[0034](2)将麦芽15g、芡实10g、鸡内金10g、莲子50g、党参20g、黄芪18g、薏苡仁20g洗净，加入2.5倍清水，大火烧开转文火熬煮I小时后，过滤，得中药浓缩液；
[0035](3)将猪肚150g用盐搓洗干净，焯水后切碎，和白胡椒1g —起倒入砂锅中加入适当水熬煮，大火烧开转中小火煮至猪肚烂软；
[0036](4)将糯米600g洗净，小火炒至微黄、发出香气后，加入4倍糯米重量份的水，加热煮沸并熬制30分钟；
[0037](5)向步骤(4)熬制的糯米粥中加入步骤(3)所得的猪肚及其猪肚汤，搅拌均匀；
[0038](6)向步骤(5)熬制的糯米粥中加入步骤(I)所得的果蔬泥，搅拌均匀，再次煮沸后熬制6分钟；
[0039](7)向步骤(6)中所得混合粥中加入步骤(2)所得的中药浓缩液，再次煮沸后小火熬制2分钟，在此过程中不断搅拌，并按配比加入盐4g、味精2g、五香粉2g、姜9g和白砂糖Sg，待各调料融化均匀，粥即得。
[0040](8)将制作好的补脾养胃粥计量、装入经灭菌处理的200g/桶的易拉食品罐内，采用封罐机封罐，再放入压力灭菌锅内在120°C下保温20分钟。
[0041]实施例3:毒件动物试胳
[0042]小鼠急性动物试验:采用本发明具体实施例1-2的产品替代小鼠的饲料进行饲喂，连续观察7天，试验期间未发现死亡和异常毒性反应，试验结束，解剖小鼠，观察其肝、肾、脾、胃、心、肺和肠，均未见异常。
[0043]小鼠慢性动物试验:采用本发明具体实施例1-2的产品替代小鼠的饲料进行饲喂，连续观察90天，结果显示:饲喂本发明具体实施例1-2的产品的小鼠皮毛光亮，行为活动正常，体重正常增加，血液生化指标正常，尿常规和骨髓指标均在正常范围值内，组织脏器未见异常。
[0044]由以上实验可知，本发明的产品是安全、无毒的。
[0045]实施例4:临床试胳
[0046]本发明以慢性胃肠炎为例，选取确诊的50例临床病例。诊断胃肠炎的标准为:腹痛，腹胀，胃烧心反酸，腹泻，便溏，食欲不振和体重减轻。在确诊的观察对象中，无其他严重疾病，男性25人，平均年龄58岁；女性25人，平均年龄46岁。本临床试验采用的疗效判定标准为:
[0047]I)显效:症状明显改善，腹痛、腹胀症状明显减轻或消失，腹泻次数明显减少或停止，大便形状好转或由溏烂转为成型；
[0048]2)有效:各症状有所缓解，食欲有一定程度的改善，体重增加不明显；
[0049]3)无效:症状无改善。
[0050]试验时，停服其他药物和保健品，服用本发明具体实施例1-2的产品，每天早上早餐时服用一次，每次200克，观察2个月。临床试验的50人中，显效40人，有效8人，无效2人，总有效率96%。
[0051]前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。
【主权项】
1.一种补脾养胃粥，其特征在于，所述补脾养胃粥包括以下重量份的原料:猪肚100-150份、白胡椒8-10份、麦芽10-15份、芡实8_10份、鸡内金8_10份、糯米500-600份、鲜淮山50-60份、莲子30-50份、薏苡仁15-20份、鲜山楂20-30份、胡萝卜20-25份、香菇15-20份和陈皮2-3份。
2.根据权利要求1所述补脾养胃粥，其特征在于，所述补脾养胃粥还包括以下重量份的原料:鸡蛋20-40份、党参15-20份和黄芪15-18份。
3.一种如权利要求1所述补脾养胃粥的制作方法，包括以下步骤: (1)将鲜淮山、胡萝卜去皮，鲜山楂去皮去核，和香菇、陈皮混合均匀，一起放入捣药罐捣碎得果蔬泥； (2)将麦芽、芡实、鸡内金、莲子、党参、黄芪和薏苡仁洗净，加入2-2.5倍清水，大火烧开转文火熬煮I小时后，过滤，得中药浓缩液； (3)将猪肚用盐搓洗干净，焯水后切碎，和白胡椒一起倒入砂锅中加入适当水熬煮，大火烧开转中小火煮至猪肚烂软； (4)将糯米洗净，小火炒至微黄、发出香气后，加入4倍糯米重量份的水，加热煮沸并熬制20-30分钟； (5)向步骤(4)熬制的糯米粥中加入步骤(3)所得的猪肚及其猪肚汤，搅拌均匀； (6)向步骤(5)熬制的糯米粥中加入步骤(I)所得的果蔬泥，搅拌均匀，再次煮沸后熬制5-6分钟； (7)向步骤(6)中所得混合粥中加入步骤(2)所得的中药浓缩液，再次煮沸后小火熬制1-2分钟，在此过程中不断搅拌，并按配比加入所述调料，待各调料融化均匀，粥即得； (8)将制作好的补脾养胃粥计量、装入经灭菌处理的200g/桶的易拉食品罐内，采用封罐机封罐，再放入压力灭菌锅内在100-120°C下保温20分钟。
【专利摘要】本发明属于食品加工领域，具体涉及的是一种补脾养胃粥及其制作方法。一种补脾养胃粥，其特征在于，所述补脾养胃粥包括以下重量份的原料：猪肚100-150份、白胡椒8-10份、麦芽10-15份、芡实8-10份、鸡内金8-10份、糯米500-600份、鲜淮山50-60份、莲子30-50份、薏苡仁15-20份、鲜山楂20-30份、胡萝卜20-25份、香菇15-20份和陈皮2-3份。本发明异于同类产品之处在于在制粥配方中添加有针对治疗肠胃病的精选的多种无怪味的中药食材组分，各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效。
【IPC分类】A23L1-312, A61K35-38, A61P1-04, A61K36-8998, A61P1-14, A61K35-57, A23L1-30, A23L1-10
【公开号】CN104642887
【申请号】CN201510040603
【发明人】邓新平, 聂雄, 黄庭宝, 梁志壮, 聂伊芷
【申请人】广西大学
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年1月27日