酸枣仁黑芝麻核桃红枣膏的制作方法
【专利说明】
[0001]技术领域:
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种酸枣仁黑芝麻核桃红枣膏的配方及其制备工艺。
[0002]【背景技术】:
随着社会进步和经济的发展，人们对自身健康的日益关注，现在“药补不如食补”的观点深入人心。90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对食品的保健功能也越来越关注。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年在全球以13%的速度增长。
[0003]但是，随着这些年中国保健品市场的混乱，消费者变得越来越理性，人们更加倾向于对祖国传统饮食文化和中医药传统的回归，另一方面，随着现代生活节奏的加快，现代女性的生活观念也在悄然发生着变化，由于压力大、气血不足给她们带来的伤害也越来越大，因此，补血养颜成为现代都市女性的重要议题。
[0004]
【发明内容】
:
本发明的目的是提供一种酸枣仁黑芝麻核桃红枣膏，它严格按照国家标准，精选用料，采用科学的配比、先进的现代制备工艺技术，克服了阿胶粘腻的性质，避免了因食用而难以消化容易引起上火的弊端。产品采用小块独立包装，方便携带，食用简便易行。并在产品中加入了适合不同体质人群的各种辅料，使之成为老少皆宜的养生佳品，具有很广阔的市场前景及极大的经济价值。
[0005]为了解决【背景技术】所存在的问题，本发明是采用以下技术方案:它的质量比配方组成为:红枣10-30%、黑芝麻10-30%、核桃仁10-30%、冰糖4-12%、阿胶5-15%、酸枣仁1_6%、黄酒 10-30%。
[0006]本发明的制备工艺为:精选去核红枣经烤制、黑芝麻经炒制，配以烤核桃仁、冰糖、阿胶、酸枣仁经混合研磨，添加黄酒调配，研磨、蒸制，温度为10(TC、时间为120分钟，包装而成膏状即食食品。
[0007]本发明严格按照国家标准，精选用料，采用科学的配比、先进的现代制备工艺技术，克服了阿胶粘腻的性质，避免了因食用而难以消化容易引起上火的弊端。产品采用小块独立包装，方便携带，食用简便易行。并在产品中加入了适合不同体质人群的各种辅料，使之成为老少皆宜的养生佳品，具有很广阔的市场前景及极大的经济价值。
[0008]【具体实施方式】:
本【具体实施方式】采用以下技术方案:它的质量比配方组成为:红枣20%、黑芝麻20%、核桃仁20%、冰糖8%、阿胶9%、酸枣仁3%、黄酒20%。
[0009]本【具体实施方式】的制备工艺为:精选去核红枣经烤制、黑芝麻经炒制，配以烤核桃仁、冰糖、阿胶、酸枣仁经混合研磨，添加黄酒调配，研磨、蒸制，温度为100°C、时间为120分钟，包装而成膏状即食食品。
[0010]所述的红枣又称大枣、干枣、枣子等。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
[0011 ] 所述的黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
[0012]所述的核桃仁可以补虚强体，提供营养；消炎杀菌，养护皮肤；防癌抗癌；健脑防老；净化血液，降低胆固醇；含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；同时，可提升白细胞，保护肝脏。核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用、舒缓疲劳、抗压、润燥滑肠。
[0013]所述的冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
[0014]所述的阿胶补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
[0015]所述的酸枣仁别名枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣、酸枣核、酸枣子等。有宁心安神；养肝；敛汗的功效，主治虚烦不眠;惊悸怔忡；体虚自汗、盗汗。
[0016]所述的黄酒营养价值超过了啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒中除含有乙醇和水等主要成分之外，还富含8种人体不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麦芽糖、琥珀酸、少量醛、多种维生素以及钙、铁、钾、钠、锌、铜、镁、硒等常量和微量元素，所以，有人又将黄酒称之为“液体蛋糕”。
[0017]本【具体实施方式】严格按照国家标准，精选用料，采用科学的配比、先进的现代制备工艺技术，克服了阿胶粘腻的性质，避免了因食用而难以消化容易引起上火的弊端。产品采用小块独立包装，方便携带，食用简便易行。并在产品中加入了适合不同体质人群的各种辅料，使之成为老少皆宜的养生佳品，具有很广阔的市场前景及极大的经济价值。
【主权项】
1.酸枣仁黑芝麻核桃红枣膏，其特征在于它的质量比配方组成为:红枣10-30%、黑芝麻10-30%、核桃仁10-30%、冰糖4-12%、阿胶5_15%、酸枣仁1_6%、黄酒10_30%。2.酸枣仁黑芝麻核桃红枣膏，其特征在于它的制备工艺为:精选去核红枣经烤制、黑芝麻经炒制，配以烤核桃仁、冰糖、阿胶、酸枣仁经混合研磨，添加黄酒调配，研磨、蒸制，温度为100°C、时间为120分钟，包装而成膏状即食食品。
【专利摘要】酸枣仁黑芝麻核桃红枣膏，它涉及保健食品技术领域。它的质量比配方组成为：红枣10-30%、黑芝麻10-30%、核桃仁10-30%、冰糖4-12%、阿胶5-15%、酸枣仁1-6%、黄酒10-30%。它的制备工艺为：精选去核红枣经烤制、黑芝麻经炒制，配以烤核桃仁、冰糖、阿胶、酸枣仁经混合研磨，添加黄酒调配，研磨、蒸制，温度为100℃、时间为120分钟，包装而成膏状即食食品。它采用科学的配比、先进的现代制备工艺技术，产品采用小块独立包装，方便携带，食用简便易行。并在产品中加入了适合不同体质人群的各种辅料，使之成为老少皆宜的养生佳品，具有很广阔的市场前景及极大的经济价值。
【IPC分类】A23L1/29
【公开号】CN104905240
【申请号】CN201410092071
【发明人】高月明, 高鹏飞, 邢健
【申请人】河北九道食品科技集团有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2014年3月13日