专利名称：一种婴儿果酶奶粉的配制方法及工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种婴儿健康食品果酶奶粉的配制方法及工艺。牛奶含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。曾被认为是老幼皆宜的食品。近年来，由于母乳喂养逐渐减少，牛奶更取母乳，成为婴儿的主要食品。但是，越来越多的研究发现，牛奶并不是一种完善的食品，它可以引起一些疾病。
美国儿科学会最近告诫父母不要用全脂牛奶喂养1岁以下的婴儿，其理由是牛奶可引起婴儿隐性失血，还可能引起贫血，已知牛奶蛋白很容易引起婴儿发生湿疹、寻麻疹和哮喘等变态反应。有人统计，1岁以下的婴儿所发生的食品不良反应中，二分之一是由牛奶引起的。最近，有一项研究进一步证明，不用乳制品喂养的婴儿哮喘等变态反应的发病明显减低。
本发明的目的是根据上述不足之处，而提供一种婴儿健康食品一婴儿果酶奶粉。这种果酶是热带地区的一种天然水果，当地称它为乳瓜(因富含乳白色的植物而得名)，乳瓜奶含有丰富的蛋白质和丰富的维他命与矿物质。因为包含了有价值的酶。现在全世界都知道了果酶的重要性。都知道了这种多功能的水果，不仅能帮助消化而且对婴儿的健康十分有益。
本发明是这样实现的，将乳果低温洪干和自然风干，经特殊的清洗，干燥后，上粉碎机粉碎，过80-100目筛，精选成半成品，另配一份奶粉，一份蔗粉，一份葡萄粉，用定量器按百分比配兑，包装，经紫外线或臭氧杀菌制成婴儿果酶奶粉。
本发明的婴儿果酶奶粉的配制方法及工艺如下a、配方(％)乳瓜酶35～40％，牛奶粉55～60％，蔗糖5～7％，葡萄糖5～8％。
b、工艺将乳瓜、牛奶粉、蔗糖、葡萄糖按百分比配齐，然后将乳瓜经特殊的清洗、烘干、粉碎机上粉碎，过80-100目筛，精选按百分比装入预先清洗干燥好的搅拌机内，然后按顺序将牛奶粉、蔗糖、葡萄糖依次倒入搅拌机内进行搅拌，用定量器定量包装，封口，经紫外线或臭氧杀菌后，即得本品。
本发明是遵循国际食品市场“工程食品”的思路而设计的。立足于天然水果能御病，健康的基础上，科学地利用水果中有价值的酶而研制成--婴儿果酶奶粉。它的营养价值因为它有高度集中的酶，在婴儿的消化过程中它起了很大的作用，有利于婴儿的生长和发育，符合我国优生、优育的基本国策。
权利要求
1.一种婴儿果酶奶粉的配制方法及工艺，其特征如下a、配方(按百分比)乳瓜35～40％，牛奶粉55～60％，蔗糖5～7％，葡萄糖5～8％。b、工艺将乳瓜、牛奶粉、蔗糖、葡萄糖按百分比配齐，然后将乳瓜经特殊的清洗、烘干、粉碎机上粉碎，过80-100筛精选，按百分比装入预先清洗干燥好的搅拌机内，然后按顺序将牛奶粉、蔗糖、葡萄糖依次倒入搅拌机内进行搅拌，用定量器定量、包装、封口，经紫外线或臭氧杀菌后即得本品。
全文摘要
一种婴儿果酶奶粉的配制方法及工艺牛奶含有丰富的蛋白质和维生素,具有很高的营养价值。曾被认为老幼皆宜的食品。近年来,由于母乳喂养逐年减少,牛奶更取代母乳,成为婴儿的主要食品。但是,越来越多的发现,牛奶并不是一种完善的食品,它可以引起一些疾病。营养学家倡仪,科学地利用水果中有价值的酶,在婴儿的消化过程中起了很大的作用,有利于婴儿的生长发育,符合我国优生优育的基本国策。本发明将乳瓜特殊的清洗、烘干、粉碎,过80—100目筛与预先配备的牛奶粉、蔗糖、葡萄糖进入搅拌机内搅拌,定量器定量、包装、封口,用紫外线或臭氧杀菌后制成。
文档编号A23L1/212GK1217884SQ9710831
公开日1999年6月2日 申请日期1997年11月21日 优先权日1997年11月21日
发明者周霞轩, 陈建球, 李正宽 申请人:周霞轩