一种马黛茶茎叶饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料，特别涉及一种马黛茶茎叶饮料。
【背景技术】
[0002]马黛生长于充满神秘和幻想的南美丛林，在阿根廷等南美国家拥有400多年的饮用历史。马黛茶富含196种活性元素，11种多酚类物质，以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸，并独有绿源酸、芸香甙等营养成分，长期饮用可改善人体内环境，提升血液品质，全面保持机体营养平衡，是人类迄今为止发现的营养保健功效最全面的单科植物。马黛茶有六大健康意义。即平衡神经功能、净化体内环境、提升血液质量、促进新陈代谢、增强抗病体质。它适应人类为防范现代生活方式与生活环境而引发的健康危机和现代文明病的迫切需要。
[0003]在专利201210207615.2中公开了一种马黛饮料及制作方法，该饮料由马黛茎叶65-75%、纯水果汁15-20%、甘草I?5%、野生菊花1_5%、菊苣1_3%、白茅根1_3%、野生灵芝1-3%、川穹0.5-0.8%，白糖或木糖醇1-2%组成；该种马黛茶饮料的制作方法:清洗配料、恒温萃取、化糖、混合、灭菌、灌装及喷淋冷却，但是该发明中采用萃取的方式提取马黛中的化合物，只能提取出一部分马黛的营养成分，不能使人体完全吸收到马黛中的营养，而且在该饮料中含有过多的糖类物质如果在体内得不到消耗，便转化为脂肪贮存起来，造成肥胖，同时会加重代谢中胰岛的负担，影响马黛茶本身功效的发挥。另外高温灭菌会破坏马黛茶中的营养成分。
【发明内容】
[0004]为提高马黛茶本身功效最大程度的发挥并且能够使人体更易吸收其营养成分，本发明以马黛的茎叶为主要原料，添加相应的保健辅料达到保健的效果，其配方的重量比为马黛茎叶80%-90%，柠檬酸0.01-1%，柠檬酸钠0.01-1%，蜂蜜1_2%。
[0005]将配方额定的马黛茎叶、经过逆流抽提、冷却、蝶式分离、微孔过滤、震动研磨的工艺制成马黛微粉后，放入回流精油提取反应器中，加入8-10倍质量净水，加温至80-90°C提取马黛茶精油，至尽，将马黛茶精油放置密闭的容器中，0_3°C低温冷藏备用。将提取过精油后的渣液经过滤后取滤液，残渣加入1.5-2倍的净水后，提取30-60分钟，过滤得到滤液，将两次滤液混合后作为马黛茶提取液，在5-10°C保藏。按比例将马黛茶精油、马黛茶提取液、柠檬酸、柠檬酸钠、蜂蜜加入纯净水调配，混合后在均质机中进行均质，之后进行超高压杀菌，灭菌后立即加入额定配方的马黛茶精油，立即密闭，进行灌装。
[0006]本发明的有益效果在于:
本发明创新地采用三管超细振动磨机将马黛茶及辅料研磨至纳米级，使得马黛茶滤液中融入较多马黛成分，不造成营养成分的浪费，除此之外，纳米级颗粒更易被人体吸收。本发明的辅料中多采用蜂蜜，不仅能够改善马黛茶口感苦的情况，而且不会过多的增加胰岛负担，且果汁喝蜂蜜本身所含有的营养成分也很多，会促进马黛茶保健功能的发挥。长期饮用可改善人体内环境，提升血液品质，全面保持机体营养平衡。
【具体实施方式】
[0007]本发明以马黛茎叶为主要原料，其配方重量比为:马黛茎叶80%_90%，柠檬酸0.01-1%，柠檬酸钠 0.01-1%，蜂蜜 1-2%。
[0008]将配方额定的马黛茎叶去除杂草清洗，再进行烘干作为原料，在原料中加入硬度在0.05mmol/L的自来水对原料进行软化处理，采用逆流抽提机对连续式提取，进料量、力口水量、加水温度、物料在设备内停留时间等参数可根据物料性质进行调整。利用板式换热器、水冷机对加工后的原料进行冷却，冷却后在蝶式分离机中进行第二级过滤，将较大颗粒除去，通过微孔过滤器得到规格为1.0ym的颗粒。
[0009]将该颗粒在三管振动研磨机中进行研磨，并且设置研磨细度在10nm以下，由于采用三个磨管，得到纳米级超细微粉被吸入成品仓，未达到细度的会循环进行研磨得到马黛纳米微粉。
[0010]将马黛微粉放入回流精油提取反应器中，加入8-10倍质量净水，加温至80-90°C提取马黛茶精油，至尽，将马黛茶精油放置密闭的容器中，0_3°C低温冷藏备用。
[0011]将提取过精油后的渣液经过滤后取滤液，残渣加入1.5-2倍的净水后，提取30-60分钟，过滤得到滤液，将两次滤液混合后作为马黛茶提取液，在5-10°C保藏。
[0012]按比例将马黛茶精油、马黛茶提取液、柠檬酸、柠檬酸钠、蜂蜜加入纯净水调配，混合后在均质机中进行均质，之后进行超高压杀菌，灭菌后立即加入额定配方的马黛茶精油，立即密闭，进行灌装。
[0013]具体实施例1:
马黛茎叶80%，柠檬酸0.05%,柠檬酸钠0.02%,蜂蜜1.5%，余量为水。
【主权项】
1.一种马黛纳米茶茎叶饮料，其特征在于:以马黛的茎叶为主要原料，添加相应的保健辅料达到保健的效果，其配方的重量比为马黛茎叶70%-80%，纯果汁10%-20%，蜂蜜10%-20%，荷叶1%-3%，去核干山楂10%-15%，陈皮1%-4%，枸杞子3%_6%，五味子1%_3%，甘草1%-3%，麦冬 1%-4%，冰糖 1%-5%。
2.根据权利要求1所述的马黛纳米茶饮料，其特征在于:在原料中加入硬度在0.05mmol/L的自来水对原料进行软化处理，采用逆流抽提机对连续式提取，进料量、加水量、加水温度、物料在设备内停留时间等参数可根据物料性质进行调整。
3.根据权利要求1所述的马黛纳米茶饮料，其特征在于:利用板式换热器、水冷机对加工后的原料进行冷却，冷却后在蝶式分离机中进行第二级过滤，将较大颗粒除去，通过微孔过滤器得到规格为1.0 μ m的颗粒。
4.根据权利要求1所述的马黛纳米茶饮料，其特征在于:将原料颗粒在三管振动研磨机中进行研磨，并且设置研磨细度在10nm以下。
5.根据权利要求1所述的马黛纳米茶饮料，其特征在于:将研磨所得到的纳米级超细微粉放入已加入纯净水的调配罐，在调配罐中加入纯果汁、已溶的冰糖、蜂蜜，开启搅拌。
6.根据权利要求1所述的马黛纳米茶饮料，其特征在于:板框过滤机将配料罐内的料液通过过滤级别为0.5?5μπι板框过滤器过滤，终极料液应为透明、无味、无肉眼可视物，料液通过5890r / min高速分离机时利用高速旋转所产生的离心作用，把不溶于水的杂质一并分离并从料液中排出。
7.根据权利要求1所述的马黛纳米茶饮料，其特征在于:经400Mpa，25°C，30分钟超高压杀菌。
8.根据权利要求1所述的马黛纳米茶饮料，其特征在于:灌装采用安装高位电控恒温装置，三合一灌装机本机集冲瓶、灌装、旋盖三位一体，PLC自动控制，经过预处理的PET空瓶，通过无菌水冲洗后自动进入灌装封口工序。
【专利摘要】本发明提供一种马黛茶茎叶饮料，本发明以马黛的茎叶为主要原料，将配方额定的马黛茎叶、经过逆流抽提、冷却、蝶式分离、微孔过滤、震动研磨的工艺制成马黛微粉后，放入回流精油提取反应器中，加入净水，加温后提取马黛茶精油，将马黛茶精油放置密闭的容器中，低温冷藏备用。将提取过精油后的渣液经过两次过滤后将滤液混合后作为马黛茶提取液，低温保藏。按比例将马黛茶精油、马黛茶提取液、柠檬酸、柠檬酸钠、蜂蜜加入纯净水调配，混合后在均质机中进行均质，之后进行超高压杀菌，灭菌后立即加入额定配方的马黛茶精油，密闭灌装。本发明营养丰富，易于被人体吸收，长期饮用可改善人体内环境，提升血液品质，全面保持机体营养平衡。
【IPC分类】A23F3-34
【公开号】CN104605059
【申请号】CN201310536845
【发明人】不公告发明人
【申请人】新昌县马黛茶业有限公司
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2013年11月4日