鱿鱼味方便面调味粉的制作方法
【专利说明】鱿鱼味方便面调味粉
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于调味粉技术领域，具体涉及一种鱿鱼味方便面调味粉。
[0003]
【背景技术】
[0004]方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。我国方便面行业发展的特点是原料的加工深度不够，大多数还用的是传统工艺，生产效率低，产品多属中低端，高端产品还依赖于进口。近年来也在不断的寻求变革，寻找突破口。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种鱿鱼味方便面调味粉，使用本发明调味粉制作的方便面具有浓郁的鱿鱼味。
[0007]本发明提供的鱿鱼味方便面调味粉，其组分按质量份配比如下:鱿鱼粉0.8-24.5份、食盐48.3-69份、味精16份、白糖6份、酵母精1.5份、水解蛋白1.5份、麦芽糊精I份、5’ -肌苷酸二钠0.6份、5’ -鸟苷酸二钠0.6份。
[0008]本发明提供的鱿鱼味方便面调味粉，其有益效果在于，使用本发明调味粉制作的方便面具有浓郁的鱿鱼味，同时提高了方便面的营养价值，延长了方便面粉料包的保质期。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的鱿鱼味方便面调味粉进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012]本实施例的鱿鱼味方便面调味粉，其组分按质量份配比如下:鱿鱼粉0.8份、食盐69份、味精16份、白糖6份、酵母精1.5份、水解蛋白1.5份、麦芽糊精I份、5’ -肌苷酸二钠0.6份、5’ -鸟苷酸二钠0.6份。
【主权项】
1.一种鱿鱼味方便面调味粉，其特征在于:鱿鱼粉0.8-24.5份、食盐48.3-69份、味精16份、白糖6份、酵母精1.5份、水解蛋白1.5份、麦芽糊精I份、5’ -肌苷酸二钠0.6份、5’ -鸟苷酸二钠0.6份。
【专利摘要】本发明公开了一种鱿鱼味方便面调味粉，其组分按质量份配比如下：鱿鱼粉0.8-24.5份、食盐48.3-69份、味精16份、白糖6份、酵母精1.5份、水解蛋白1.5份、麦芽糊精1份、5’-肌苷酸二钠0.6份、5’-鸟苷酸二钠0.6份。使用本发明调味粉制作的方便面具有浓郁的鱿鱼味，同时提高了方便面的营养价值，延长了方便面粉料包的保质期。
【IPC分类】A23L1-229, A23L1-231, A23L1-226
【公开号】CN104738511
【申请号】CN201310734392
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月27日