一种开胃消食的药膳配方及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种开胃消食的药膳配方及其制作方法。
【背景技术】
[0002]饮食是一门学问，用药更是一门学问，药膳食疗，用药调理健康，是中国传统养生方法之一，中医讲宄“药食同源”，作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健养生。中国传统医学十分重视预防保健，通过精神调养、药膳食疗、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的，即为养生。中国古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代，中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“药食同源”之说，西周时期，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则，约成书于秦汉时期、中国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。东汉医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食疗”、“养生食疗”等内容，药膳方十分丰富。饮食养生，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别，其显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。
[0003]日常生活中，人们常会有腹胀，食欲不佳，吃不下东西的情况，如果不重视，时间久了，就有可能会变得不思饮食，甚至厌食，可利用食疗的方法调制一些美味可口、开胃助消化的食物来促进食欲，一般来讲，酸味食物有助于开胃消食，如话梅、陈皮、山楂、荔枝均有较好的开胃功能，酸味是有机酸产生出来的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等，非常值得一提的是，有很多人认为吃辣能刺激肠胃蠕动，增加食欲，其实这是一种相对不健康的方法，辣椒、胡椒、芥末等刺激性食物在“开胃”的同时，更刺激肠胃。
【发明内容】
[0004]针对需要开胃消食的饮食要求，本发明旨在提供一种药膳食疗配方，尤指一种开胃消食的药膳配方及其制作方法。
[0005]本发明采用的技术方案是:一种开胃消食的药膳配方，所述的药膳配方主要包括胡萝卜300-350克，山药25-40克，鸡内金16-25克，陈皮3_5克，红糖10-15克。
[0006]一种开胃消食的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取胡萝卜350克，山药40克，鸡内金25克，陈皮3克，红糖10克；
(2)将胡萝卜及山药去皮洗净切块备用；
(3)将胡萝卜及山药块放到干净的锅中，加入陈皮、鸡内金及清水大火煮至沸腾，然后小火煮20分钟，最后加入红糖调味即可。
[0007]一种开胃消食的药膳配方，所述的药膳配方主要包括鹅肉300-400克、山楂40-50克、鸡内金15-20克，陈皮3-5克。
[0008]所述的药膳配方还包括适量的盐。
[0009]一种开胃消食的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取鹅肉400克，山楂45克，鸡内金15克，陈皮3克；
(2)鹅肉去除多余的油脂放到干净的锅里，将山楂、鸡内金和陈皮一同放到锅里，注入适量清水大火煮沸，然后转小火炖煮1.5小时后加入适量盐调味即可。。
[0010]本发明的有益效果:山楂性微温，味酸甘，可以消食健胃，另外山楂含有山楂酸等多种有机酸，它们均可促进肉食消化，陈皮味温，性辛、苦，用于治疗脾虚引起的消化不良，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用，本发明将三者作为药膳配方的主要药材，并用过科学的配比及烹饪方法，使得本发明具有开胃消食的功效，适宜脾虚食积者，如胃脘饱胀、食欲减退、嗳腐吞酸、大便秽臭或便下不消化食物。
【具体实施方式】
[0011]一种开胃消食的药膳配方，所述的药膳配方主要包括胡萝卜300-350克，山药25-40克，鸡内金16-25克，陈皮3_5克，红糖10-15克。
[0012]一种开胃消食的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取胡萝卜350克，山药40克，鸡内金25克，陈皮3克，红糖10克；
(2)将胡萝卜及山药去皮洗净切块备用；
(3)将胡萝卜及山药块放到干净的锅中，加入陈皮、鸡内金及清水大火煮至沸腾，然后小火煮20分钟，最后加入红糖调味即可。
[0013]一种开胃消食的药膳配方，所述的药膳配方主要包括鹅肉300-400克、山楂40-50克、鸡内金15-20克，陈皮3-5克。
[0014]所述的药膳配方还包括适量的盐。
[0015]一种开胃消食的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取鹅肉400克，山楂45克，鸡内金15克，陈皮3克；
(2)鹅肉去除多余的油脂放到干净的锅里，将山楂、鸡内金和陈皮一同放到锅里，注入适量清水大火煮沸，然后转小火炖煮1.5小时后加入适量盐调味即可。
[0016]在药材库中，山楂性微温，味酸甘，可以消食健胃，另外山楂含有山楂酸等多种有机酸，它们均可促进肉食消化，陈皮味温，性辛、苦，用于治疗脾虚引起的消化不良，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用，本发明将三者作为药膳配方的主要药材，并用过科学的配比及烹饪方法，使得本发明具有开胃消食的功效，适宜脾虚食积者，如胃脘饱胀、食欲减退、嗳腐吞酸、大便秽臭或便下不消化食物。
【主权项】
1.一种开胃消食的药膳配方，其特征在于:所述的药膳配方主要包括胡萝卜300-350克，山药25-40克，鸡内金16-25克，陈皮3_5克，红糖10-15克。
2.一种开胃消食的药膳配方的制作方法，其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取胡萝卜350克，山药40克，鸡内金25克，陈皮3克，红糖10克； (2)将胡萝卜及山药去皮洗净切块备用； (3)将胡萝卜及山药块放到干净的锅中，加入陈皮、鸡内金及清水大火煮至沸腾，然后小火煮20分钟，最后加入红糖调味即可。
3.一种开胃消食的药膳配方，其特征在于:所述的药膳配方主要包括鹅肉300-400克、山楂40-50克、鸡内金15-20克，陈皮3-5克。
4.根据权利要求3所述的一种开胃消食的药膳配方，其特征在于:所述的药膳配方还包括适量的盐。
5.一种开胃消食的药膳配方的制作方法，其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取鹅肉400克，山楂45克，鸡内金15克，陈皮3克； (2)鹅肉去除多余的油脂放到干净的锅里，将山楂、鸡内金和陈皮一同放到锅里，注入适量清水大火煮沸，然后转小火炖煮1.5小时后加入适量盐调味即可。
【专利摘要】本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种开胃消食的药膳配方及其制作方法，所述的药膳配方主要包括胡萝卜300-350克，山药25-40克，鸡内金16-25克，陈皮3-5克，红糖10-15克，本发明将陈皮、山楂和山药作为药膳配方的主要药材，并用过科学的配比及烹饪方法，使得本发明具有开胃消食的功效，适宜脾虚食积者，如胃脘饱胀、食欲减退、嗳腐吞酸、大便秽臭或便下不消化食物。
【IPC分类】A23L1-09
【公开号】CN104719713
【申请号】CN201510168017
【发明人】黄佩霞
【申请人】黄佩霞
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2015年4月10日