[0035]实施例2
[0036]一种益智健肾乌发松糕的做法，包括中药提取液制备、核桃预处理、松糕粉制备、筛分、制模、蒸糕和充气包装等步骤:
[0037]1、中药提取液制备取何首乌、狗脊、金樱子和桑葚各等量，加入材料总质量15倍饮用水，武火煮沸，再用文火煮30分钟，用4层纱布过滤得第一次滤液，药渣再加5倍饮用水，武火煮沸，再用文火煮30分钟，用4层纱布过滤得第二次滤液，合并两次滤液浓缩至材料总质量6倍，得中药提取液。
[0038]2、松糕粉制备按比例将各组份混合均匀:
[0039](I)松糕粉按照质量百分比各组份的比例为:中药提取液17%、糯米粉28%、粘米粉35%、白砂糖粉15%、食盐0.5%，核桃4.5% ;
[0040](2)按比例称取糯米粉、粘米粉、白砂糖粉和食盐，分多次加入中药提取液，边加中药提取液边混合均匀，直至抓一小把粉能捏起来，轻轻一搓又散开，得浅褐色益智健肾乌发松糕粉。
[0041]3、核桃预处理将核桃仁置于烤盘，放入烤箱，85°C烘30分钟，用刀拍成核桃粒。
[0042]4、筛分将益智健肾乌发松糕粉过10目筛，过筛的时候用勺子轻轻往下按，可很快地筛出来。
[0043]5、制模根据需要选用合适的模具，直接制作不同形状，不同大小的益智健肾乌发松糕模胚，嵌上核桃粒。
[0044]6、蒸糕将制模并嵌上核桃粒的益智健肾乌发松糕粉覆上保鲜膜，隔水蒸30分钟，出锅后直接倒出来，冷却，切件。
[0045]7、充气包装将切件后的益智健肾乌发松糕充二氧化碳包装，即得所述益智健肾乌发松糕成品。
[0046]实施例3
[0047]一种益智健肾乌发松糕的做法，包括中药提取液制备、核桃预处理、松糕粉制备、筛分、制模、蒸糕和充气包装等步骤:
[0048]1、中药提取液制备取何首乌、狗脊、金樱子和桑葚各等量，加入材料总质量12倍饮用水，武火煮沸，再用文火煮30分钟，用4层纱布过滤得第一次滤液，药渣再加6倍饮用水，武火煮沸，再用文火煮30分钟，用4层纱布过滤得第二次滤液，合并两次滤液浓缩至材料总质量5倍，得中药提取液。
[0049]2、松糕粉制备按比例将各组份混合均匀:
[0050](I)松糕粉按照质量百分比各组份的比例为:中药提取液20%、糯米粉35%、粘米粉30%、白砂糖粉10%、食盐0.2%，核桃4.8% ;
[0051](2)按比例称取糯米粉、粘米粉、白砂糖粉和食盐，分多次加入中药提取液，边加中药提取液边混合均匀，直至抓一小把粉能捏起来，轻轻一搓又散开，得浅褐色益智健肾乌发松糕粉。
[0052]3、核桃预处理将核桃仁置于烤盘，放入烤箱，90°C烘20分钟，用刀拍成核桃粒。
[0053]4、筛分将益智健肾乌发松糕粉过5目筛，过筛的时候用勺子轻轻往下按，可很快地筛出来。
[0054]5、制模将过筛好的益智健肾乌发松糕粉倒入预先抹好薄油的模具中，直接倒入即可，不用压，表层轻轻抹平，嵌上核桃粒。
[0055]6、蒸糕将制模并嵌上核桃粒的益智健肾乌发松糕粉覆上保鲜膜，隔水蒸40分钟，出锅后直接倒出来，冷却，切件。
[0056]7、充气包装将切件后的益智健肾乌发松糕充二氧化碳包装，即得所述益智健肾乌发松糕成品。
[0057]最后应说明的是:以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，但是凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种益智健肾乌发松糕，其特征在于，按照重量百分比包括:中药提取液15%-25%、糯米粉 15%-40%、粘米粉20%-50%、白砂糖粉8%-18%、食盐0.1%-0.5% ,核桃4% -6% ； 所述中药提取液取何首乌、狗脊、金樱子和桑葚各等量煮制而得。
2.根据权利要求1所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，包括中药提取液制备、核桃预处理、松糕粉制备、筛分、制模、蒸糕和充气包装等步骤。
3.根据权利要求2所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，所述中药提取液制备是取何首乌、狗脊、金樱子和桑葚各等量，加入材料总质量8-15倍饮用水，武火煮沸，再用文火煮30分钟，用4层纱布过滤得第一次滤液，药渣再加所述材料总质量5-8倍饮用水，武火煮沸，再用文火煮30分钟，用4层纱布过滤得第二次滤液，合并两次滤液浓缩至材料总质量5-8倍，得中药提取液。
4.根据权利要求2所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，所述核桃预处理是将核桃仁置于烤盘，放入烤箱，80-90°C烘20-40分钟，用刀拍成核桃粒。
5.根据权利要求2所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，所述松糕粉制备是按比例称取儒米粉、粘米粉、白砂糖粉和食盐，分多次加入中药提取液，边加中药提取液边混合均匀，直至抓一小把粉能捏起来，轻轻一搓又散开，得浅褐色益智健肾乌发松糕粉。
6.根据权利要求2所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，所述筛分是将益智健肾乌发松糕粉过5-20目筛。
7.根据权利要求2所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，所述制模是将过筛好的益智健肾乌发松糕粉倒入预先抹好薄油的模具中，直接倒入即可，表层轻轻抹平，嵌上核桃。
8.根据权利要求2所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，所述蒸糕是将制模并嵌上核桃粒的益智健肾乌发松糕粉覆上保鲜膜，隔水蒸30-50分钟，出锅后直接倒出来，冷却，切件。
9.根据权利要求2所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，所述充气包装是将切件后的益智健肾乌发松糕粉充二氧化碳包装，即得所述益智健肾乌发松糕成品。
10.根据权利要求2所述一种益智健肾乌发松糕的制作工艺，其特征在于，所述制模可根据需要选用合适的模具，直接制作不同形状，不同大小的益智健肾乌发松糕模胚，嵌上核桃粒，覆上保鲜膜，隔水蒸30-50分钟，出锅冷却并脱模后直接充二氧化碳包装得到益智健肾乌发松糕成品。
【专利摘要】本发明所述一种益智健肾乌发松糕及其制作工艺，按照重量百分比包括：中药提取液15％-25％、糯米粉15％-40％、粘米粉20％-50％、白砂糖粉8％-18％、食盐0.1％-0.5％、核桃4％-6％；其制作工艺包括中药提取液制备、核桃预处理、松糕粉制备、筛分、制模、蒸糕和充气包装等步骤。本发明达到色香味俱全的品质，浅棕色松糕嵌上核桃粒，吃起来松松软软，甜糯适中，芳香扑鼻。不仅具备多种具益智健肾乌发食材的功效，而且消费者对益智健肾乌发松糕的摄入时间、地点和方式不会受到局限，能改变以往需煲制中药材或多次服用不同药材的传统摄入方式，能实现消费者对益智健肾乌发松糕携带方便、摄入轻松快捷、口感多样的要求。
【IPC分类】A23L1-164, A23L1-10, A23L1-30, A23L1-36
【公开号】CN104855788
【申请号】CN201510200507
【发明人】张咏暄, 郑海燕, 陈瑞华, 巫小邦, 刘富来
【申请人】佛山科学技术学院
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年4月24日