一种红豆薏米面条及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及到一种红豆薏米面条及其制作方法。
【背景技术】
[0002]古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效，红豆既能清心火，也能补心血，其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，具有很高的营养价值，其治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病坐寸。
[0003]目前市场上相关产品还比较少，本发明将红豆与薏米相结合制成快销食品面条，填补了对于红豆薏米面条研究的空白，该发明在保留了红豆与薏米相结合的养生保健的药物功能基础上，制成方便食用的快销食品，营养丰富，有高纤维低脂肪的特点，具有良好的通肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、消除水肿、美容减肥的作用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于利用纯天然原料，以养生保健、美容养颜与方便快捷相结合为理念，创造一种新型面条，克服现有相关产品存在的不足之处。
[0005]本发明采用的技术方案概述如下:
一种红豆薏米面条，由红豆、薏米、糯米、面粉、食盐及纯净水等原料组成，其特征是各原料含量以百分比记分别为:红豆50-60%、薏米23-30%、糯米3-8%、面粉5_12%、纯净水10-15%、食盐 0.2-0.3%ο
[0006]一种红豆薏米面条的生产方法，制作工艺为:
(1)称取所需量的红豆和所需量的薏米，清洗净后，放入纯净水中浸泡3小时；
(2)把浸泡好的红豆和薏米及浸泡水一同置入锅中，加入所需量的糯米，用文火煮50-70分钟；
(3)将煮好的红豆、薏米、糯米及锅中浸泡液倒入容器中，用剪切乳化机搅拌15分钟，30目过滤去渣，滤液备用；
(4)取所需量面粉与备用滤液混合，搅拌均匀，后按照面条常规制备工艺制备红豆薏米面条。
[0007]本发明一种红豆薏米面条营养丰富，有高纤维低脂肪的特点，具有良好的通肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、消除水肿、美容减肥的作用。本发明面条适宜各类人群，尤其是久病体虚、病后恢复期患者，对老人、产妇、儿童都是一种上成的保健食品。
【具体实施方式】
[0008]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
[0009]一种红豆薏米面条，用下述方法制成:
(1)称取红豆550g、薏米280g，清洗净后，放入150g纯净水中浸泡3小时；
(2)把浸泡好的红豆和薏米及浸泡水一同置入锅中，加入糯米50g，用文火煮50-70分钟；
(3)将煮好的红豆、薏米、糯米及锅中浸泡液倒入容器中，用剪切乳化机搅拌15分钟，30目过滤去渣，滤液备用；
(4)取85g面粉与备用滤液混合，搅拌均匀，后按照面条常规制备工艺制备红豆薏米面条。
【主权项】
1.一种红豆薏米面条，由红豆、薏米、糯米、面粉、食盐及纯净水等原料组成，其特征是各原料含量以百分比记分别为:红豆50-60%、薏米23-30%、糯米3-8%、面粉5_12%、纯净水10-15%、食盐 0.2-0.3%ο2.所述的一种红豆薏米面条的生产方法，制作工艺为: (1)称取所需量的红豆和所需量的薏米，清洗净后，放入纯净水中浸泡3小时； (2)把浸泡好的红豆和薏米及浸泡水一同置入锅中，加入所需量的糯米，用文火煮50-70分钟； (3)将煮好的红豆、薏米、糯米及锅中浸泡液倒入容器中，用剪切乳化机搅拌15分钟，30目过滤去渣，滤液备用； (4)取所需量面粉与备用滤液混合，搅拌均匀，后按照面条常规制备工艺制备红豆薏米面条。
【专利摘要】本发明涉及到一种红豆薏米面条及其制作方法。其由红豆、薏米、糯米、面粉、食盐及纯净水等原料组成，该面条按重量百分比包括红豆50-60%、薏米23-30%、糯米3-8%、面粉5-12%、纯净水10-15%、食盐0.2-0.3%。本发明面条营养丰富，有高纤维低脂肪的特点，具有良好的通肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、消除水肿、美容减肥的作用。本发明面条适宜各类人群，尤其是久病体虚、病后恢复期患者，对老人、产妇、儿童都是一种比较好的保健食品。
【IPC分类】A23L1/16, A23L1/20, A23L1/29
【公开号】CN105309884
【申请号】CN201410309593
【发明人】李京, 赵阳, 杨福明
【申请人】九三粮油工业集团有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年7月2日