什锦果汁的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种饮料，具体涉及一种梨汁、红醋栗汁、黑醋栗汁、草莓汁混合制成 的什锦果汁。
【背景技术】
[0002] 梨肉汁多可口，润肺、降火、生津。红醋栗和黑醋栗可用作解乏，治疗视力障碍，舒 缓眼睛疲劳，在食品中添加以后也能增添独特的风味，草莓汁与红醋栗汁是种特别的搭配， 这两种植物果实的混合汁可以产生一种奇妙的味觉感受。
【发明内容】
[0003] 本发明所要提供的是一种降火、生津、解乏的什锦果汁。
[0004] 本方案的什锦果汁由梨汁、蔗糖、果糖、草莓汁、异抗坏血酸钠、果胶酶、红醋栗汁、 黑醋栗汁作为原料制成，其制作步骤如下：
[0005] (1)选择鸭梨或酥梨，并将果实洗净、去皮、破碎为小块（破碎同时添加异抗坏血 酸钠），同时洗净草莓、红醋栗、黑醋栗；
[0006] (2)将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗分别打浆（打浆时添加果胶酶），然后分 离去渣，得原汁；
[0007] (3)按比例将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗原汁与蔗糖、果糖混合，温水溶 解；
[0008] (4)采用瞬时灭菌器，以90?95°C保持30s除灭微生物及氧化酶类；
[0009] (5)采用100°C杀菌，保持5分钟之后迅速冷却。
[0010] 本方案什锦果汁特别在于可降火、生津、解乏、缓解眼睛疲劳，风味独特。
【具体实施方式】
[0011] 实施例
[0012]
【主权项】
1. 一种什锦果汁，其特征在于所述什锦果汁由以下原料组成：梨汁、蔗糖、果糖、草莓 汁、异抗坏血酸钠、果胶酶、红醋栗汁、黑醋栗汁。
2. 如权利要求1所述的什锦果汁，其制作步骤为： (1) 选择鸭梨或酥梨，并将果实洗净、去皮、破碎为小块（破碎同时添加异抗坏血酸 钠），同时洗净草莓、红醋栗、黑醋栗； (2) 将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗分别打浆（打浆时添加果胶酶），然后分离去 渣，得原汁； (3) 按比例将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗原汁与蔗糖、果糖混合，温水溶解； (4) 采用瞬时灭菌器，以90?95°C保持30s除灭微生物及氧化酶类； (5) 采用100°C杀菌，保持10分钟之后迅速冷却。
【专利摘要】本发明公开了一种饮料，具体为一种什锦果汁，其由梨汁、蔗糖、果糖、草莓汁、异抗坏血酸钠、果胶酶、红醋栗汁、黑醋栗汁作为原料制成。本方案什锦果汁特别在于可降火、生津、解乏、缓解眼睛疲劳，风味独特。
【IPC分类】A23L1-29, A23L2-02
【公开号】CN104585815
【申请号】CN201510019772
【发明人】姜新帅
【申请人】姜新帅
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2015年1月15日