一种鱼糜生产过程中金属屑的去除机构的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工的技术领域，更具体的说涉及一种鱼糜生产过程中金属肩的去除机构。
【背景技术】
[0002]鱼糜，是指将粘稠的鱼肉糊再成型后加热，形成具有弹性的凝胶体，如鱼丸、鱼糕、鱼肉卷等。但是鱼糜往往会夹杂一些金属肩，这些金属肩通常是在生产过程中产生的。在市场上，鱼糜的金属肩的去除装置存在效率低和成本高的问题。然而现有技术中的一般金属肩的去除装置或方法没有有效解决上述问题。例如中国专利授权公告号CN 102406187B，授权公告日2013年05月22日，发明创造的名称为一种鱼糜的清洁生产方法，该专利案公开了一种鱼糜的生产方法，通过消毒剂的选用以及消毒方法的结合创新，有效减少了鱼糜半成品中微生物细菌总数和大肠杆菌的数量，提高了鱼糜的品质，但是该专利案在金属测探之前缺少对鱼糜中的金属肩进行分离或去除的工序，在大批量加工时，存在鱼糜成品的合格率较低的问题，造成鱼糜浪费，也导致成本较高。又如中国专利授权公告号CN102415584 B，授权公告日2013年06月12日，发明创造的名称为一种鱼糜制品的加工方法，该专利公开了一种鱼糜的加工方法，通过消毒剂的选用以及消毒方法的结合创新，实现了加工后的鱼糜具有良好的品质和安全性，但是该专利案仍然鱼糜包装后再进行金属测探的，在金属检测时，存在鱼糜成品的合格率较低的问题，造成鱼糜浪费，也导致成本较高。本发明通过转运槽、金属分离器、储料箱和支架等结构的结合创新，提供一种结构简单，成本低，金属肩的去除效率高，鱼糜成品的合格率高，自动化程度高，适用于大批量作业的鱼糜生产过程中金属肩的去除机构。
【发明内容】
[0003]本发明解决现有技术中一般金属肩的去除装置或方法没有有效解决成本较高、去除效率较低以及成品合格率较低的问题，提供一种鱼糜生产过程中金属肩的去除机构，通过转运槽、金属分离器、储料箱和支架等结构的结合创新，实现该去除机构具有结构简单，成本低，金属肩的去除效率高，鱼糜成品的合格率高，自动化程度高，适用于大批量作业的特点。
[0004]为了解决上述存在的技术问题，本发明采取下述技术方案:一种鱼糜生产过程中金属肩的去除机构，包括转运槽、金属分离器、储料箱和支架，其特征在于，所述转运槽为从左至右的向下倾斜结构，转运槽与支架相适配，转运槽的底部设有振打器，转运槽右侧的中上部设有与储料箱相适配的倾斜出料板，转运槽右侧的底部设有与金属分离器相适配的锥形斗，所述金属分离器分别引出鱼糜料盒和金属料盒。
[0005]在使用时，将粘稠状的鱼肉糊倒入至转运槽左端的上部；启动振打器，鱼肉糊沿着转运槽的倾斜方向往转运槽的右侧滑动；由于振打器对转运槽的振打作用，鱼肉糊中的金属肩在转运槽的底部累积，进入锥形斗，通过金属分离器的分离处理，使得金属肩落到金属料盒中，鱼肉糊落到鱼糜料盒中；而转运槽中部或上部的鱼肉糊的金属肩含量较少，甚至没有金属肩，这部分鱼肉糊直接通过倾斜出料板，落到储料箱中；此时，鱼糜料盒和储料箱中的鱼肉糊就可以进行鱼糜的制作了。
[0006]支架，用于安装转运槽和其他附件；转运槽，结构简单，用于转运经过搅拌、擂溃等工序的鱼肉糊；从左至右的向下倾斜结构的转运槽，使得鱼肉糊需要从转运槽的左侧倒入，能够从转运槽的右侧顺利转运出来；振打器，作用与转运槽，转运槽的震动，实现鱼肉糊与金属肩在转运槽的初步分离，减少了后期通过金属分离器去除鱼肉糊中金属肩的工作量，提高金属肩的去除效率；锥形斗，将转运槽底部的鱼肉糊转运至金属分离器中，锥形斗具有变径的结构，降低金属分离器的型号与功率等，降低能耗，节约成本；金属料盒，用于回收鱼肉糊中的金属肩；鱼糜料盒和储料箱，用于收集金属肩含量较少的鱼肉糊，在后期制作鱼糜时，鱼糜成品的合格率大大提高，减少了鱼肉糊的浪费，降低成本。本发明的鱼糜生产过程中金属肩的去除机构，与一般鱼糜的加工装置或加工方法相比，在制作鱼糜成品之前，就进行了鱼肉糊中金属肩的去除工序，减少鱼肉糊的浪费，降低成本，而且去除金属肩的效率较尚；在制作鱼糜成品后，也大大提尚了鱼糜成品的合格率。
[0007]作为优选，所述振打器设置在转运槽的左侧，所述转运槽右侧的内部设有多个弹性片。在振打器工作时，弹性片对转运槽内的鱼肉糊具有振打的作用，有效防止金属肩与鱼肉糊凝结成团，减少金属肩在储料箱中的含量，提高鱼糜成品的合格率。
[0008]作为优选，所述振打器设置在转运槽的右侧，所述转运槽的左侧设有搅拌器。搅拌器，使鱼肉糊搅拌均匀，仍然具有防止金属肩与鱼肉糊凝结成团的作用，提高鱼糜成品的合格率；与搅拌器设置在转运槽的右侧相比，防止转运槽底部的金属肩带入到储料箱中。
[0009]作为优选，所述支架上设有进料斗，进料斗的下方设有与转运槽左侧相适配的落料管。通过进料斗，可以实现一次性倒入更多的鱼肉糊，适用于鱼肉糊中金属肩的大批量去除工作。
[0010]作为优选，所述进料斗的下部设有与落料管相适配的给料机。给料机，一般为转速可调的结构，根据转运槽的容量、倾斜度等参数，调节给料机的转速至合理的状态，提高本发明的自动化程度。
[0011]作为优选，所述金属分离器的上端设有与锥形斗相适配的敞口漏斗。敞口漏斗，方便金属分离器与锥形斗对接。
[0012]作为优选，所述敞口漏斗上设有流量调节阀。流量调节阀，在单位时间内，使得进入金属分离器的鱼肉糊的数量与金属分离器的额定值相适配，保证金属分离器能够有效去除鱼肉糊中的金属肩，提高鱼糜成品的合格率。
[0013]由于采取上述的技术方案，本发明提供的一种鱼糜生产过程中金属肩的去除机构具有这样的有益效果:通过转运槽、金属分离器、储料箱和支架等结构的