一种橘子皮茶制备方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及橘子加工技术领域，具体是一种橘子皮茶制备方法。
【背景技术】
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[0002]橘子是芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。橘子有好几种品种，它的果实外皮肥厚，由汁泡和种子构成。橘子属热带作物，主要种植于中国南方，橘子不仅色彩鲜艳而且酸甜可口，是常见的美味。橘子富含丰富的维生素c，对人体有着很大的好处。现有的橘橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;橘子皮在作为中药时一般处理比较简单，通常为直接晒干后与其他中药熬制后服用，味道差，起不到日常服用时的保健作用。
【发明内容】
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[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种口感口味好，可以日常泡制服用，具有保健作用的橘子皮茶制备方法。
[0004]为了实现本发明的目的，所采用以下的技术方案:
[0005]—种橘子皮茶制备方法，其特征在于:包括以下步骤，
[0006](I)选择新鲜的橘子，将橘子削去皮并收集；
[0007](2)洗净除杂，将橘子皮均匀散开，保持温度在20?25°C的条件下进行通风晾晒，使橘子皮的含水量降至40?50% ;
[0008](3)将晾晒好的橘子皮用下部铺上湿沙，湿沙的上部覆上一层香草，将橘子皮均匀散在纱香草上，橘子皮上部用湿润的纱布进行覆盖然后闷制，闷制的时间为3?5天；
[0009](4)将闷制后的橘子皮进行发酵处理，发酵的温度为24?30°C，加湿相对空气湿度为85% ；
[0010](5)晾干，在透风的情况下自然风干。
[0011]所述的纱布的上部撒上一层厚度为I?2mm后的食用盐层。
[0012]所述的发酵时在从湿沙的下部进行加热，加热温度50?60°C后，保温4?5小时，然后自然冷却继续闷制。
[0013]本发明在闷制的前期过程进行加温有利于更加软化橘子皮，而湿沙有利于在闷制的过程给橘子皮不断补水，是橘子皮在闷制的过程中一直含有较高水分，从而具有更好的闷制效果，而加入食盐具有吸潮性，也是为了保持沙的上层以及纱布都具有更好的湿润性，从而更好的给橘子皮补充水分的能力。
[0014]本发明中的闷制以及发酵的过程不仅有利于改善橘子皮的口感以及口味，而且可以大大增加了橘子皮的营养价值，使得橘子皮的有益成分更容易吸收。
[0015]本发明的有益效果是:本发明口感口味好，可以日常泡制服用，具有保健作用。
【具体实施方式】
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[0016]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。
[0017]—种橘子皮茶制备方法，包括以下步骤，
[0018](I)选择新鲜的橘子，将橘子削去皮并收集；
[0019](2)洗净除杂，将橘子皮均匀散开，保持温度在20?25°C的条件下进行通风晾晒，使橘子皮的含水量降至40?50% ;
[0020](3)将晾晒好的橘子皮用下部铺上湿沙，湿沙的上部覆上一层香草，将橘子皮均匀散在纱香草上，橘子皮上部用湿润的纱布进行覆盖然后闷制，闷制的时间为3?5天；
[0021](4)将闷制后的橘子皮进行发酵处理，发酵的温度为24?30°C，加湿相对空气湿度为85% ；
[0022](5)晾干，在透风的情况下自然风干。
[0023]纱布的上部撒上一层厚度为I?2mm后的食用盐层。
[0024]发酵时在从湿沙的下部进行加热，加热温度50?60°C后，保温4?5小时，然后自然冷却继续闷制。
[0025]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种橘子皮茶制备方法，其特征在于:包括以下步骤， (1)选择新鲜的橘子，将橘子削去皮并收集； (2)洗净除杂，将橘子皮均匀散开，保持温度在20?25°C的条件下进行通风晾晒，使橘子皮的含水量降至40?50% ； (3)将晾晒好的橘子皮用下部铺上湿沙，湿沙的上部覆上一层香草，将橘子皮均匀散在纱香草上，橘子皮上部用湿润的纱布进行覆盖然后闷制，闷制的时间为3?5天； (4)将闷制后的橘子皮进行发酵处理，发酵的温度为24?30°C，加湿相对空气湿度为85% ； (5)晾干，在透风的情况下自然风干。2.根据权利要求1所述的一种橘子皮茶制备方法，其特征在于:所述的纱布的上部撒上一层厚度为I?2mm后的食用盐层。3.根据权利要求1或2所述的一种橘子皮茶制备方法，其特征在于:所述的发酵时在从湿沙的下部进行加热，加热温度50?60°C后，保温4?5小时，然后自然冷却继续闷制。
【专利摘要】一种橘子皮茶制备方法，涉及橘子加工技术领域，包括以下步骤，选择新鲜的橘子，将橘子削去皮并收集；洗净除杂，将橘子皮均匀散开，保持温度在20～25℃的条件下进行通风晾晒，使橘子皮的含水量降至40～50％；将晾晒好的橘子皮用下部铺上湿沙，湿沙的上部覆上一层香草，将橘子皮均匀散在纱香草上，橘子皮上部用湿润的纱布进行覆盖然后闷制，闷制的时间为3～5天；将闷制后的橘子皮进行发酵处理，发酵的温度为24～30℃，加湿相对空气湿度为85％；晾干，在透风的情况下自然风干。本发明口感口味好，可以日常泡制服用，具有保健作用。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105519740
【申请号】CN201610017033
【发明人】盛茂贵
【申请人】郎溪县姚村乡盛茂贵茶叶种植家庭农场
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2016年1月7日