专利名称：一种营养补酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及的是一种营养补酒及其制备方法。
目前市场上的药酒和补酒种类繁多，均为单一性功效，具有高级药品和补品功效兼有者紧缺。
为解决上述市场紧缺，填补药品和补品的单纯性不足的空白，在继承祖国传统医学祖传密方的基础上，结合当代人的饮食起居，经多年临床反复研制探讨，改进提高，发明创造制备一种兼有高级药品和补品的营养补酒。此营养补酒的主要功效为固本培元、益寿延年、补肾壮阳、强身健体、解除疲劳、兼有聪明、明目、增强记忆、使人容光焕发、精神振奋等功能；并对调节生理机能、促进新代谢、提高人体免疫能力等，具有极为突出的医疗保健作用。
本发明的目的，就是制备一种能强身健体、延年益寿、解除疲劳、调节生理机能、促进新陈代谢、具有高级药品和补品的营养补酒。
本发明创造的目的，是采用下列方法实现的营养补酒，是用16种纯名贵天然药材(既食又药)加纯粮食酒配制的，并用传统炮制法，结合现代科学方法精制研泡而成。因此营养补酒药无外加任何激素，无任何副作用。
一、营养补酒配方材料重量(克)比例(％)材料重量(克)比例(％)构杞子 100 6.9芡实 120 8.28牡蛎 120 8.28 莲子 120 8.28甘草 80 5.52 薏苡仁 100 6.9肉桂 60 4.14 茯苓 100 6.9郁李仁 80 5.52 桑椹 80 5.52丁香 40 2.76 泡姜 50 3.45小茴香 60 4.14 大枣 120 8.28龙眼肉 120 8.28 山药 100 6.9上料浸泡纯粮食酒10市斤。
二、营养补酒制备工艺营养补酒生产工艺流程主要分为二部分生产过程与九种生产工艺方法。
二大生产过程是一是单味药材的炮制加工过程。
二是补酒主要采用传统药材浸泡法的浸泡生产过程。
九种生产工艺方法及其流程1、药材炮制法所用药材首先要洗净，然后按传统药材炮制法进行各种药材炮制加工。(下文有单味药材炮制法)2、药材浸泡法采用传统浸泡法，名贵药材单浸泡，普通药材合浸泡。浸泡工具为特号大缸。春末、秋初、炎夏气温较热，每只缸从下药之日起计算，浸泡时间为30天；春初、秋末、严冬气温较冷，室温保持在15度以上时，浸泡时间为35天-40天。
3、翻缸法药材浸泡十天，上下翻缸倒药一次。
4、倒缸法药材浸泡二十天，倒缸一次，将浸泡的酒放出，搅拌均匀，再放回原缸继续浸泡。
5、勾兑法将名贵药材浸泡好的酒与普通药材浸泡好的酒，同时放入大酒罐里合二为一。
6、过滤法按常规法，酒放出勾兑时过滤一次，进入罐装机之前过滤一次。
7、陈酿法将勾兑后的酒，通过DZC-Ⅲ型电子综合酒类陈酿设备，处量6-10分钟，可达到相当自然贮存6-12个月的陈酿效果，达到平烈出暴、排杂、增香的目的。
8、消毒法各种酒具常规消毒。
9、灌装法用灌装机常规灌装。
三、营养补酒配方单项炮制方法1、枸杞子簸净杂质，摘去残留的梗和蒂。
2、牡蛎煅牡蛎将洗净的牡蛎，置无烟炉火上煅至灰白色，酒淬、待凉碾碎。
3、甘草蜜炙甘草取甘草片，加炼熟的蜂蜜与开水少许，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至变为深黄色，不粘手为度，取出放凉。(每甘草片100斤，用炼熟蜂蜜25-30斤)4、肉桂拣净杂质，刮去粗皮，用时打碎。
5、芡实炒芡实先麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮、放凉。(每100斤芡实用麸皮25斤)6、莲子拣尽杂质即可，或砸碎用。
7、炮姜取姜块、置锅内用武火急炒至泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。
8、小茴香盐茴香取净茴香，用文火炒至表面呈深黄色，有焦香气味时，用盐水乘热喷入，焙干。(每茴香100斤，用食盐3斤，加适量开水化开澄清)9、大枣拣净杂质、洗净即可。
10、山药炒山药先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉(每100斤山药片用麸皮10斤)。
11、郁李仁筛去泥屑、掏净，拣净杂质和碎壳，晒干，用时捣碎。
12、丁香不可见火，拣净杂质、洗净、晒干。
13、龙眼肉拣净杂质、洗净、晒干。
14、薏苡仁炒薏苡仁取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色、取出、放凉即可(每100斤薏苡仁用麸皮10斤)。
15、桑椹用水洗净、拣去杂质、摘除长柄、晒干。
16、茯苓用水喷淋茯苓块，稍闷润，加朱砂细粉撤布均匀，反复翻动，使其外表粘满朱砂粉末，然后晾干(每茯苓块100斤，用朱砂粉30两)。
四、营养补酒配方单项性味、作用与营养成份1、枸杞子(性味)甘、平。
(作用)坚筋耐老、补益筋骨、能益人、去虚劳、易颜色。
(成分)枸杞子中含胡萝卜素3.39毫克％，硫胺素0.23％毫克，核黄素0.33％，菸酸1.7毫克％，抗坏血酸3毫克％。尚分离出B-谷缁醇、亚油酸。
2、牡蛎(性味)咸涩凉。
(作用)剑阴、潜阳、主虚劳乏损、有补养安神、强骨健筋和补钙作用。
(成分)含80-95％的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。另谓大连湾牡蛎的贝壳，含碳酸钙90％以上，有机质约1.72％；尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐和氯化物。煅烧后碳酸分解，产生氧化钙等，有机质则被破坏。
3、甘草(性味)甘、平。
(作用)补五劳七伤，一切虚损、益智聪脑、通九窃、利百脉、壮筋骨、解百草毒。
(成分)国产甘草18种检样分析结果水溶物18.7-40.54％，甘草酸3.63-13.06％，还原糖3.38-13.67％，淀粉及胶质2.04-6.32％，水份6.04-8.44％，灰分3.35-6.68％。
4、肉桂(性味)辛甘、热。
(作用)补元阳、坚骨节、通血脉、利九窃。补劳损乏力。
(成分)皮含挥发油(称桂皮油)1-2％，主要成分为桂皮醛75-90％，并含少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。尚含粘液、鞣质等。
5、芡实(性味)甘涩、平。
(作用)补中益气、强志。令耳目聪明、解暑热酒毒。
(成分)种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。
6、莲子(性味)甘涩、平。
(作用)交心肾、厚肠胃、强筋骨、补虚损、补中、养神、益气力。
(成分)含多量的淀粉和棉子糖、蛋白质16.6％、脂肪2.0％碳水化物62％，钙0.089％。磷0.285％、铁0.0064％。
7、炮姜(性味)辛热。(干姜)(作用)温中逐寒、回阳通脉。
(成分)根含挥发油，其中有姜烯、水芹烯。莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龙脑、姜醇、柠檬醛等。尚含树脂、淀粉。
8、小茴香(性味)辛温。
(作用)补命门、暖丹田。
(成分)果实含挥发油约3-6％，主要成分为茴香醚50-60％，小茴香酮18-20％，此外含脂肪油约18％，其脂肪酸组成中，洋莞荽子酸占60％，油酸22％，亚油酸14％，棕榈酸4％。
9、大枣(性味)甘温。
(作用)补中益气、强力、调营卫生津液。
(成分)果实含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素A、B2、C，微量钙、磷、铁。
10、山药(性味)甘、平。
(作用)；补虚劳、益气力、久服耳目聪明。
(成分)块茎含皂甙，粘液质、胆碱、淀粉(16％)、糖蛋白和自由氨基酸，还含止杈素，多酚氧化酶，维生素(C5毫克)3,4二羟基苯乙胺，粘液中含甘露聚糖与植酸。
11、郁李仁(性味)辛苦甘、平。
(作用)润燥、调逆气、能达上下。
(成分)种子含苦杏仁甙，脂肪油58.3-74.2％，挥发性有机酸，粗蛋白质，纤维素、淀粉、油酸。又含皂甙0.96％及植物留醇、维生素B1。茎此含鞣质6.3％，纤维素24.94％，叶含维生素C7.30毫克％。
12、丁香(性味)辛、温。
(作用)润命门、暖阳道、壮筋骨。
(成分)花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚，乙酰丁香酚，B-石竹烯，以及甲基正戌基酮，水扬酸甲酯，草烯苯甲醛，苄醇，间甲氧苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚、a-衣兰烯等。(平常丁香油中含64-85％)丁香油酚。
13、龙眼肉(性味)甘、温。
(作用)益智宁心、益气、安志。
(成分)果肉(干)含水分0.85％，可溶性部分79.77％，可溶性物质中，有葡萄24.91％，蔗糖0.22％，酸类(以酒石酸计)1.26％含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)6.309％等，其他尚有蛋白质5.6％和脂肪0.5％等。
14、薏苡仁(性味)甘淡、凉。
(作用)清热、利湿、建身舒筋。
(成分)；种仁含蛋白质16.2％，脂肪4.65％，碳水化物79.17％，少量维生素B1(330微克％)。种子含氨基酸(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等)。
15、桑椹(性味)甘、寒。
(作用)利五脏关节、通血气、生精神、建身强体，解困除乏。
(成分)含糖、鞣酸、苹果酸及维生素B1、B2、C和胡萝卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。
16、茯苓(性味)甘淡、平。
(作用)益气力、保神守中、开心益智、止健忘。
(成分)菌核含-茯苓聚糖约占干重93％和三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、此外尚含树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、留醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、-茯苓聚糖分解酶脂肪酶、蛋白酶等。
根据上述的配方、制备工艺、配方单项炮制方法、配方单项性味、作用和营养成剖析，经饮用实践和卫生检测，专业技术监督机构认定，符合医药、卫生标准。从而生产出能强身健体、延年益寿、解除疲劳，并对调节生理机能，促进新陈代谢，具有高级药品和补品的营养补酒来。
权利要求
1.此营养补酒的主要功效为固本培元、益寿延年、补肾壮阳、强身健体、解除疲劳、兼有聪脑、明目、增强记忆、使人容光焕发、精神振奋等功能；并对调节生理机能、促进新陈代谢、提高人体免疫能力等，具有极为突出的医疗保健作用。
2.根据权利要求1所述的功效，其主要特征在于先进的配方材料重量(克)比例(％)材料重量(克)比例(％)构杞子 100 6.9芡实 120 8.28牡蛎 120 8.28 莲子 120 8.28甘草 80 5.52 薏苡仁 100 6.9肉桂 60 4.14 茯苓 100 6.9郁李仁 80 5.52 桑椹 80 5.52丁香 40 2.76 泡姜 50 3.45小茴香 60 4.14 大枣 120 8.28龙眼肉 120 8.28 山药 100 6.9上料浸泡纯粮食酒10市斤。
3.根据权利要求1、2所述，其主要特征还在于有一个科学先进的加工工艺方法。营养补酒生产工艺流程主要为两部分生产过程和九种生产工艺方法及其流程两大生产过程一是单味药材的泡制加工；二是补酒主要采用传统药材浸泡法的浸泡生产。九种生产工艺方法及其流程①、药材泡制；②、药材浸泡；③翻缸；④倒缸；⑤勾兑；⑥、过滤；⑦、陈酿；⑧、消毒；⑨、灌装。
4.根据权利要求1、2、3的所述，其主要特征还在于对16种药材进行科学的精加工，根据不同的药材，采用不同的泡制方法和浸泡方法。
5.根据权利要求1、2、3、4的所述，其主要特征还在于对16种药材进行单项的性味、作用与营养成份的理化剖析，为使营养补酒合理配方奠定科学基础。
全文摘要
本发明涉及的是一种营养补酒及其制备方法。它是用16种纯名贵天然药材加纯粮食酒,按配方比量,采用科学的生产工艺,经单味药材炮制、侵泡、翻缸、倒缸、勾兑、过滤、陈酿、消毒、装灌等工艺过程,即成营养补酒的产品。此酒能强身健体、延年益寿、解除疲劳、调节生理机能促进新陈代谢,无副作用,具有高级药品和补品的双重功效。
文档编号C12G3/00GK1218108SQ9712190
公开日1999年6月2日 申请日期1997年11月17日 优先权日1997年11月17日
发明者宋继操 申请人:宋继操