一种食品植物营养基及其用图
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品营养基，尤其涉及一种食品植物营养基及其用途。
【背景技术】
[0002]营养食品是食品业发展的基础，根据食品工业的发展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向发展。目前市场的面粉、米粉、粥、面包、饼干等的单一，营养不全面，人们营养缺乏，急需改善生活习惯，增加膳食营养。
[0003]以往人们为了解决面食口感、味道、筋道等问题，往往加入化学添加剂、色素等对人体健康有害的东西。为解决该问题，则需要制作一种纯天然的植物营养基。
【发明内容】
[0004]为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种食品植物营养基。此外，本发明还提供了该植物营养基在制备食品产品中的应用。
[0005]本发明的目的通过以下的技术方案来实现:
[0006]一种食品植物营养基，包括:
[0007]魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦、桑叶，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的，其中，魔芋精粉0.03-0.05%、小麦胚芽或/和荞麦0.3-3%、桑叶1-5% ;所述各原料重量百分比之和为100%。
[0008]与现有技术相比，本发明的一个或多个实施例可以具有如下优点:
[0009]本发明提供的植物营养基加入食品中能明显提尚食品制品的品质、且口感更好，且对患有高血压、高血脂、糖尿病的人群来说特别有帮助。
【具体实施方式】
[0010]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例对本发明作进一步详细的描述。
[0011]本实施例中提供的食品植物营养基是由魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦及桑叶组成。其中:
[0012]魔芋，含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，有很强的吸水性、膨胀性，且具有很好的减肥作用。同时，含有可溶性膳食纤维，对抑制餐后血糖升高很有效，从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。更是糖尿病患者理想的降糖食品，另外它还具有润肠的作用。
[0013]小麦胚芽，含有八种人体必需的氨基酸，能保护大脑，促进婴幼儿生长发育。
[0014]桑叶，含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄铜等多种生理性物质，是一种很好的中药和保健食品，具有抗炎、降血压、降血脂、抗衰老、防癌等功效。
[0015]荞麦，含有丰富的赖氨酸成份，铁、锰锌等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，从而降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力和预防脑血管出血的作用。
[0016]下面以具体实施例对组分配比进行说明:
[0017]实施例1
[0018]取0.03%魔芋精粉、0.3%的小麦胚芽和0.3%荞麦、桑叶1% ;按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在粥或米粉中，补足和增加人体的全面营养。
[0019]实施例2
[0020]取0.04%魔芋精粉、1%的小麦胚芽、2%的桑叶；按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在面粉制作的馒头或者饼干中，补足和增加人体的全面营养。
[0021]实施例3
[0022]取0.04%魔芋精粉、0.5%的小麦胚芽、1.5%的桑叶；按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在面粉制作的面包中，补足和增加人体的全面营养。
[0023]实施例4
[0024]取0.05%魔芋精粉、2%的小麦胚芽或2%的荞麦、2.5%的桑叶；按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在面粉制作的馒头或者面条中，补足和增加人体的全面营养。
[0025]实施例5
[0026]取0.05%魔芋精粉、3%的小麦胚芽或3%的荞麦、5%的桑叶；按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在面粉制作的馒头或者水饺中，补足和增加人体的全面营养。
[0027]上述实施例制备的植物营养基在所制食品中的添加量为2-4 %，优选为2.5-3.5% ο
[0028]上述魔芋精粉增加了面食的润滑度、筋道；小麦胚芽经过发酵后提高了多糖的营养价值，使食品口感更佳香甜；经过发酵后的桑叶不但使食品味道更加清香、筋道，还提高了芦丁、白藜芦醇的功效。
[0029]虽然本发明所揭露的实施方式如上，但所述的内容只是为了便于理解本发明而采用的实施方式，并非用以限定本发明。任何本发明所属技术领域内的技术人员，在不脱离本发明所揭露的精神和范围的前提下，可以在实施的形式上及细节上作任何的修改与变化，但本发明的专利保护范围，仍须以所附的权利要求书所界定的范围为准。
【主权项】
1.一种食品植物营养基，其特征在于，所述营养基包括魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦、桑叶，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的，其中，魔芋精粉0.03-0.05 %、小麦胚芽或/和荞麦0.3-3%、桑叶1-5% ;所述各原料重量百分比之和为100%。2.如权利要求1所述的食品植物营养基，其特征在于，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的:魔芋精粉0.04%、小麦胚芽或/和荞麦0.5-1%、桑叶1.5-2%;所述各原料重量百分比之和为100%。3.如权利要求1或2所述的食品植物营养基，其特征在于，所述食品植物营养基是固体粉末形式。4.一种根据权利要求1-3任意一项所述的食品植物营养基在制备食品中的应用。5.如权利要求4所述的食品植物营养基在制备食品中的应用，其特征在于，所述的食品包括馒头、面包、饼干、面条、米粉、粥。6.如权利要求4或5所述的食品植物营养基在制备食品中的应用，其特征在于，所述植物营养基在所述食品中的添加量为2-4%。
【专利摘要】本发明公开了一种食品植物营养基，该营养基包括魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦及桑叶，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的，其中，魔芋精粉0.03-0.05％、小麦胚芽或/和荞麦0.3-3％、桑叶1-5％；所述各原料重量百分比之和为100％。此外，本发明还公开了该植物营养基在食品制品中的应用。该植物营养基加入食品中能明显提高食品制品的品质、且口感更好，且对患有高血压、高血脂、糖尿病的人群来说特别有帮助。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/172, A23L1/214, A23L1/10
【公开号】CN104921025
【申请号】CN201510345973
【发明人】徐文川, 汪阳, 贾楞, 周左群, 石唯, 刘晓燕, 王兢兢
【申请人】北京联农国际农业科学研究院, 汉桑盛世（北京）生物科技有限公司
【公开日】2015年9月23日
【申请日】2015年6月19日