一种无花果茶及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及无花果茶领域，特别是一种无花果茶及其制作方法。
【背景技术】
[0002]无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%，大多数品种含糖量在15%?22%之间，超过许多一、二代水果品种的I倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。其次，无花果具有极高的药用价值。它的果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有润滑皮肤的美容作用。
【发明内容】
[0003]本发明的发明目的是，针对上述问题，提供一种无花果茶，通过无花果和茶油制作无花果茶，及低温干燥，最大程度上保持了无花果原有的风味及其营养成分;而且能够实现长时间浸泡或多次浸泡，依然具有无花果茶的味道。
[0004]为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是:一种无花果茶，包括以下重量份的原料加工而成:无花果70-80份、茶油80-110份、冰糖10-15份、蜂蜜10-15份;其制作方法:配取半成熟的无花果或叶子，用1-5 %盐水浸泡0.5-3h后，清水洗净;放入60-80°C的茶油中保温4-15h后，取出按照2-3cm的宽度切片，摊开均匀放到筛网上并放入5-10°C的低温干燥器中干燥，直至含水量在4-6%;将冰糖和蜂蜜加热融化并均匀喷洒到无花果上，至常温后，装袋即制成。
[0005]进一步的，一种无花果茶，包括以下重量份的原料加工而成:无花果75-80份、茶油100-110份、冰糖11-12份、蜂蜜11-12份;其制作方法:配取半成熟的无花果或叶子，用2-3%盐水浸泡I _2h后，清水洗净;放入60-80 0C的茶油中保温8-12h后，取出按照2-3cm的宽度切片，摊开均匀放到筛网上并放入6_7°C的低温干燥器中干燥，直至含水量在5-6%;将冰糖和蜂蜜加热融化并均匀喷洒到无花果上，至常温后，装袋即制成。
[0006]进一步的，包括以下重量份的原料加工而成:无花果80份、茶油110份、冰糖10份、蜂蜜10份;其制作方法:配取半成熟的无花果或叶子，用1%盐水浸泡Ih后，清水洗净;放入70°C的茶油中保温1h后，取出按照3cm的宽度切片，摊开均匀放到筛网上并放入5°C的低温干燥器中干燥，直至含水量在5%;将冰糖和蜂蜜加热融化并均匀喷洒到无花果上，至常温后，装袋即制成。
[0007]作为对上述方案的改进，一种无花果茶，包括以下重量份的原料加工而成:无花果70-80份、茶油90-100份、冰糖11-12份、蜂蜜11-12份;其制作方法:配取半成熟的无花果或叶子，用1-2%盐水浸泡l_2h后，清水洗净;放入罐中搅碎，并加入4-7份柠檬汁搅拌均匀，静置30-50min;加入茶油，并一起加热到沸腾，熬煮4-5h，滤液经减压浓缩得到膏状物;将膏状物、冰糖和蜂蜜加热融化并搅拌均匀，冷却后至常温后，定型，装袋即制成。
[0008]作为对上述方案的改进，一种无花果茶，包括以下重量份的原料加工而成:无花果70-80份、茶油90-100份、冰糖11-12份、蜂蜜11-12份;其制作方法:配取半成熟的无花果或叶子，摊开均匀放到筛网上并放入5°C的低温干燥器中干燥，直至含水量在10-15%;粉碎，加入茶油，并一起加热到沸腾，熬煮l_2h，滤液经减压浓缩得到膏状物;将膏状物、冰糖和蜂蜜加热融化并搅拌均匀，冷却后至常温后，定型，装袋即制成。
[0009]这里提供一种无花果茶制作方法，包括如下步骤:(I)配取半成熟的无花果或叶子，用1-5 %盐水浸泡0.5-3h后，清水洗净，装入罐中；(2)往罐中放入茶油，并在60-80 °C中保温4-15h后，取出沥干，按照2-3cm的宽度切片；(3)将切好的无花果或叶子，摊开均匀放到筛网上并放入5-10°C的低温干燥器中干燥，直至含水量在4-6%; (4)将冰糖和蜂蜜加热融化并均匀喷洒到干燥好的无花果上或叶子，待常温后，装袋即制成。
[0010]这里提供另一种无花果茶制作方法，包括如下步骤:(I)配取半成熟的无花果或叶子，用1-2%盐水浸泡l-2h后，清水洗净；(2)放入罐中搅碎，并加入4-7份柠檬汁搅拌均匀，静置30-50min;(3)加入茶油，并一起加热到沸腾，熬煮4-5h，滤液经减压浓缩得到膏状物；(4)将膏状物、冰糖和蜂蜜加热融化并搅拌均匀，冷却后至常温后，定型，装袋即制成。
[0011]这里还提供另一种无花果茶制作方法，包括如下步骤:(I)配取半成熟的无花果或叶子，清洗干净，摊开均匀放到筛网上并放入5-6 °C的低温干燥器中干燥，直至含水量在10-15% ; (2)使用粉碎机将干燥好的无花果或叶子粉碎，并放入罐中；(3)往罐中加入茶油，并一起加热到沸腾，熬煮l_2h，滤液经减压浓缩得到膏状物；(4)将膏状物、冰糖和蜂蜜加热融化并搅拌均匀，冷却后至常温后，定型，装袋即制成。
[0012]无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖，维生素A原，维生素C，蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸;柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
[0013]茶油又名山茶油、油茶籽油。茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害的物质。其色泽金黄或浅黄，澄清透明，品质纯净，气味清香，味道纯正。
[0014]通过使用茶油将无花果熬煮，并在60-80°C中保温一定时间，能够杀灭无花果上的有害菌，起到消毒的作用；同时茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害的物质，用茶油熬煮无花果能使其保持原有的风味;茶油还具有降脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫、预防中风的作用，在熬煮时候，茶油会渗入无花果中，使其在浸泡过程中可以缓慢释放其内化学物质，使得可以长时间浸泡或多次浸泡，依然保证具有无花果茶的风味。
[0015]上述方案中，通过盐水浸泡可以杀死大部分在无花果或果叶上的细菌，软化细胞壁，使得后续茶油可以更好渗入其中。
[0016]上述方案中，通过低温干燥可以很好保证无花果干燥过程中依然保持原有味道，同时减少营养化学成分流失。
[0017]由于采用上述技术方案，本发明具有以下有益效果:
[0018]1.本发明通过无花果和茶油制作无花果茶，及低温干燥，最大程度上保持了无花果原有的风味及其营养成分;而且能够长时间浸泡或多次浸泡，依然具有无花果茶的味道。这里本发明兼具保健和治疗作用，可以作为保健茶叶使用，价格低廉，饮用方便，而且长期饮用无副作用，对疾病可起到预防作用。
【具体实施方式】
[0019]以下结合具体实施例进行说明，其中原料均可以通过市购获得。
[0020]实施例1，一种无花果茶，包括以下重量份的原料加工而成:无花果80份、茶油90份、冰糖15份、蜂蜜15份。其制作方法按照如下步骤进行:
[0021](I)配取半成熟的无花果或叶子，用3%盐水浸泡0.5h后，清水洗净，装入罐中。
[0022](2)往罐中放入茶油，并在60°C中保温13h后，取出沥干，按照2cm的宽度切片。
[0023](3)将切好的无花果，摊开均匀放到筛网上并放入8°C的低温干燥器中干燥，直至含水量在4 %。
[0024](4)将冰糖和蜂蜜加热融化并均匀喷洒到干燥好的无花果上，待常温后，装袋即制成。
[0025]实施例2，一种无花果茶，包括以下重量份的原料加工而成:无花果和叶子75份、茶油100份、冰糖11份、蜂蜜11份。其制作方法按照如下步骤进行:
[0026](2)配取半成熟的无花果或叶子，用2%盐水浸泡0.5h后，清水洗净，装入罐中。
[0027](2)往罐中放入茶油，并在80 0C中保温7h后，取出沥干，按照2-3cm的宽度切片。
[0028](3)将切好的无花果和叶子，摊开均匀放到筛网上并放入6°C的低温干燥器中干燥，直至含水量在6 %。
[0029](4)将冰糖和蜂蜜加热融化并均匀喷洒到干燥好的无花果上和叶子，待常温后，装袋即制成。
[0030]实施例3，一种无