实施例1
[0054] 配方山梨糖醇40份、赤薛糖醇20份、S氯薦糖0. 1份、巧樣酸4份、玛卡粉1. 0 份、水苏糖5. 0份、玫瑰型香精0. 1份、薄荷脑0. 1份、硬脂酸儀0. 5份。 阳化5] 制法
[0056] (1)将山梨糖醇110°C下烙化后，加入粒度为80-100目的赤薛糖醇，该步赤薛糖醇 的加入量为其配方总用量的10 %，经充分揽拌后，将其在80-85°C下保持60min，然后在相 对湿度小于40%，溫度小于20°C下过夜冷却，粉碎，得初级粉碎颗粒1 ;
[0057] (2)将余量的赤薛糖醇在120°C烙化，加入水苏糖，该步水苏糖的加入量为其配方 总用量的20%，充分揽拌后，将其在相对湿度小于40 %，溫度小于20°C下过夜冷却，粉碎， 得初级粉碎颗粒2 ;
[0058] (3)将前步所得初级粉碎颗粒1、初级粉碎颗粒2与玛卡粉混合后投入干法造粒机 造粒，过60目筛，得山梨糖醇玛卡颗粒；
[0059] (4)将配方中除硬脂酸儀外的其它剩余配料混合均匀后过80目筛，加入前步所得 山梨糖醇玛卡颗粒和硬脂酸儀，混合均匀； W60] 巧）压片，整理，包装即得。
[0061] 促进口腔溃瘍面愈合的验证试验
[0062] 试验方法参照实施例1，结果见下表，结果表明本实施例制成的益生元玛卡无糖清 口糖能促进豚鼠口腔溃瘍面愈合。
[0063] 表2本发明清口糖对模型豚鼠口腔溃瘍面积的影响
[0064]
W65] 口感评定
[0066] 试验方法：采用单盲法，共20人（男女各半）参与评定。每人分别给予两种清口 糖：供试清口糖和对照清口糖。其中供试清口糖按上述方法制备；对照清口糖除没有巧樣 酸和薄荷脑外，配方中其余原料及制法同对照清口糖。
[0067] 试验结果见下表，结果表明，W巧樣酸：薄荷脑=4:0. 1的比例来调整口味，除了 会产生酸味和凉味外，还会产生一种预料不到的回苦味，该回苦味口感独特，可W为大部分 人所接受。 W側 表3 口感评定
[0069]
[0070] 实施例2
[0071] 配方山梨糖醇60份、赤薛糖醇40份、=氯薦糖0. 6份、巧樣酸4份、玛卡粉3份、 水苏糖10份、百香果型香精2份、薄荷脑0. 1份、硬脂酸儀1. 0份。
[0072] 制法
[0073] (1)将山梨糖醇ll〇°C下烙化后，加入粒度为80-100目的赤薛糖醇，该步赤薛糖醇 的加入量为其配方总用量的10 %，经充分揽拌后，将其在80-85°C下保持60min，然后在相 对湿度小于40%，溫度小于20°C下过夜冷却，粉碎，得初级粉碎颗粒1 ;
[0074] 似将余量的赤薛糖醇在120°C烙化，加入水苏糖，该步水苏糖的加入量为其配方 总用量的20%，充分揽拌后，将其在相对湿度小于40 %，溫度小于20°C下过夜冷却，粉碎， 得初级粉碎颗粒2 ;
[0075] (3)将前步所得初级粉碎颗粒1、初级粉碎颗粒2与玛卡粉混合后投入干法造粒机 造粒，过60目筛，得山梨糖醇玛卡颗粒；
[0076] (4)将配方中除硬脂酸儀外的其它剩余配料混合均匀后过80目筛，加入前步所得 山梨糖醇玛卡颗粒和硬脂酸儀，混合均匀；
[0077] (5)压片，整理，包装即得。
[0078] 促进口腔溃瘍面愈合的验证试验
[0079] 试验方法参照实施例1，结果见下表，结果表明本实施例制成的益生元玛卡无糖清 口糖能促进豚鼠口腔溃瘍面愈合。
[0080] 表4本发明清口糖对模型豚鼠口腔溃瘍面积的影响
[0081]
阳0間 口感评定
[0083] 试验方法：采用单盲法，共20人（男女各半）参与评定。每人分别给予两种清口 糖：供试清口糖和对照清口糖。其中供试清口糖按上述方法制备；对照清口糖除没有巧樣 酸和薄荷脑外，配方中其余原料及制法同对照清口糖。
[0084] 试验结果见下表，结果表明，W巧樣酸：薄荷脑=4:0. 1的比例来调整口味，除了 会产生酸味和凉味外，还会产生一种预料不到的回苦味，该回苦味口感独特，可W为大部分 人所接受。 阳0财表5 口感评定
[0086]
[0087] 实施例3 阳08引配方山梨糖醇50份、赤薛糖醇30份、甜菊糖0. 3份、巧樣酸4份、玛卡粉2份、水 苏糖8份、食用香精0. 5份、薄荷脑0. 1份、硬脂酸儀0. 6份。
[0089] 制法
[0090] (1)将山梨糖醇ll〇°C下烙化后，加入粒度为80-100目的赤薛糖醇，该步赤薛糖醇 的加入量为其配方总用量的10 %，经充分揽拌后，将其在80-85°C下保持60min，然后在相 对湿度小于40%，溫度小于20°C下过夜冷却，粉碎，得初级粉碎颗粒1 ;
[0091] (2)将余量的赤薛糖醇在120°C烙化，加入水苏糖，该步水苏糖的加入量为其配方 总用量的20%，充分揽拌后，将其在相对湿度小于40 %，溫度小于20°C下过夜冷却，粉碎， 得初级粉碎颗粒2 ;
[0092] (3)将前步所得初级粉碎颗粒1、初级粉碎颗粒2与玛卡粉混合后投入干法造粒机 造粒，过60目筛，得山梨糖醇玛卡颗粒；
[0093] (4)将配方中除硬脂酸儀外的其它剩余配料混合均匀后过80目筛，加入前步所得 山梨糖醇玛卡颗粒和硬脂酸儀，混合均匀；
[0094] (5)压片，整理，包装即得。 阳0巧]促进口腔溃瘍面愈合的验证试验
[0096] 试验结果见试验例1。
[0097] 口感评定
[0098] 试验方法：采用单盲法，共20人（男女各半）参与评定。每人分别给予两种清口 糖：供试清口糖和对照清口糖。其中供试清口糖按上述方法制备；对照清口糖除没有巧樣 酸和薄荷脑外，配方中其余原料及制法同对照清口糖。
[0099] 试验结果见下表，结果表明，W巧樣酸：薄荷脑=4:0. 1的比例来调整口味，除了 会产生酸味和凉味外，还会产生一种预料不到的回苦味，该回苦味口感独特，可W为大部分 人所接受。 阳100] 表6 口感评定
[0101]
【主权项】
1. 一种益生元玛卡无糖清口糖，其特征在于所述的清口糖由下列质量份数的原料制备 而成：山梨糖醇40-60份、赤藓糖醇20-40份、甜菊糖0. 1-0. 6份、柠檬酸4份、玛卡粉1-3 份、水苏糖5-10份、食用香精0. 1-2份、薄荷脑0. 1份、硬脂酸镁0. 5-1. 0份。2. 根据权利要求1所述一种益生元玛卡无糖清口糖，其特征在于所述的玛卡粉为玛卡 干燥根茎经粉碎后的细粉。3. 根据权利要求1所述一种益生元玛卡无糖清口糖，其特征在于所述的食用香精选自 于玫瑰型香精、百香果型香精、柠檬型香精中的一种或几种。4. 根据权利要求1-3任一项所述的一种益生元玛卡无糖清口糖，其特征在于所述的清 口糖由下列质量份数的原料制备而成：山梨糖醇50份、赤藓糖醇30份、甜菊糖0. 3份、柠檬 酸4份、玛卡粉2份、水苏糖8份、食用香精0. 5份、薄荷脑0. 1份、硬脂酸镁0. 6份。5. 权利要求1所述一种益生元玛卡无糖清口糖的制备方法，其特征在于所述的方法由 下列步骤组成： (1) 将山梨糖醇ll〇°C下熔化后，加入粒度为80-100目的赤藓糖醇，该步赤藓糖醇的加 入量为其配方总用量的10%，经充分搅拌后，将其在80-85°C下保持60min，然后在相对湿 度小于40%，温度小于20°C下过夜冷却，粉碎，得初级粉碎颗粒1 ; (2) 将余量的赤藓糖醇在120°C熔化，加入水苏糖，该步水苏糖的加入量为其配方总用 量的20 %，充分搅拌后，将其在相对湿度小于40 %，温度小于20°C下过夜冷却，粉碎，得初 级粉碎颗粒2 ; (3) 将前步所得初级粉碎颗粒1、初级粉碎颗粒2与玛卡粉混合后投入干法造粒机造 粒，过60目筛，得山梨糖醇玛卡颗粒； (4) 将配方中除硬脂酸镁外的其它剩余配料混合均匀后过80目筛，加入前步所得山梨 糖醇玛卡颗粒和硬脂酸镁，混合均匀； (5) 压片，整理，包装即得。
【专利摘要】本发明涉及一种具有特殊保健功能的益生元玛卡无糖清口糖，该清口糖由下列原料制备而成：山梨糖醇40-60份、赤藓糖醇20-40份、甜菊糖0.1-0.6份、柠檬酸4份、玛卡粉1-3份、水苏糖5-10份、食用香精0.1-2份、薄荷脑0.1份、硬脂酸镁0.5-1.0份。该清口糖口感清凉、风味独特，不易造成蛀牙、肥胖、高血糖。本发明还涉及上述益生元玛卡无糖清口糖的制备方法，包括热熔、粉碎、造粒、压片等步骤，该方法简单易于操作，制成的产品质量稳定、易于携带和食用。
【IPC分类】A23G3/38, A23G3/42, A23G3/48
【公开号】CN105211480
【申请号】CN201510760523
【发明人】历冠廷, 王诚忠, 马力量, 崔云鹤, 张方英
【申请人】苏州尚融生物技术有限公司, 华东理工大学苏州工业技术研究院
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年11月10日