健胃黄芪鸡块汤的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明健胃黄芪鸡块汤，属于药膳技术领域。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人们生活水平也得到提高，对菜的口味要求也越来越高，同时也更加在注重养生。鸡肉是人们日常生活中常用的菜品，目前鸡有各种制作方法，如:炸鸡、烤鸡、熏鸡、炖鸡等，就炖鸡而言传统的炖鸡只是保证将鸡杂味去掉，将鸡炖熟就可以了，并没有注重在喝鸡汤的同时能够改善人体的脾胃。
[0003]现代人由于对生活饮食的不节制，导致许多胃的不适症状，消化不良，胃胀等。因此如果能够提供一种既美味可口又能够健脾消食的鸡汤，必然很受大家喜爱。
【发明内容】
[0004]本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种具有健胃消食、增强免疫力功效的鸡块汤。
[0005]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为:健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡800-1000份，猴头菇200-300份，黄芪50-80份，桂圆20-30份，党参10-20份，枸杞10-20份，红枣10-20份。
[0006]优选的是，健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡850-950份，猴头菇220-280份，黄芪60-70份，桂圆23-28份，党参12-18份，枸杞12-18份，红枣13-17份。
[0007]优选的是，健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡800份，猴头菇200份，黄芪50份，桂圆20份，党参10份，枸杞10份，红枣10份。
[0008]优选的是，健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡1000份，猴头菇300份，黄芪80份，桂圆30份，党参20份，枸杞20份，红枣20份。
[0009]优选的是，健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡900份，猴头菇250份，黄芪60份，桂圆25份，党参15份，枸杞15份，红枣15份。
[0010]健胃黄芪鸡块汤的制备方法，按照如下步骤:步骤I)将母鸡去毛洗净后切小块待用；
步骤2)将锅中放入清水，烧开后，将切好的鸡块放入沸水中氽烫，捞出沥干待用；
步骤3)猴头菇洗净泡发待用；
步骤4)砂锅内放入清水，将鸡块、桂圆、黄芪、党参、枸杞和红枣加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮60-90分钟；
步骤5)然后再加入猴头菇，小火煮30分钟后，加入香油、盐调味即可。
[0011]本发明主要的创造点在于前面的药膳方，最后加入的调味品食盐、香油等的用量亦可根据个人口味调整，也可添加其他调味料。
[0012]本发明中药材辅料的功效如下:
黄芪:味甘，性温；具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。
[0013]桂圆:味甘，性平；具有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效。
[0014]党参:味甘，性平；具有补中益气，健脾益肺的功效。
[0015]红枣:味甘，性温；具有补中益气，养血安神的功效。
[0016]枸杞:味甘，性平；具有滋补肝肾、益精明目的功效。
[0017]与现有技术相比本发明具有以下有益效果:经本发明的药膳制作的鸡块汤，味道鲜美、肉质细嫩，而且通过在鸡块汤中加入黄芪、桂圆、党参以及枸杞、红枣，能够增加人食欲，开胃健胃，容易消化吸收。长时间服用后，还能够增强人体免疫力，是一种很好的食补鸡汤的配方。
[0018]另外，本发明健胃黄芪鸡块汤的制作方法简单易操作，而且能够将主料和辅料中的营养成分最大程度的保留，制作成汤类偏于人体吸收。
【具体实施方式】
[0019]以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0020]实施例1
健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡800份，猴头菇200份，黄芪50份，桂圆20份，党参10份，枸杞10份，红枣10份。
[0021]制备方法为:步骤I)将母鸡去毛洗净后切小块待用；
步骤2)将锅中放入清水，烧开后，将切好的鸡块放入沸水中氽烫，捞出沥干待用；
步骤3)猴头菇洗净泡发待用；
步骤4)砂锅内放入清水，将鸡块、桂圆、黄芪、党参、枸杞和红枣加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮90分钟；
步骤5)然后再加入猴头菇，小火煮30分钟后，加入香油、盐调味即可。
[0022]实施例2
母鸡1000份，猴头菇300份，黄芪80份，桂圆30份，党参20份，枸杞20份，红枣20份。
[0023]制备方法为:步骤I)将母鸡去毛洗净后切小块待用；
步骤2)将锅中放入清水，烧开后，将切好的鸡块放入沸水中氽烫，捞出沥干待用；
步骤3)猴头菇洗净泡发待用；
步骤4)砂锅内放入清水，将鸡块、桂圆、黄芪、党参、枸杞和红枣加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮60分钟；
步骤5)然后再加入猴头菇，小火煮30分钟后，加入香油、盐调味即可。
[0024]实施例3
健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡900份，猴头菇250份，黄芪60份，桂圆25份，党参15份，枸杞15份，红枣15份。
[0025]制备方法为:步骤I)将母鸡去毛洗净后切小块待用；
步骤2)将锅中放入清水，烧开后，将切好的鸡块放入沸水中氽烫，捞出沥干待用；
步骤3)猴头菇洗净泡发待用；
步骤4)砂锅内放入清水，将鸡块、桂圆、黄芪、党参、枸杞和红枣加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮80分钟；
步骤5)然后再加入猴头菇，小火煮30分钟后，加入香油、盐调味即可。
[0026]实施例4
健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡850份，猴头菇220份，黄芪60份，桂圆23份，党参12份，枸杞12份，红枣13份。
[0027]实施例5
健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料:母鸡950份，猴头菇280份，黄芪70份，桂圆28份，党参18份，枸杞18份，红枣17份。
[0028]本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
【主权项】
1.健胃黄芪鸡块汤，其特征在于:包括重量份配比的原料:母鸡800-1000份，猴头菇200-300份，黄芪50-80份，桂圆20-30份，党参10-20份，枸杞10-20份，红枣10-20份。2.根据权利要求1所述的健胃黄芪鸡块汤，其特征在于:包括重量份配比的原料:母鸡850-950份，猴头菇220-280份，黄芪60-70份，桂圆23-28份，党参12-18份，枸杞12-18份，红枣13-17份。3.根据权利要求1所述的健胃黄芪鸡块汤，其特征在于:包括重量份配比的原料:母鸡800份，猴头菇200份，黄芪50份，桂圆20份，党参10份，枸杞10份，红枣10份。4.根据权利要求1所述的健胃黄芪鸡块汤，其特征在于:包括重量份配比的原料:母鸡1000份，猴头菇300份，黄芪80份，桂圆30份，党参20份，枸杞20份，红枣20份。5.根据权利要求2所述的健胃黄芪鸡块汤，其特征在于:包括重量份配比的原料:母鸡900份，猴头菇250份，黄芪60份，桂圆25份，党参15份，枸杞15份，红枣15份。6.根据权利要求1-5任一项所述的健胃黄芪鸡块汤的制备方法，其特征在于按照如下步骤:步骤I)将母鸡去毛洗净后切小块待用； 步骤2)将锅中放入清水，烧开后，将切好的鸡块放入沸水中氽烫，捞出沥干待用； 步骤3)猴头菇洗净泡发待用； 步骤4)砂锅内放入清水，将鸡块、桂圆、黄芪、党参、枸杞和红枣加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮60-90分钟； 步骤5)然后再加入猴头菇，小火煮30分钟后，加入香油、盐调味即可。
【专利摘要】本发明健胃黄芪鸡块汤，属于药膳技术领域；所要解决的技术问题是提供一种具有健胃消食、增强免疫力功效的鸡块汤；采用的技术方案为：健胃黄芪鸡块汤，包括重量份配比的原料：母鸡800-1000份，猴头菇200-300份，黄芪50-80份，桂圆20-30份，党参10-20份，枸杞10-20份，红枣10-20份。
【IPC分类】A23L1/39, A23L1/315, A23L1/28, A23L1/30
【公开号】CN105105228
【申请号】CN201510612084
【发明人】许明记, 许杨, 杨艳辉
【申请人】许明记
【公开日】2015年12月2日
【申请日】2015年9月24日