚子皮,削去青黄的表面层,并削去接近果肉部分疏松的白皮组织,切成片;把整形后的柚皮投入沸水热烫2min,取出用清水浸泡,以除去苦味为度,然后捞出用离心机脱水;

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡28min,捞出后在柚子皮上扎小孔,得到经过预处理的柚皮。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分:

柚子汁36份,牛奶43份,白糖5份,红糖7份,其中柚子汁的浓度为80%。

实施例三

一种红糖柚子茶的制作方法,其包括以下步骤:

干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉,取按重量份比例为2:1的枸杞粉和莲藕块,在温度为89℃条件下熬制86min得到枸杞藕浆;

将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份、牛奶1份、鸡蛋1份和6份水混合后熬制31min得到红糖蜂蜜浆,并保持温度在47℃;

将按重量份计的枸杞藕浆0.3份,红糖蜂蜜浆1.5份,糖柚皮干1.2份混合后制得红糖柚子茶初级品,或者将按重量份计的枸杞藕浆0.3份,红糖蜂蜜浆1.5份,糖柚皮干1.2份分别进行杀菌后包装。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,

将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份和开水4份混合搅拌后即可饮用;

或者将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份、冰0.4份和常温水4份混合搅拌后即可饮用。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,将新鲜的枸杞用清水洗净后,将按重量份计的新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制21min,冷却到室温后将枸杞捞出,经过干燥、脱水得到所述干枸杞。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,取按重量份计的干燥红糖1份,马铃薯淀粉0.1份,和糯米粉0.15份混合、研磨、筛选得到红糖粉。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述莲藕块为新鲜莲藕经过清洗、削皮、切块得到。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述开水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述常温水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述预处理包括:

挑选无腐烂、未变质的柚子皮,削去青黄的表面层,并削去接近果肉部分疏松的白皮组织,切成片;把整形后的柚皮投入沸水热烫2min,取出用清水浸泡,以除去苦味为度,然后捞出用离心机脱水;

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡24min,捞出后在柚子皮上扎小孔,得到经过预处理的柚皮。

所述的红糖柚子茶的制作方法中,所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分:

柚子汁33份,牛奶42份,白糖4份,红糖5份,其中柚子汁的浓度为80%。

尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用,它完全可以被适用于各种适合本发明的领域,对于熟悉本领域的人员而言,可容易地实现另外的修改,因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节。

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