具有降糖、降胆固醇功能的健康食品和无菌包装米饭的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明是关于具有降糖效能，降低血液中胆固醇总含量功能的以离子化钙施肥的 大米制作的无菌包装米饭。具体来讲，是将以离子化钙为肥料，施肥于水稻所耕作的大米制 作成无菌包装米饭及健康功能食品。
【背景技术】
[0002] 糖尿病的起因很多，高血糖是其典型症状表现。糖尿病的临床重要性表现为急性 和慢性的合并症，其中慢性合并症尤为重要。
[0003] 至今虽没有对于I型糖尿病（胰岛素依赖型糖尿病；insulin-dependent diabetes mellituS;IDDM)的血糖调节程度和长期发病后引起的微血管合并症的明确研 宄理论解释，但在近期10余年的临床研宄结果预示，对血糖的调节可改善糖尿病并发症的 发展，最近发表的糖尿病控制及并发症试验（DCCT，Diabetes Control and Complication Trial)对其进行了明确解释。该研宄结果表明，如果将血糖改善到趋近于正常水平， 能有效阻止糖尿病引起的微血管合并症的发生（Strobwig S, Raskin P, Intensive management of insulin-dependent diabetes mellitus. in Porte Jr D, Sherwin RS, Ellenberg&Rifkin, s Diabetes mellitus. 5th ed. , pp 709_733Appelton&Lange, Conn ecticut,1997)〇
[0004] II型糖尿病（胰岛素非依赖型糖尿病；non-insulin-dependent diabetes mellitus ;NIDDM)和I型糖尿病一样，被报道说，严格的血糖调节可延迟糖尿病引发的 微血管合并症(NathanDM, Insulin treatment of noninsulin-dependent diabetes mellitus. in Porte Jr D,Sherwin RS, Ellenberg&Rifkin, s Diabetes mellitus. 5th ed.，pp 735-760, Appelton&Lange, Connecticut, 1997)。然而，对于大血管合并症的预防效 果目前仍没有明确报道。因此，治疗糖尿病的目的在于使血糖和糖化血红蛋白值降低到正 常水平。为了达到血糖正常化水平，需要正确的饮食疗法和运动疗法，在此基础上还需应用 胰岛素和降糖药。
[0005] 虽然II型糖尿病的发病因素很多，但主要为肥胖或遗传因素引起的胰岛素目标组 织（主要为肌肉组织）对胰岛素的抵抗时胰岛素分泌减少。胰岛素抵抗性是共同的病因， 胰岛素分泌减少开始于空腹血糖上升之前，所以病情会更恶化。目前还未确定因胰岛素抵 抗性，血中胰岛素需补偿器胰岛素抵抗，使得胰岛素分泌减少是否归因于遗传因素。由于胰 岛素分泌减少，使得肝脏葡萄糖释放增加是II型糖尿病的另一典型生理表现。
[0006] II型糖尿病发病初期，伴随胰岛素分泌的减少，生物学活性较低的前胰岛素 (proinsulin)分泌比例增加。最终，高血糖的形成会使胰岛素分泌和胰岛素抵抗性更加恶 化。对I型糖尿病而言，血糖改善方法已有明确的研宄结论，而这种方法是否同样适用于II 型糖尿病还存在许多争议。
[0007] I型糖尿病和II型糖尿病引发的微血管合并症和神经性病症在临床较相似，流行 病学调查显示，I型糖尿病和II型糖尿病都和血糖水平和糖尿病性慢性合并症的发生有关 联性，由此可推测，在II型糖尿病中也能得到与DCCT相同的功效。
[0008] 近期，为了治疗II型糖尿病，相较于利用天然提取物，更倾向于研发安全的降血糖 剂，特别是利用传统药物或民间疗法治疗糖尿病的方法受到很大欢迎。为了治疗糖尿病，开 发了很多医药品和食品。特别是，化学原料的医药品大部分是1950年代开发的，作用是过 度刺激胰腺β细胞产生胰岛素，然而长期使用该药，则会引起低血糖，肝毒性，体重增加和 血清如酸性中毒等多种毒副作用。与此相比，天然原料的医药品或食品虽能降低毒副作用， 但其疗效并不明显。因此，为了治疗糖尿病，需开发一种分析天然原料物质，具有良好疗效 的治疗剂。
[0009] 钙是人体存在最多的矿物质元素，一般成人具有占其体重约2%，1200g的钙，体 内的钙99%用于骨骼和牙齿的形成，其余1%用于肌肉的输出与松弛，规律性的心脏跳动， 血液凝固，酶的活性化，细胞内刺激及兴奋传递等生理活性的调节功能（Einhorn, T. A.，et al. , Nutrition and Bone. Ortho. Clin. Nor. Am. , 21, 43-50, 1990 ；Allen, L. H. , et al. , In modern Nutrition in Health and Diseases. 8th. ed. , 144-163, 1994)。此外，作为细胞膜 物质转运的调节器和细胞内第二媒介（second messenger)，其角色非常重要。
[0010] 体内大部分钙（99% )存在于骨骼和牙齿，极少数存在于细胞和细胞内外体液中， 对机体生理调节功能其重要作用。钙是直接和间接地调节细胞很多机能的多功能性离子， 在稳定状态下细胞浓度维持在10-7摩尔。但是机体在疾病状态下细胞内钙离子浓度会增 加到正常数值的10-100倍，如果一直维持这种高浓度，细胞许多机能将会受到影响，最终 使其正常机能丧失。高血压或高血压伴随的糖尿病，肥胖，痴呆，虚热，细胞增殖等疾病中钙 离子浓度会比正常值要高（Resnick, L. M.，Am. J. Hypertens. 6:123S-134S, 1993)。
【发明内容】
[0011] 未解决上述技术问题，本发明提供了一种绿色高钙大米，其可制作成具有降糖作 用和降低胆固醇总含量功效的健康食品、米饭和无菌包装米饭等。
[0012] 本发明是提供利用离子化钙为肥料耕作的大米制作的米饭和无菌包装米饭，经口 服后调节血糖的方法。
[0013] 本发明是要提供将水稻中添加离子化钙肥料而耕作的大米制作的米饭和无菌包 装米饭，使其具有降低血糖和降低胆固醇总含量功效的健康机能食品。
[0014] 本发明所述的目的是通过以下技术方案实现的：
[0015] 一种绿色高钙大米，在水稻中添加离子化钙肥料耕作得到所述绿色高钙大米。
[0016] 所述的绿色高钙大米的用途，以所述绿色高钙大米具有调节II型糖尿病血糖和降 胆固醇的功能，可用于制备降血糖和降胆固醇的健康机能食品。
[0017] 所述绿色高钙大米的生产方法，以离子化钙肥料施肥的水稻，从插秧4周后形成 穗之前施肥3次，形成穗后到秋收前施肥3次，从该水稻中得到健康机能食品。
[0018] 进一步的，所述离子化钙施肥是以农地800-11000平米种植水稻为标准，具体种 植步骤包括：
[0019] 1)4月时，将20g离子化钙混于20升水中，在苗床苗生长前施肥1次，插秧前一周 撒在苗的侧面；
[0020] 2)在苗周围撒上土壤改良剂200kg后，5月插秧；
[0021] 3) 7月撒稻热病药，如要施农家肥，离子化钙肥料250g和沙子1:1混合后撒于农家 肥之上；
[0022] 4)9月，将500g离子化钙肥料混于360升水中，撒于其上；
[0023] 5) 10月收获期10日前，将750g离子化钙肥料混于360升水中后施肥。
[0024] 本发明的另一目的是通过以下技术方案实现的：
[0025] -种具有降血糖和降胆固醇的无菌包装米饭，在水稻中添加离子化钙肥料耕作的 大米，将其制作成米饭，即为具有降血糖和降胆固醇的无菌包装米饭。
[0026] 进一步的，上述离子化钙施肥所得大米是以800-11000平米农地种植水稻为标 准，具体种植步骤包括：
[0027] 1)4月时，将20g离子化钙肥料混于20升水中，在苗床苗生长前施肥1次，插秧前 一周撒在苗的侧面；
[0028] 2)在苗周围撒上土壤改良剂200kg后，5月插秧；
[0029] 3) 7月，有机田的情况，有效分蘖结束后给予离子化钙肥料250g和沙子1:1混合后 撒于其上；无机田的情况，撒稻热病药，如要施农家肥，离子化钙肥料